Црно вино Алтонландон од Росалије, Алтоландон

опис

Технички подаци

продавница: Алтоландон

ДО: Манчуела

Разноликост: 100% Центенниал Гренацхе.

Оцена: 14% вол.

Напомена о дегустацији:

Дубоке је боје трешње. Нос веома подсећа на црвено воће и такође слаткише.

У устима има релевантне, али не и досадне танине, јер се савршено комбинују са киселином и примесама зачина вина.

Радна температура: 15 - 16º.

виноградарство: еколошки и вегански.

Геологија и тло: некалемљени виногради се саде у песковитим и кречњачким земљиштима. Што се тиче климе, имају суве ветрове Медитерана, који су веома корисни за сазревање воћа.

Елаборатион: Грожђе кратко време проведе у резервоарима од 1000 литара, мацерирајући кожицу сопственим соком. Ферментација грожђа се одвија без икакве интервенције и увек спонтано. На крају ферментације се пресује и малолактичка ферментација се одвија у истим бачвама и такође на потпуно природан начин.

Упаривање: Ово црвено вино је савршено за многа јела, укључујући супе, сиреве, поврће или пиринач.

Упаривање: en Маде ин Спаин Гоурмет Ово вино препоручујемо посебно уз месо, али и уз полусушене козје и овчје сиреве, супе, поврће и уз наша јела од пиринча. Дехеса де ла Албуфера.

Ла Бодега

Налази се у Ландетеу, провинција Куенка, на прелазу између три провинције: Валенсије, Куенке и Теруела, на 1100 метара надморске висине, на највишој тачки.
Фарма има укупно 200 хектара, а у средини се налази винарија.
Филозофија АЛТОЛАНДОН-а је да прави квалитетна вина, а самим тим и квалитетно грожђе, због чега максимално воде рачуна о свему што има везе са виноградом од тренутка када је засађен, када бирају најпогодније сорте, стабљике и клонове. вашу климу и сваку врсту тла.

Горје ствара идеалне услове за висококвалитетну производњу, даје винима јединствене и посебне карактеристике у свету. Вино се рађа из грожђа, али висина на којој је развијено и тероар ​​из којег долази су фундаментални за коначни резултат.

Што је надморска висина већа, сунчево зрачење је више и боље, а самим тим и термална амплитуда је већа. Што је већа надморска висина, то је више танина. Надморска висина обезбеђује ефекат хлађења који повећава нивое киселости захваљујући термалној амплитуди. Акумулација арома и укуса.

Ови климатски услови значе да током последњих месеци гестационог периода грожђе пролази споро и продужено сазревање. Ово резултира дужим, мањим зрнима са већим уделом коре од пулпе, што је основни случај за црвена вина, пошто се танини налазе у корицама. Вина од овог грожђа нуде велику разноликост боја, ширину и дубину арома и велику сложеност у устима, а такође постају много погоднија за одлежавање у бурадима, јер што је већа киселост и удео танина, већа је могућност да се добити вина која одлежавају.

Грожђе достиже висок степен савршенства. Резултат: вина са својом личношћу:

"Вино се прави од грожђа"

Еколошки узгој

У Алтоландону поштују животну средину, стога се све њихове парцеле обрађују органски. На великим надморским висинама, ветрови чисте ваздух и вегетација ужива одлично здравље захваљујући одсуству пестицида. Даље, плодност земљишта се стимулише само природним ђубривима. Грожђе мора да се изрази у вину и покаже карактеристике места одакле потиче, без шминке и адитива.

Земљишта

Целокупно газдинство је одвојено према сортама и врстама земљишта. Урађена је студија пре садње како би се указало које би сорте биле најпогодније за сваку од различитих врста земљишта,… Лоша и непродуктивна земљишта, песковита иловача и каменита.

Свако од различитих тла даје грожђу различите „нијансе“, због чега вина имају посебне карактеристике места одакле потичу. Филозофија АЛТОЛАНДОН-а је да прави квалитетна вина, а самим тим и квалитетно грожђе, због чега максимално воде рачуна о свему што има везе са виноградом од тренутка када је засађен, када бирају најпогодније сорте, стабљике и клонове. вашу климу и сваку врсту тла.

Тхе Вариетиес

Имају широк избор сорти као што су Малбец, Сирах, Гарнацха, Мерлот, Темпранилло, Цабернет Саувигнон, Цабернет Франц као црвене и Цхардоннаи или Мосцател Петит-Граин као беле сорте, све одабране и прилагођене земљишту на којем се налазе.

Биљке се постављају на решетке висине 2.30 метара, чиме се постиже веома значајна лисна маса. Густина садње је 4.000 биљака по хектару, што обезбеђује конкуренцију између корена, чиме се добијају ситније и квалитетније грожђе. У узгоју се користе само органски поступци.

Вода, плодност земљишта стимулисана само природним ђубривима, потпуно еколошки третмани, поред педантног рада током године као што је подизање вегетације до три пута, уклањање листова како би се обезбедило савршено сазревање грожђа, зелена резидба за ограничавање приноса до максимално 1.5 кг по соју за моћну концентрацију арома и укуса у вашим жетвама.