En МадеинСпаин.сторе Такође желимо да вам пружимо квалитетне информације и разрешимо ваше могуће сумње у вези са одличним шпанским производима. Зато ћемо вам у овом чланку објаснити које су разлике између органских и биодинамичких вина, чији је бум на тржишту. Оба концепта су збуњујућа када се појављују на етикетама боца. Иако имају сличности, нису исти. Знате ли шта разликује једно од другог? Обратите пажњу јер ми вам то објашњавамо!

• Органско виноградарство
• Биодинамичко виноградарство
• Разлике између органских и биодинамичких вина
• Пробајте оне из МадеинСпаин.сторе

 Прва ствар коју треба да знате је да карактеристике које дефинишу органска и биодинамичка вина Они немају никакве везе са његовим укусом. Ове посебности су у облику радити виноград, оф узми грожђе и направите чорбу у винарији.

Органско виноградарство

Еколошки, органски или биолошки. Сва ова имена су синоними с обзиром на ЕУ. Шта је органско виноградарство? Једноставно је. У раду винограда користи пољопривредне технике које ни у једном тренутку не промишљају вештачка ђубрива, антибиотици и пестициди (ђубрива, хербициди, пестициди...). С друге стране, забрањено је паљење стрништа ради одржавања микробне флоре у виноградарском подручју. Ови захтеви морају бити стриктно испуњени.

Такође не укључује адитиви, боје, конзерванси или генетски модификовани организми (ГМО) нигде у процесу производње вина. Забрањене су и праксе као нпр делимична декохолизација вина, електродијализа за стабилизацију винског каменца и прибегавање хемијским процесима за уклањање сумпор-диоксида.

С друге стране, органска вина могу користити природна ђубрива, било биљног или животињског порекла. Поред тога, могуће је берба касније (касна берба) за постизање веће концентрације од антиоксиданти у грожђу, нешто корисно што се затим преноси на производ. Додатак од сулфитос Мора бити високо контролисан и подвргнут строгој контроли. Дозвољено је и додавање аутохтони квасци, иако су неке одређене хемикалије дозвољене.

Укратко, у Маде ин Спаин Говоримо вам о органском вину чије зелени печат Ознака одражава максимум поштовање животне средине. Добија се техникама које не контаминирају и који су у складу са критеријумима које је поставила Европска унија за еколошки сертификат вина. Иако је у почетку брига о органским виноградима напорнија за виноградара, касније уживају у боља ефикасност у усеву који генерише своје сопствене одбране против штеточина и болести које се обично третирају хемикалијама.

Биодинамичко виноградарство

Са своје стране, биодинамичка пољопривреда сматра виноград као живо биће и још један елемент биолошког екосистема животне средине. На овај начин виноградари желе да њихова лоза развије сопствени имунитет против микроба и инсеката, али уз помоћ природе. То јест, подстицање микроорганизама и биодиверзитет који окружује земљиште доприноси тој заштити. Чак и енергије неба и земље помажу, због чега је Месечев календар. За третирање усева додају се природни биодинамички препарати.

Заиста је а филозофија рада то превазилази оно што европски стандарди утврђују. Користе се мање третмана, мање технологија а мање сумпор-диоксида. Да, користе се природни и природни квасци.

Укратко, велика предност је добијање а вино са пуно личности, где су све карактеристике терроара цењене у његовом коначном резултату. Недостаци су у некима мањи приноси, такође резултат тежег рада, урађеног ручно и са животињама.

Разлике између органских и биодинамичких вина

Као што видите, органска и биодинамичка вина Они деле неке аспекте, али имају и своје разлике у добијеним резултатима. Од самог концепта до коначног производа, они нису потпуно исти.

Отац биодинамичког виноградарства је Рудолф Стеинер, који идентификује фарме и винарије као сложене организме. У њима живите унутар а холистички систем, уравнотежен између животиња, биљака и људи. Постоји хармонија са утицајем звезда тако да је виноград способан да развије најповољнију хранљиву снагу и репродуктивну снагу. Међутим, постоје и критичари ове филозофије која се сматра мистичан, без научне строгости.

У сваком случају, то је прва разлика у односу на органску пољопривреду, која се само прилагођава некадашњем раду, поштовању животне средине. Други има везе са а минимална људска интервенција у биодинамичким процесима вина. Ни при његовој припреми се ништа не додаје. С друге стране, у органско вино се могу уградити одређене супстанце. Стога органско и биодинамичко вино Они су различити.

Пробајте оне из МадеинСпаин.сторе

Сада када знате више о органско и биодинамичко вино, позивамо вас да откријете у нашој онлајн гурманска продавница најбоље чорбе које се праве на овај начин. Можете их упарити са крем сиревима, џемом, кобасицама, фоие грасом или другим сјајним Шпански гурмански производи. Да ли желите да пробате аутентично органско вино? Изаберите црвено Серо Ла Исла 2018, он Цостенц Малвасиа де Ситгес или Менаде 2019. Да ли више волите биодинамичку? Можете се одлучити за Цан Цредо 2018 ГР 5 стазе или Ратпенат 2018. Да ли сте већ пробали нешто од овога? Јесте ли изабрали другу? Реците нам шта мислите! Ин МадеинСпаин.сторе читамо и тебе.

АУТОР: Иван Севиља, новинар стручњак за дигиталне и аудиовизуелне садржаје. Специјализован за гастрономију и спорт. ТВ Репортер.