Excellence Sikitita, İsbilya, Sızma Zeytinyağı

tanım

Mükemmellik serisi en üst düzey, ayrıcalıklı felsefedir şato. Çok sınırlı üretimler ve özel bir nihai sonuç.

Sikitit olağanüstü aromatik yağlar üreten çok nadir, çok hassas bir çeşittir.

Veri Sayfası:

Yapımcı: İsbilya

Menşei: Umbrete (Sevilla)

Çeşit: Sikitit

Tadım notu:

Renk: Yeşil

burunda Yaprak ve çimen notalarıyla yüksek yoğunlukta meyvemsilik sunar, aynı zamanda algılanır
domates ve aromatik bitkilerin ilginç bir kombinasyonu.

ağızda Bademleri ve hatta muzu çağrıştıran belirli nüanslarla birlikte, orta yoğunlukta acı ve baharatlıdır.

Eşleştirme: en İspanya'da Yapılan Gurme Diğer malzemelerin lezzetini arttırdığı için kümes hayvanları ve pirinçle birlikte kullanmanızı öneririz. Yeşil salataları ve buharda pişirilmiş sebzeleri soslamak için idealdir.

100 g başına Besin Bilgisi:

• Enerji Değeri - 3700kj / 900 Kcal
• Yağ - 100 gr
• Hangi doymuş - 14 g
• Karbonhidratlar - 0 gr
• hangi şekerler - 0 g
• Proteinler - 0 g
• Tuz – 0
• Işık ve ısıdan uzak serin bir yerde saklayın.
• Asitlik: %0,11

tanım

Yetiştirme sistemi, nesiller boyunca biriken tüm bilgileri, araştırma merkezleri ve tarım üniversitelerinin araştırma ve geliştirmelerinden kaynaklanan modern teknolojilerle bütünleştirir.

Ağaçların sürekli bir çiti takip eden konumu, tüm yaprakların maksimum düzeyde aydınlatılmasına olanak tanır, bu da daha fazla yağ asidi birikimi ve ağaç boyunca homojen bir olgunluk durumu sağlar.

Su ve besinlerin kontrollü katkıları, mükemmellik ilkemize uygun olarak yağın kalitesinin maksimum olmasını sağlar.

Hasat hızı, meyvenin hasat anında en iyi durumda olmasını garanti eder, böylece topraklarımızın ve çeşitlerimizin tüm aromasını ve tadını korur.

sikitita İspanya'da en yaygın olan 'Picual' ve 'Arbequina' çeşitlerinden gelen bir çeşittir. Böylece bu iki yağ türü arasında mükemmel bir denge elde edilir.

Uzun ve dikkatli bir yolun ardından, sadece çiftliklerinden meyveyi elde ettikten sonra görevleri daha yeni başlıyor... İsbilya'yı yapmaya başlıyorlar.

Ekim ortasında zeytin hasadı. Bu, meyvemsiliğin artmasına neden olur (sağlıklı, taze zeytinleri anımsatan tatta organoleptik bir özellik). Meyvenin yağ veriminin azalmasına bağlı olarak üretim kaybına neden olur.

Günün en az sıcak saatlerinde toplama. Gerçek bir soğuk ekstraksiyon (22°C) elde etmek ve üstel bir zeytin iksiri elde etmek için zeytinlerin düşük sıcaklıkta tutulmasına olanak tanır.

Sürme makinesiyle toplama. Bu sistem sayesinde tek günde tüm tarlanın hasadı yapılmakta ve yağlarında maksimum homojenlik elde edilmektedir.

Sadece uçan zeytinleri (ağaç üzerinde) toplarlar ve en kaliteli yağı üretecek meyvelerin bulunduğu ağacın üst 3/4 kısmına konumlandırılırlar.

Hasattan sonra iki saatten daha kısa bir sürede öğütme yapılır.

Ekstraksiyon Teknolojisi. Gea Westfalia, zeytin sularını en son ekstraksiyon teknolojisiyle elde ediyor ve en sıkı kalite kontrollerine tabi tutuyor.