tanım

Abadal, 8 asırdan fazla tarihe sahip geleneksel bir şarap imalathanesi

Abadal, Bages bölgesinin (Katalonya'nın kalbinde) şarap potansiyelini artırma ve onun özünü ve kişiliğini aktarma umuduyla doğdu. Yenilikçi bir ruhla karakterize edilir ve 8 yüzyıldan daha eskiye dayanan şarap dünyasıyla bağlantılara sahiptir! Yerli ve eşsiz üzüm çeşitleriyle, kendilerini çevreleyen ağaçlıklı, yapraklı ve çok özel manzaradan ortaya çıkan hisleri şaraplara aktarma arzusuyla etkileyici ve otantik şaraplar yapıyorlar.

Beden, ruh ve sebat

Bu şarap, karmaşıklığı ile karakterizedir. beş çeşit merlot Bu bağların her birinin kendine özgü özelliklerini sağlayan, tek bir şarap üretmek için beş farklı parselde yetişen.

Teknik

Mağaza: Kendi Üzüm Bağları, Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barselona)
DO Pla del Bages
Hiçbir şey: 2018
Derece: %14,5

Çeşitlilik: % 100 Merlot

Çalışma sıcaklığı: 16 º C

Detaylandırma: Abadal 5'in yapıldığı arazi kırmızı kil üzerine kireçtaşıdır.
Pireneleri anımsatan dağlık bir Akdeniz ikliminde.
5 farklı merlot klonu ayrı ayrı şaraplaştırılır: 2'si İtalya'dan, 2'si Fransa'dan ve 1'i Kaliforniya'dan. Kontrollü bir sıcaklık maserasyonu ile. Fermantasyon 'pigeage' ile çalışır.
Fransız, Orta Avrupa ve Amerika meşesinde 12 ay olgunlaştırılır.

CATA'nın notları: Burunda baharat ve kakao nüanslarıyla dolu balzamik bir şaraptır.
Ağızda: kuş üzümü ve kirazlar, arazinin yüce bir karmaşıklığında erimiş baskındır.

Eşleştirme: en İspanya'da Yapılan Gurme Patatesli kuzu pirzola, dana fricandó ve genel olarak fırında veya ızgarada yapılan etlerle tavsiye ediyoruz. Ayrıca tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş peynirlerle de öneririz.

Abadal Şaraphanesi: Katalonya'nın Kalbinde bir şarap vahası.

Orijinallik

Farklılaşma ile eşanlamlı olarak ve bölgenin kimliğini ve eşsiz ormanlık ortamını yansıtma arzusuyla, yerel üzüm çeşitlerine değer vermeye kararlıdırlar ve en fazla ifadelerini menşei oldukları teruarda alırlar. bu resim, la Emretmek ve sumoll Kırmızı ve beyaz şaraplarına eşsiz bir damga vuran, yaşayan örnekler ve bölgenin özünün elçileri diyebiliriz. Terörün maksimum ifadesi diyebiliriz.

Innovación

Abadal şarap imalathanesinin sahibi olan Roqueta ailesinde 8 yüzyıldan fazla şarapçılık deneyimine sahip olmak, inovasyon iş felsefelerinin çok önemli bir parçasıdır. Kökenlerinden bu yana, çalışma ve üretim yöntemlerinde sürekli bir yenilik olan yenilik uğruna zahmetle çalıştılar, her zaman kendilerinden öncekilerin tarihinden beslendiler ve yerel araştırma ve kurtarma çalışmalarına öncülük ettiler. Bages bölgesinden (Barselona) çeşitler. Yerli çeşitlerin gelecekteki gelişimini taahhüt eden mükemmel tarif, her zaman geçmişin deneyimini göz önünde bulundurarak onları kesinlikle başarıya götürecektir.

şarap tutkusu

Diğer şarap imalathanelerinin aksine, gelenek ve Roqueta Origen'in arkasındaki 22 nesil, onların sahip olduğunu anlamalarını sağlıyor. Zamanının %100'ünü aynı zamanda tutkusu olan bağcılık ve şarapçılığa ayırdığı için şanslı. Dört tarafı ormanlarla dolu, doğanın ve sürdürülebilirliğin nefes aldığı, üzüm bağlarının özel bir vaha gibi ormanın içine gizlendiği ayrıcalıklı bir peyzajda. Bağdan günlük olarak getirdiği bilgiler, şaraplara kendince aktarılan bir esans, sanki o eşsiz ortamın küçük bir bölümünü şaraplarını tadabilen tüm insanlara sunuyormuşsunuz gibi sağlar.

Abadal, ülkenin köklerine ve şarapçılık geleneğine saygı duruşunda bulunuyor. rock ailesi şarap imalathanesini oluşturan ayrıcalıklı doğal alanında.

Abadal, dünyanın en beğenilen şarap markaları arasında

Prestijli İngiliz dergisine göre Abadal, dünyanın en beğenilen şarap markaları arasında gösteriliyor. Uluslararası İçecekler. Beklenen listenin açıklanması «Dünyanın En Beğenilen Şarap Markaları 2021, hangi sıralamada Dünyanın En Beğenilen 50 Şarap Markası.

Jüri, şarap ustaları, şarap uzmanları, şarap garsonları, gazeteciler ve alıcılardan oluşan, sektördeki 200'den fazla dünya uzmanından oluşuyordu. kalite, menşe ülkelerinin veya bölgelerin ifadesi, sunum veya marka bilinirliği vb.

Fundada tr 1972, Uluslararası İçecekler yalnızca küresel şarap, alkollü içkiler ve bira pazarına adanmış tek dergidir. Uluslararası okuyucularına küresel içecek endüstrisindeki en son gelişmeler ve trendler hakkında haberler sunan sektörde bir kıyaslama.

DO Pla de Bages

Bages'in bir şarap diyarı olduğu bir gerçektir. Bu bölgede asma yetiştiriciliğinin ne zaman başladığı belli değil, ancak ortaçağ el yazması "Miracula Sancti Benedicti" nin yazarı, Bages adının pagan şarap tanrısı Bacus'tan geldiği şeklinde yorumladı. Bacchus'tan Bacasis ve son olarak Bages geldi.

Bages bölgesinde asma ve şarabın ilk belirtileri Roma villalarında bulunur. Boades (Castellgalí) kasabasında, M.Ö. VINUM. Museu Comarcal de Manresa'da korunan birkaç amfora kalıntısı da bulundu. Şarap üretiminin ilk belirtisi, MS XNUMX. veya XNUMX. yüzyılda Roma döneminin sonundan kalma eski bir presin kaidesi olan büyük bir taş levhanın bulunduğu La Feliua'da (Sant Fruitós de Bages) bulundu.

Iklim

Dağ ortası Akdeniz karasal iklimi içinde, Bages üzüm yetiştirmek için ideal koşullara sahiptir: olağanüstü bir mikro iklim, düşük yağış ve güçlü sıcaklık dalgalanmalarının yanı sıra killi ve kireçli toprak. Şarapları lavanta, kekik ve biberiye balzamik notaları ile emprenye edilir. Bu aromatik bitkiler, bağları çevreleyen çam, meşe ve kızılçam ormanlarını doldurur.

Bu özellikler, çağları çok değerli şaraplar elde etmek için en uygun alan haline getirir.

en önemli çeşitler

Beyaz Üzüm Arasında

Picapoll Blanc

Uzun olgunlaşması sırasında onu koruyan oval taneli ve kalın kabuklu geç çeşitlilik. Şarapları çok hoş yapan ve hacim hissini artıran orta asitli şaraplar verir. Aromatik olarak greyfurt, lavanta aromalı bitki gibi narenciye notalarını ve soğuk yıllarda çiçek notalarını (yasemin gibi beyaz çiçek) ortaya çıkarır.

Makkabi

Orta döngü çeşitliliği. Bölgenin kaportalarına şıklık katar. Beyaz meyve notaları ve orta derecede derece ve asitlik katkısı ile karakterizedir.

malmsey

Malvasia beyaz bir çeşittir, ancak siyah bir alt çeşidi de vardır. Malvasia üzümü küçüktür ve çok kompakt değildir. Tane yağlı, yumuşak ve oval, çok tatlı ve aromatiktir.
Bu şarap çeşidinden yapılan şaraba Malvasia veya Malvasia şarabı da denir, beyaz, tatlı, hoş kokulu ve oldukça alkollü bir şaraptır. Orta Çağ'da tıbbi ve tonik özelliklere sahip olduğu sanılıyordu ve Tirant lo Blanc'ta alıntılanmıştır.

Siyah/Kırmızı Üzümler Arasında

Emretmek

Mandó, iyi bir geri dönüş yapan, neredeyse unutulmuş bir siyah üzüm çeşididir. Bu çeşitle yapılan şaraplar, kaliteleri ve kişilikleri ile şaşırtıyor. Bu nedenle, terkedilmesinden sağ kurtulan birkaç türün kurtarılmasıyla yeniden kazandırılması için büyük çaba sarf edilmektedir. Oldukça kompakt orta boyutlu segmentler verir. Taneleri küçük ve küreseldir, mor bir renk tonu ile olgunluğa ulaşır.

sumoll

Bölgede en çok korunmuş yerli siyah çeşittir. Orta devirli, yağlı üzüm ve orta yüksek üretim. Kıta şarapları tarzında (yani, Bordeaux çeşitlerinden çok Pinots Noirs ve Nebiolos'a benzer) siyahlara az renkli ama çok tazelik ve tanenli yapı verir. Olgunlaşması zor tanenlerle, bu nedenle gül elde etmek için her zaman iyi bir çeşit olarak görülmüştür.

siyah pikapol

Küçük, küresel taneli, çok lezzetli ve çok ince ve hassas kabuğa sahip küçük kompakt siyah üzüm.
Siyah picapoll üzümü ile yapılan şarap soluk renkli, alkol derecesi yüksek ve yoğun aromalıdır.

ek bilgi

ağırlık	1,6 kg
yapmak	DO Pla del Bages

Roqueta Origen hakkında bilgiler

Roqueta ailesinin tarihi, bir şarap üreticisi ailesinin tarihidir. Şarap faaliyetinin kökenleri 1.199. yüzyıla, özellikle 1.199 yılına kadar uzanır ve bağcılığın Roma döneminden beri geliştirildiği Bages bölgesinin (Barselona) tarihiyle bağlantılıdır. Günümüze ulaşan en eski belgeler, şarap yapımına adanmış sekiz yüzyıldan fazla izleri koruyan Santa Maria d'Horta d'Avinyó'da bulunan Masía Roqueta'da XNUMX yılında şarabın zaten üretildiğini doğrulamaktadır: presler, taş yatakları, şarap imalathaneleri, ...

1898. yüzyılın sonunda, Ramon Roqueta Torrentó, 1983'de Bages bölgesinin başkenti Manresa'ya taşındığında ve ilk aile şaraphanesi olan Ramon Roqueta'yı (DO Catalunya) kurduğunda iş boyutları kazanmak için bu faaliyetin temellerini attı. Daha sonra 2007 yılında Abadal (DO Pla de Bages), XNUMX yılında LaFou Celler (DO Terra Alta) kuruldu. Roqueta ailesinin Terra Alta'da iki projesi daha var: La Picossa ve Massaluca.

Onlar, şarap imalathanelerimizin ve birlikte çalıştığımız bölgelerin her birinin kimliğini ifade etme iradesiyle çalışan, mevcut nesillerde coşkuyla varlığını sürdüren, şarap sevgisi ve şarap yapımı görevine özel bağlılık nesillerdir. Geleneklere saygı gösterilmesini ve yeniliğe açık bir bağlılıkla.

Abadal kasabasında bulunan bir şaraphanedir Horta'lı Santa Maria avinyo (Bages) tarafından kurulan Valenti Roqueta 1983 yılında, şaraplarıyla bilinen bir diyarın eşsizliğini yapmak niyetiyle. Bunlar, 9 yüzyıldan fazla bir geçmişe sahip aile evine (Masía Roqueta) yakın olan ve orman ve bağın bir kontrast mikro ikliminde harika bir şekilde bir arada bulunduğu üzüm bağlarıdır. Sonuç olarak, belirgin bir kişisel karaktere sahip harika kırmızı ve beyaz şaraplar elde edilir.
Abadal, manzarasının benzersizliğini ifade eden şaraplar yapma mesleğinden doğmuş bir aile şaraphanesidir: ormanla çevrili teraslı üzüm bağları, benzersiz geleneksel çeşitler, - ana üsler olarak Picapoll ve Mandó - ve güçlü bir taş varlığına sahip killi toprak. Abadal, Bages bağcılık geleneğini yenilik ve modernlikle pekiştirmek için çalışıyor.