опис
Поред винарије, на другој обали реке, у планинама Пескера, налазимо њене винограде засађене на више кречњачким земљиштима. Приоритет у Тр3сману је производња само висококвалитетног грожђа, са оптималним сазревањем. Због тога је неопходно применити контролу над свим процесима, од зимске резидбе до одлучивања када ће се жетва. Само на тај начин се може постићи ниво квалитета неопходан за добијање јединствених вина.
Само под посебним околностима дрво маслине може да живи више од хиљаду година. Савладати ратове, катаклизме, кризе. Само у посебним околностима можемо направити ово вино које произилази из селекције у оквиру селекције.
У изузетним годинама грожђе из неког од својих винограда винификују засебно.
Њихово вино одлежава у посебној серији буради које из месеца у месец дегустирају Фернандо и Педро. На крају, само неке од ових буради задржавају довољно квалитета да се саставе и вино флашира.
Просечна трајност вина у бурадима прелази 24 месеца. Не могу чак ни да гарантују количину боца сваке године., нити у којим бербама ће вино коначно угледати светлост.
Уместо тога, они гарантују да је свака од ових боца велико уметничко дело у коме вреди уживати.
Лист са подацима:
Винарија: Тр3мано
ДО Рибера де Дуеро
Берба: 2018
Разноликост: 100% Темпранилло
Оцена: 14,5% вол.
Напомена о дегустацији:
Са веома високим интензитетом боје у љубичастим тоновима. Нос истиче велику концентрацију и ароматичну сложеност са нотама веома зрелог црвеног воћа и суптилним нотама тоста, димљеног, чаја и кафе. У устима је структуриран, сложен, свиленкаст и дуготрајан. То је вино за после вечере, пустите га да стрпљиво еволуира у вашој чаши. Препоручује се отварање и оксигенација 15 минута пре конзумирања.
Радна температура: 16 ° Ц
Геологија и земљиште:
100% Тинта дел Паис. Потиче из два ексклузивна винограда стара више од 100 година, који се налазе у области Ангуик и Ла Хорра, на мочвари, око 1000м. приближно надморске висине. Са веома сиромашним земљиштима кречњака.
Упаривање
En Маде ин Спаин Гоурмет Препоручујемо ово дивно уз предјела са иберијском шунком или сушени козји сир, излечен и резервисан. Такође кремасте овце. Уз главна јела од јагњетине, патке магрета, дивљачи или црвеног меса. Уз десерте од тамне чоколаде. То је тако изузетно вино које иде уз све.
Елаборатион
20 месеци одлежавања у новим бурадима од француског храста. Фернандо Ремирез и Педро Аибар одабрали су само 24 буради изузетног квалитета за пуњење. Нису доступне све бербе.
Израел Ромеро -
Дивно, од 10!