Црвено вино, Раиуело, Алтоландон

опис

Технички подаци

продавница: Алтоландон

ДО: Манчуела

Берба: 2015

Разноликост: 100% Бобал.

Оцена: 14% вол.

Напомена о дегустацији:

Има светлу боју трешње. На носу има ароме зрелог црвеног воћа, слаткиша и можете ценити свежу и зачињену балзамичну позадину.

У устима има добре, релевантне, али суптилне танине који уступају место најосвежавајућој киселости. Има добру текстуру као и елегантну.

Радна температура: 14 - 17º.

виноградарство: еколошки и вегански.

Геологија и тло: некалемљени виногради се саде у песковитим, глиновитим и газираним земљиштима. Континентална и медитеранска клима се спајају, што доводи до ниске количине падавина и велике термалне амплитуде. Ветар који долази са Средоземног мора - сув - веома је користан за сазревање плодова.

Елаборатион: Прва ствар је кратка мацерација љуски са њиховим соком како би се извукли ароме и тонови ове сорте грожђа. Ферментација се врши у резервоарима од нерђајућег челика од 6000 литара - никада са комерцијалним квасцима. На крају алкохолне ферментације, пресује се и ставља у бурад од француског храста од 300 литара да би се извршила малолактичка ферментација.

Упаривање: en Маде ин Спаин Гоурмет Ово вино препоручујемо посебно уз месо, али и уз полусушене козје и овчје сиреве, као и уз наша јела од пиринча. Дехеса де ла Албуфера.

Ла Бодега

Налази се у Ландетеу, провинција Куенка, на прелазу између три провинције: Валенсије, Куенке и Теруела, на 1100 метара надморске висине, на највишој тачки.
Фарма има укупно 200 хектара, а у средини се налази винарија.
Филозофија АЛТОЛАНДОН-а је да прави квалитетна вина, а самим тим и квалитетно грожђе, због чега максимално воде рачуна о свему што има везе са виноградом од тренутка када је засађен, када бирају најпогодније сорте, стабљике и клонове. вашу климу и сваку врсту тла.

Горје ствара идеалне услове за висококвалитетну производњу, даје винима јединствене и посебне карактеристике у свету. Вино се рађа из грожђа, али висина на којој је развијено и тероар ​​из којег долази су фундаментални за коначни резултат.

Што је надморска висина већа, сунчево зрачење је више и боље, а самим тим и термална амплитуда је већа. Што је већа надморска висина, то је више танина. Надморска висина обезбеђује ефекат хлађења који повећава нивое киселости захваљујући термалној амплитуди. Акумулација арома и укуса.

Ови климатски услови значе да током последњих месеци гестационог периода грожђе пролази споро и продужено сазревање. Ово резултира дужим, мањим зрнима са већим уделом коре од пулпе, што је основни случај за црвена вина, пошто се танини налазе у корицама. Вина од овог грожђа нуде велику разноликост боја, ширину и дубину арома и велику сложеност у устима, а такође постају много погоднија за одлежавање у бурадима, јер што је већа киселост и удео танина, већа је могућност да се добити вина која одлежавају.

Грожђе достиже висок степен савршенства. Резултат: вина са својом личношћу:

"Вино се прави од грожђа"

Еколошки узгој

У Алтоландону поштују животну средину, стога се све њихове парцеле обрађују органски. На великим надморским висинама, ветрови чисте ваздух и вегетација ужива одлично здравље захваљујући одсуству пестицида. Даље, плодност земљишта се стимулише само природним ђубривима. Грожђе мора да се изрази у вину и покаже карактеристике места одакле потиче, без шминке и адитива.

Земљишта

Целокупно газдинство је одвојено према сортама и врстама земљишта. Урађена је студија пре садње како би се указало које би сорте биле најпогодније за сваку од различитих врста земљишта,… Лоша и непродуктивна земљишта, песковита иловача и каменита.

Свако од различитих тла даје грожђу различите „нијансе“, због чега вина имају посебне карактеристике места одакле потичу. Филозофија АЛТОЛАНДОН-а је да прави квалитетна вина, а самим тим и квалитетно грожђе, због чега максимално воде рачуна о свему што има везе са виноградом од тренутка када је засађен, када бирају најпогодније сорте, стабљике и клонове. вашу климу и сваку врсту тла.

Тхе Вариетиес

Имају широк избор сорти као што су Малбец, Сирах, Гарнацха, Мерлот, Темпранилло, Цабернет Саувигнон, Цабернет Франц као црвене и Цхардоннаи или Мосцател Петит-Граин као беле сорте, све одабране и прилагођене земљишту на којем се налазе.

Биљке се постављају на решетке висине 2.30 метара, чиме се постиже веома значајна лисна маса. Густина садње је 4.000 биљака по хектару, што обезбеђује конкуренцију између корена, чиме се добијају ситније и квалитетније грожђе. У узгоју се користе само органски поступци.

Вода, плодност земљишта стимулисана само природним ђубривима, потпуно еколошки третмани, поред педантног рада током године као што је подизање вегетације до три пута, уклањање листова како би се обезбедило савршено сазревање грожђа, зелена резидба за ограничавање приноса до максимално 1.5 кг по соју за моћну концентрацију арома и укуса у вашим жетвама.