Ред вине Ресерве Специал Селецтион, Муга

опис

Лист са подацима:

продавница:  Муга

ДОЦа Риоја

Разноликост: 70% Темпранилло, 20% Гарнацха, 7% Мазуело и 3% Грациано

Оцена: 14,0 % вол.

Напомена о дегустацији: Имамо црно вино од трешње, високог слоја и веома добре густине. На носу се могу наћи наговештаји зрелог црвеног воћа, зачина (бибер) и подраста; Читав асортиман арома кафе се издваја: карамел кафа са млеком, пржена кафа и добро интегрисано дрво. У устима је свиленкаста, са присутним танином, што указује на младост и добар потенцијал старења. Са танинском структуром која га чини елегантним и уравнотеженим.

Радна температура: 16º Ц

Геологија и земљиште: Терцијарне глино-кречњачке терасе.

Разрађивање: Ферментација са аутохтоним квасцем у храстовим резервоарима. Одлежавао 26 месеци у одабраним бачвама од француског храста у нашој бачвари. Пре флаширања врши се бистрење са свежим беланцетом. Једном у боци, биће подвргнут процесу рафинације најмање дванаест месеци у нашој винарији.

Упаривање: У Маде ин Спаин Гоурмет-у препоручујемо ово вино уз црвено месо, јагњетину и камену рибу са роштиља. Поред сувих сирева и резерве коза и оваца. Они су савршена комбинација.

Виногради Муга

Вероватно један од терроара који најбоље дефинише типичност вина произведених у Хароу. Његове геолошке и климатске карактеристике дају винима наглашену личност са великим потенцијалом старења, што га чини јединственим местом у Ла Риоји. Смештен неколико километара од Хароа, налази се на висоравни са веома специфичном геолошком структуром којој морамо додати и њену фантастичну заштиту од хладних северних ветрова. Укратко, изузетан виноград. Они су први виногради у власништву породице Муга. Квалитет његових врхунских вина налази се на овој рајској локацији. Темпранилло, Мазуело, Грациано коегзистирају заједно у овом винограду да би нам дали величанствена вина. Ово је пример рада породице да обезбеди квалитет у будућности. Муга не одустаје од напора да настави са улагањем у најбоље терроаре у овој области. За наше новозасађене винограде не само да настојимо да повратимо најквалитетније земљиште, већ радимо на томе да избор сваке наше лозе буде најбољи и зато Муга засађује своје винограде сопственим избором винове лозе. Ови виногради који се налазе на највишој надморској висини Ла Риохе, као граница узгоја, производе вина са веома добром киселином и потенцијалом за одлежавање. Мало винарија се посвети таквим екстремним подручјима, али наш осебујан систем узгоја им омогућава да производе врхунска вина и открију потенцијал сваког свог винограда.

Ла Риоја Алавеса: елита вина Ла Риоја

Риоха Алавеса је класификована као подзона у квалификованој ознаци порекла Риохе. Има 13.500 хектара винограда и неколико стотина винарија, што годишње у просеку даје око 40 милиона литара вина.

Подручје посебно производи црвена вина са општим специфичним карактеристикама, као што су светла и живахна боја, фина арома, воћни укус и пријатно непце. Ове особености су последица глиновито-вапненачког земљишта овог подручја, које је одлично за винову лозу да упије потребну влагу. Клима и локација винограда, иза Сијера де Толоња, такође доприносе његовом квалитету, који штити винову лозу од хладних северних ветрова и омогућава виновој лози да боље искористи топлоту.

Црвена вина су најрепрезентативнија вина региона и праве се од сорти Темпранило (око 79% од укупног броја се производи од овог грожђа), Гарнацха, Мазуело и Грациано.

Млада или црвена вина године углавном се праве традиционалном методом карбонске мацерације, у којој се читави гроздови ферментишу у „језеру“, између седам и десет дана. Када се ослободе коже и огреботина, одлазе у бачве где ће завршити ферментацију.

Са своје стране, вина Црианза, Ресерва и Гран Ресерва се праве по Бордоу или поступку уклањања плодова. Састоји се од ломљења грожђа, уклањања петељки и инкубације мошта са својом пастом седам дана. После неколико ферментација стављају се у бурад за одлежавање. Време проведено у бурету и боци чини разлику између Црианзас, Ресервас и Гран Ресервас.

Будући да су розе и бела вина све више цењена како у нашим границама тако и ван њих, винари и винари раде на производњи квалитетних вина од ових сорти, у жељи да допру до свих тржишта.