Ortaklarımızdan biri olan Alfonso Fernández, harika bir şarap ve yağ sommelier'i ve her zaman projelendirmek için yeni İspanyol ürünleri arayan iyi bir arkadaş (hamsi sirkelerini ve Montilla şarabına dayalı tatlı çeşnilerini tavsiye ediyoruz). MadeinSpain.store'da en değerli 4 EVOO'muzun bir seçkisinin tadımı.Hadi onun 2020 hasat yağları hakkındaki görüşlerini öğrenelim.
Jardines de Viveros Sızma Yağlar İspanya'da bu yıl, şüphesiz zevk almak isteyen herkesi memnun edecek mükemmel ürünler olmaya devam ettiler. Partnerimizle birlikte seçtik Alfonso Fernandez, başından beri bahis yaptığımız 4 markaya Madeinİspanya. Arkalarında bir girişimci profili ile işaretlenmişler, bizim için güvenli bahisler. Bu, Alfonso gibi büyük bir uzmanın görüşüdür.
EVOO Sietemil (resimli)
"Damakta, hoş bir aromatik karmaşıklık seviyesi (resimlerde takdir edilen bir şey) ile yoğun yapraklı yeşil bir meyvemsi var. zeytin yaprağı, domates, enginar, allozalar, aromatik otlar biberiye (İsrail'i neden sevdiğinizi biliyorum) ağızda daha az yoğunluğa sahip ve bir süre sonra telafi eden iyi bir acı ve baharatlı dengesi var (acı ilk başta gelir, ancak kızgın değil ve agresif olmadan ağzı çok temiz bırakır). Ağızda kalan tatta zeytin yaprağı, yeşil zeytin, badem ve enginar tercih edilebilir. Yumuşak ve karmaşık bir resim olarak sınıflandırılabilir.
YEDİ BİN EVOO SATIN AL
EVOO Ed'o
Beyaz şişe (arbequina)
- Arbequina çeşidi
- olgun hafif meyveli
"Benim bakış açıma göre, bu yağ çok olgunlaştı, çok olgun domates ve portakal notaları ve çok iyi tanımlanmış bir badem tadı var. Damakta çok yumuşak bir yağ ama fazla olgunlaşma notaları onu cezalandırıyor. Skoru düşüren fermantasyonlar takdir edilmektedir”.
Siyah şişe, organik (arbequina)
- Arbequina çeşidi
- Orta yoğun meyveli
- yeşil/olgun
Elma, muz, badem ve ilginç bir narenciye (mandalina). Damakta belli bir karmaşıklık ve ilk başta elma notaları ile çok hoş, geriye elmanın retro bir tat bırakıyor.
ED'O PURE EVOO SATIN AL - ORGANİK ED'O EVOO SATIN AL
1948 Petrol
Organik (Arbequina)
“Orijinal yeşil yaprak çöpüne sahip güçlü Arbequina. Yeşil elma, muz kabuğu, alloza, saman ve bazı avokado notaları içeren yoğun meyveli. Ağızda badem, yaprak ve muzu takdir ederler. Orta dereceli ısı ve iyi tatlılık ve burukluk dengesi”.
Organik (Resimli)
Alloza, yeşil domates ve domates bitkisi, aromatik ve yabani otlar ve bir tutam yeşil biber notaları ile yoğun yapraklı yeşil meyvemsilik. Ağızda güçlü bir acılık ve kaşıntı dengesi ve yaprakların ve yeşil zeytinlerin ağızda kalan tadıyla güçlüdür”.
1948 OLEUM ARBEQUINA SATIN AL - 1948 OLEUM PICUAL SATIN AL
Prado Çiftliği (Hojiblanca)
“Papatya sapları, yapraklar, yabani otlar ve olgun kivi yeşil ve olgun notaları ile orta meyveli. Damakta neredeyse hiç acılık olmadan tatlı ve yükselen ve kalıcı bir baharatlılık ile iyi bir denge var. Ot ve kuruyemişlerin belirli retronazal notaları”.
CORTIJO DEL PRADO SATIN AL
YAZAR: Alfonso J Fernández, ekstra bakire çeşnicibaşı ve seçici
“Zeytinyağının en büyük rakibi cehalettir”
