Сијера ла Солана овчији сир Манцхего са тартуфима, Куесериа 1605

Оцењено са 5.00 од 5 на основу 1 оцена купаца

Фабрика сира 1605

КСНУМКС Г

Укус природног црног тартуфа (Тубер Меланоспорум) и сирово овчије млеко Манцхега успевају савршено да се уклопе у овај сир, нудећи експлозију укуса на непцу. Прави се ручно, пажљивим поступком за сваки комад и са минималним сазревањем од 3 месеца. На занатски начин и искључиво са сировим млеком од расних оваца Ла Манча, узгојених у изузетним условима хигијене, благостања и исхране, нуди дегустацију пуну нијанси која вас позива да уживате. Природна кора, без додавања боја или антифунгалних средстава.

Природна кора, без додавања боја или антифунгалних средстава.

Желите да знате више?

опис

Лист са подацима:

Састојци: Сирово млеко од оваца Ла Манцха
Масна материја: 100%
Лечење: КСНУМКС месеци
Произвођач: Куесериа 1605

Поријекло: Сиерра Ла Солана Естате, Сиудад Реал (Шпанија)

ПДО: Манцхего

Сав Манцхего сир је идентификован на једној од његових равних страна са нумерисаном и серијализованом казеинском плочом. Направљен на занатски начин од природног тартуфа и сировог овчијег млека,

Нутритивне информације

Енергетска вредност: 383.0 Кцал/ 1602 кј
Протеини: 27,56г
Угљени хидрати: 0.50 г. од тога шећера: 0,50 г.
Масти: 30.40 г. Од тога засићени: 18.90 г.
Дијетална влакна: 0.00 г.
Натријум: 550 мг.
Калцијум: 765 мг.

Напомена о дегустацији:

Сијера Ла Солана тартуф је овчији сир Манцхего који током 3 месеца сазревања може да развије изражене ароматичне нијансе. Мекана, путераста, клизи по непцу показујући суптилност и широк израз. Један од најбољих сирева са тартуфима у Шпанији.

Упаривање:

Спајали бисмо га са одлежаним црним винима, сувим белим винима и слатким винима, а са друге стране, може се упарити и са екстра дјевичанским маслиновим уљем, медови o џемови.

Конзервација:

Идеална температура за чување сира би била 8 – 10 ºЦ. Ако желимо да зауставимо развој сира и плесни на природној кори, температура треба да буде 4ºЦ. Пожељна потрошња ће бити минимално 8 месеци, али се мора узети у обзир да ће од 4. месеца, ако се сир умота у папир, почети да се мрље услед активности плесни на природној кори.

Додатне информације

тежина	КСНУМКС kG

Подаци о Фабрици сира 1605

Посвећеност традицији Ла Манче и омаж Дон Кихоту

Шпанија је земља сирева, свих могућих врста, али један од оних који се издваја по својој личности, а који је јединствен у нашој земљи, је сир Манцхего. А на Маде ин Спаин Гоурмет-у, могли смо да имамо само један одличан избор из те категорије: Куесериа 1605. Посвећеност традицији Ла Манче и која је добила име по години објављивања првог издања Дон Кихота, а са овим, жели да ода почаст најуниверзалнијој шпанској књизи. Са заштићеном ознаком порекла (ДОП), налази се у имању Сијера Ла Солана, Сијудад Реал, природном подручју, окруженом виноградима, бадемима и шикарама, типичном вегетацијом Ла Манче, која даје одличан укус млеку.

То чини опкладу на бренд за промовисање и поносно одржавање традиције сира Манцхего, сматра се једним од најбољих на свету због својих веома посебних квалитета и њен потпуно занатски производни процес. Цео процес прављења сира 1605 спроводи се на потпуно занатски начин, њени стручни мајстори сирари. Пуњење скуте у калупе врши се ручно, један по један!, најпре нежним притиском, а затим све интензивнијим. Резултат? Одабран сир који се истиче својом елеганцијом у устима, воћним карактером и интензивним и постојаним укусом. Куесериа 1605 има одговарајућу опрему за производњу сира са одговарајућим здравственим гаранцијама, испуњавајући критеријуме одобрења које је поставила Европска унија.

Пример: Да разрадим За 1 кг сушеног сира потребно је између 5,5 и 6 литара најбољег млека.

Поносан што представљам ове одличне сиреве Манцхего који су давно почели своју интернационализацију. Јер су знали да само нудећи најбоље могу успети на међународним тржиштима.

1 процена у Сијера ла Солана овчији сир Манцхего са тартуфима, Куесериа 1605

Оцењено са 5 КСНУМКС
Израел Ромеро - 14/11/2022
Заиста има природну арому црног тартуфа, а сир Манцхего се савршено уклапа. А ако га комбинујете са младим црним вином, још више.