опис
Торремиланос вина су јединствена. Њихови виногради, биодинамичка пољопривреда, биодиверзитет и живот: то им омогућава да праве величанствена вина. Личност и стил његових вина одређују његово тло, лоза и биодинамичко виноградарство, које максимизира биодиверзитет, енергију и живот на имању.
Лист са подацима:
продавница: Торремиланос Естате. Породица Пеналба Лопез
ДО Рибера дел Дуеро
Оцена: КСНУМКС%
Разноликост: 95% Темпранилло, 5% Цабернет Саувигнон
Напомена о дегустацији: Интензивна и тамна боја са рубин и љубичастим тоновима. Арома црвеног и црног воћа (купина, рибизла, малина, грожђе) се у први мах дотакне нијансама свежег, добро зрелог грожђа, праћеним печеним осећајима и балзамичним тоновима мајчине душице и лаванде. Непце је свиленкасто, меснато и сочно, са великом минералном свежином.
Радна температура: 15-17º Ц
Геологија и земљиште: По саставу разноврстан терен услед ерозије и седиментације реке Дуеро. Различите микроклиме обележене ушћем Атлантика и Медитерана.
виноградарство: Ручно брано грожђе. Изабрана берба. Виногради органски култивисани на фарми у Аранда де Дуеро, пратећи прописе биодинамичке пољопривреде.
Разрађивање: Вино из различитих тренутака бербе 2015. Мацерација 10 дана. Квасци типични за бербу и грожђе. Ферментација на контролисаној температури у резервоарима од нерђајућег челика. Одлежавао 22 месеца у бурадима од француског и америчког храста од 225 литара.
Упаривање: У Маде ин Спаин Гоурмет-у препоручујемо га уз кобасице, чорбе, сушене овчије и козје сиреве, бело месо, пиринач са месом, плаву рибу, црвено месо на жару, јагњеће печење и чорбе од махунарки. Не заборављајући шунку храњену жиром.
Вина Торремиланос: максимални израз Рибера де Дуеро
Виногради узгојени органски на њиховом имању у Аранда де Дуеро, пратећи правила биодинамичке пољопривреде и дугогодишње искуство резултирају висококвалитетним винима ДО Рибера. Његове референце карактеришу спој традиције и модерности и са квалитетом Торемиланосовог печата као обележја.
Сорте грожђа
Грожђе Темпранило, такође познато у региону као Тинта дел Паис или Тинто Фино, наша је главна сорта, која даје карактеристичну боју, арому и тело црвеним винима Рибера дел Дуеро. У мањој мери узгајамо и друге сорте као што су каберне совињон, мерло, малбек и гарнача тинта. Главна овлашћена сорта белог грожђа је Албило Маиор.
Темпранилло
Грожђе Темпранилло даје винима јаку љубичасту боју. Истичу се ароме купине у комбинацији са црним шумским плодовима. Структурирани слатки танин када је презрео, средње киселости.
Цабернет Саувигнон
Пружа винима високу киселост, истичу се ароме зеленог бибера које прелазе у презреле црне плодове. Оптужени танин.
Мерлот
Вино средње киселости, истичу се ароме црног воћа у комбинацији са нијансама сувог воћа. Средњи танин.
Малбец
Вино високе киселости, ароме црног воћа се истичу у комбинацији са нијансама балзамичног ментола. Средњи танин.
Ред Гренацхе
Ароматична вина у којима преовлађују зреле јагоде, мало боје и средње киселости. Средњи танин. Висок оксидативни потенцијал.
Албилло Маиор
Ароматична вина у којима преовлађује семенкасто и коштичаво воће, јабуке и брескве, веома суптилне боје, између бледо сламнато жуте и бледо челичне. Средња киселост.
Израел Ромеро -
Веома пријатно и не можете се заситити.