tanım
Llopart Ex·Vite, Llopart'ın uzun süre yaşlanmasının amblemi olarak kabul edilir. Llopart'ın tarihini ve mirasını birleştirir ve adını aile mottosu Ex Vite Vita'dan alır (hayat asmadan gelir).
Teknik
Mağaza: Kendi Üzüm Bağları, Bodega Llopart, Subirats (Barselona)
DO Corpinnat
Hiçbir şey: 2013 (96 aylık yaşlanma)
Derece: %12
Çeşitlilik: %60 Xarel.lo ve %40 Macabeu
Çalışma sıcaklığı: 8-10ºC
CATA'nın notları: Altın rengi, parlak ve nüfuz edici, uzun yaşlanması sayesinde damakta duygusal bir okşamaya dönüşen küçük, ince ve bütünleşik bir baloncuk gösterir. Fındık, kızarmış, balzamik ve hafif füme notalarını karıştıran güçlü, zarif ve karmaşık aroma. Damakta geniş ve çok lezzetli, hafif pişmiş meyve nüansları, yapılandırılmış ve çok kremsi. Hafızası kalıcı ve hoştur, şişesinin koruduğu süre kadar uzar.
Detaylandırma: Lltemelli Tüm köpüklü şaraplarını geleneksel Champennoise yöntemini kullanarak yapar, tüm ürünlerinde mükemmelliği arayan hammaddesi olan üzümün maksimum kalitesini temel alır. Les Flandes üzüm bağı, bizi Miyosen döneminden (12 milyon yıl) ve 16 yaşın üzerinde, 60 metre yüksekliğindeki kalkerli kaya duvarlar üzerinde yükselen bir asma amfi tiyatrosunun oluşturduğu bir tabyaya yerleştiriyor. . Bu yerde, geldiği yerde en büyük tekillik ifadesi olan üzümlerin üretimi için eşsiz, ayrıcalıklı ve mükemmel özellikler var. Les Flandes, deniz seviyesinden 380 metre yükseklikte bulunan, muazzam bir biyolojik çeşitliliğe sahip uçsuz bucaksız bir Akdeniz çamı ve meşe ormanı ile çevrili ve sayısız aromatik bitkinin hakim olduğu bir yerleşim bölgesidir. Bu yüzden Llopart'ın dağ bağlarından bahsediyoruz. Meşe fıçılarda yıllandırılmış rezerv şaraplar ile "Kupaj". 5.300. yüzyılın sonundan itibaren gerçek bir önolojik formüle göre yapılan şampanya likörü. Yılda XNUMX şişe sınırlı üretim
Eşleştirme: İçinde İspanya'da Yapılan Gurme Suşi, İber sosisleri, yumuşak başlangıçlar ile tavsiye ediyoruz.
Bağ, bizi 12 metreden daha yüksek kireçtaşı kayanın dikey duvarları üzerinde yükselen, üzüm bağlarından oluşan bir amfitiyatrodan oluşan bir tabyaya yerleştiren Les Flandes'te bulunuyor. Las Flandes, muazzam bir Akdeniz çamı ve holm meşe ormanı ile çevrili bir yerleşim bölgesidir.
Terroir
Les Flandes, 12 metreden daha yüksek, büyük bir dikey kireçtaşı duvar üzerinde yükselen büyük bir amfitiyatrodan oluşan bir alandır. Yağmur suyunun sızması nedeniyle, kayalık duvarda, yüzeyinde bulunan asmaların toprak altına kesinlikle istisnai bir şekilde erişime ve incelemeye izin veren muhteşem heyelanlar meydana geldi.
Toprak orta derecede derin, bazik bir pH'a sahip ve oldukça gelişmiş. Orta katmanlarda karbonat birikimi ile orta ila ince bir dokuya ve iyi bir mineral dengesine sahiptir. Organik madde seviyesi düşüktür. 65 cm derinliğe kadar, yerel faunanın yüksek aktivitesi nedeniyle çok sayıda oyuk ve galeri sunar.
Arazinin teras şeklindeki eğimi, yağmur sularının birikmesini engellemekte, asmayı kökleri dikey bir gelişmeye zorlayarak nem aramakta ve kireçtaşı kayada bulunan çatlaklardan faydalanmaktadır. Bu gerçek, asmaların aşırı kuraklık yıllarında bile istikrarlı üretim ve kaliteyi korumasını sağlar.
mikro iklim
Asmalar kuzeye doğru uzanır, gölgelenir ve nüanslı bir güneşlenme alır. Çevredeki araziye kıyasla rakım ve kuzeyden gelen soğuk havanın kolay girişi, en sıcak mevsimlerde, üzümlerin yavaş olgunlaşmasını destekleyen bir faktör olan yüksek bir gece termal kontrastına neden olur. Bu çok özel koşullar, şarapların sahip olacağı şişede uzun süre yıllandırma için gerekli olan yüksek asitliği korurken, optimum aromatik ifade, tam fenolik gelişme ve iyi şeker seviyelerine ulaşılmasını sağlar.
Baix Penedès sahilinden güneybatıdan esen Lebeche rüzgarı, yaz öğleden sonraları nem yüklü marine edilmiş bir meltem olarak bize ulaşır. Bu nemli hava bağ için iki fayda sağlar: Bir yandan, gece yoğuşması olgusu nedeniyle en kurak ve en sıcak günlerde su sağlar ve sabah buharlaşması nedeniyle çevre sıcaklıklarının düzenleyicisi olarak.
eski sarmaşıklar
Sitenin geri kalanında olduğu gibi, tüm üzüm bağları vahşi alanlar ve Akdeniz ormanları ile çevrilidir. Mevcut büyük biyoçeşitlilik, asmalara bitki hastalıklarına karşı doğal koruma sağlayarak, sağlıklı ve dayanıklı bitkilerle doğal olarak yetiştirmemize olanak tanır. Yetiştirme, Heredad de Can Llopart de Subirats'taki diğer 95 hektarlık üzüm bağlarında olduğu gibi, en katı organik ve ekolojik kriterler izlenerek gerçekleştirilir.
Les Flandes'in asmaları 1940'tan 1960'a kadar on yıllarda dikildi. Yaklaşık 4000 kg/ha üretimleri var. (Suş başına 1,5 kg'dan az)
Ticu Bağ (1960'ta dikildi), Montònega çeşidi. Parellada çeşidinin dağlık araziye fenotipik adaptasyonudur. Dikkatli yeşil budama ve bitkisel yönetim gerektiren en narin üzümdür. Les Flandes'in kendine has koşulları nedeniyle, üzümlerinden mükemmel yıllandırma potansiyeline ve olağanüstü inceliğe sahip şaraplar elde etmek mümkündür.
Pere de can Ros Bağları (1941-1954), Xarel·lo çeşidi. Üzümün şeker ve asit oranı yüksek olan, üretimi en düşük olan bağdır. Şaraba mineral profiller ve alışılmadık bir tuzluluk sağlar. Bu, kuplajın yapısıdır.
l'Isidoro bağı (1955), Macabeu çeşidi. İnce ve zarif aromalar, kalıcı bir tat dengesi ve çok istikrarlı bir yaşlanmadan kaynaklanır. Orijinal 1887 köpüklü şarabının karmaşık hassas nüans yelpazesinden birincil derecede sorumludur.
korpinat
CORPINNAT, Penedès'in göbeğinde yapılan harika köpüklü şarapları, elle hasat edilmiş ve tamamen tesiste vinlenmiş %100 organik üzümlerden ayırmak amacıyla oluşturulmuş bir Avrupa Birliği Kolektif Markasıdır.
Harika köpüklü şarapların beşiği
Menşe taahhüdü
CORPINNAT bölgesi, Barselona'nın güneyindeki tarihi bağcılık bölgesi Penedès'in harika köpüklü şaraplarının beşiğidir. XIX başladı ve bu şarapların üretimi geleneksel yöntemle mükemmelleştirildi. İklim, arazi ve manzara ve asma yetiştiriciliğindeki kapsamlı deneyim, bu yerleşim bölgesine benzersiz bir kişiliğe sahip şarapların üretimi için en uygun koşulları sağlar.
%100 organik elle hasat
Sürdürülebilirlik ve çevre taahhüdü
CORPINNAT, Penedès'in tarihi çeşitlerine dayanan sertifikalı organik üzümlerin manuel hasatından, yerel çeşitlere derin bir saygı duyarak bölgenin ve peyzajın sürdürülebilirliği lehine bir adım daha ileri gidiyor.
Tesiste %100 şarap yapımı
Üretim sürecine bağlılık
CORPINNAT köpüklü şarapları, üreticinin zanaatına değer vermek ve menşeinden stil ve kaliteyi garanti etmek için tamamen mülkte vinlenmiş üzümlerle yapılır.
uzun yaşlanma
Kaliteye bağlılık
CORPINNAT bölgesinin iklimi, arazisi ve geleneksel çeşitleri, bu köpüklü şaraplara şişede her zaman 18 aydan fazla yıllanma kapasitesi sağlar. Aynı şekilde, 30 ayı aşan bir köpüklü şarap ile mahzende 60 ayı aşan bir diğer köpüklü şarabın özenle işlenmesi, CORPINNAT şarap imalathanelerinin uzun yıllandırma taahhüdünün kanıtıdır.
Bağdan şaraphaneye değer zinciri
Bağcıya bağlılık
CORPINNAT şarap imalathanelerinin sürdürülebilir bağcılık ve çevre koruma taahhüdü, bağcının saygınlığıyla birlikte, kendi hasatlarından elde edilen üzümlerin veya bağcılık uzmanlarıyla uzun vadeli ittifakların garantili bir minimum fiyatla kullanılmasını gerektirir.
En talepkar kullanım yönetmeliği
CORPINNAT şarap imalathaneleri, ürünlerinin tüm değer zinciri boyunca kişisel talep ilkelerini uygular ve Markanın Kullanımına İlişkin Yönetmelikler tarafından belirlenen katı gerekliliklere uygunluğu yıllık dış denetimlerle onaylar.
İsrail Romero -
Ağızda uzun süre kalıcıdır. Sizi heyecanlandıran köpüklü bir şaraptır.