tanım
CORPINNAT, Penedès'in göbeğinde yapılan harika köpüklü şarapları, elle hasat edilmiş ve tamamen tesiste vinlenmiş %100 organik üzümlerden ayırmak amacıyla oluşturulmuş bir Avrupa Birliği Kolektif Markasıdır.
Eşsiz bir taahhüt
vintage kaba doğa
taahhüdünüz terör - neredeyse takıntıları - onları sadece kendi bağlarını yetiştirmeye yöneltiyor. geleneksel çeşitler del Penedès, xarel·lo'ya tarihi bir bağlılıkla. onlar pratik biyodinamik yağmurla beslenen bağcılık, ekolojinin bir adım ötesinde.
Yalnızca, uzun süre yaşlanmanın damgasını taşıyan eski Brut Nature'ı üretirler. Corpinnat köpüklü şarapları, zarafet ve incelikle tanımlanan benzersiz bir tarz yaratmıştır.
Teknik
Mağaza: Sant Sadurní de Noia'da (Barselona) kendi üzüm bağları elle hasat yapıyor.
Corpinnat: ışıltılı eski Cava
Hiçbir şey: 2019
Derece: %12
Çeşitlilik: %56 Monastrell %44 Garnacha
Tadım notu: İnce kabarcıklı oldukça açık pembe.
Burun: Derin baharatlı dokunuşlarla olgun kırmızı meyve aromaları. Tazelik ve hafif çiçeksi ve kızarmış notalar sağlayan balzamik nüanslar.
Tat: İyi entegre karbonik, kırmızı meyve varlığı hakimdir. İyi asitlik ve azim ile geniş ve tatlıdır. İyi uzun bitiş.
Çalışma sıcaklığı: 8-10ºC
Detaylandırma: "Yoğun" renk, şıranın kırmızı üzüm kabukları ile birkaç saat yumuşatılmasıyla elde edilir. Daha fazla yapı ve zarafet sağlamak için Recaredo Intens Rosat Brut Nature baz şarabının bir kısmı meşe fıçılarda hafif yıllandırılmıştır.
Mülkiyet üzerinde şarap yapımı. Şaraplaştırma, detaylandırma ve eskitme tamamen Recaredo'da gerçekleştirilir. Şarabın kırmızı üzüm kabukları ile altı saat maserasyonu ile elde edilen renk.
uzun yaşlanma. Şişedeki köpük alımı ve eskitme işlemi sadece doğal mantar tıpa ile gerçekleştirilir. Cork, sürdürülebilir, geri dönüştürülebilir ve uzun yıllara dayanan köpüklü şarabın orijinal anlamını korumak için teknik olarak uygundur. Şişedeki ikinci fermantasyon her zaman doğal bir mantar tıpa ile gerçekleştirilir; bu, Recaredo evinin tüm şaraplarının kesinlikle uzun süre yaşlanması için ayırt edici bir özelliğidir. Recaredo Intens şişede 40 ile 50 ay arasında dinlendirilir.Bu köpüklü şarap masada manuel olarak berraklaştırılır ve el ile şişenin boynu dondurulmadan boşaltma zanaatkar bir ustalık çalışmasıyla yapılır.
Donmadan manuel boşaltma. Boşaltma (şişedeki ikinci fermantasyondan tortuların atılması) şişenin boynu dondurulmadan elle gerçekleştirilir; esnaf profesyonelliği ve çevreye saygı.
Eşleştirme:
En İspanya'da üretildi Her an, her zaman, her zaman alınabileceği öncülünden yola çıkıyoruz. Tek başına ya da hayatınızın eşsiz anlarına eşlik etmek.
Mükemmel bir gastronomik kavadır. Yaratıcı mutfak ve balık veya ete karmaşık tatlarla eşlik etmek için olağanüstü. Karamelize kaz mille-feuille veya taze soğan ve köyden elma ile füme yılanbalığı ile çok iyi eşleşir. Çizgili beurre noir veya pazı ve su teresi ile Challans ördeği ile idealdir. ayrıca mükemmel bir %100 meşe palamudu ile beslenmiş jambon. Ve MadeinSpain'de her zaman söylediğimiz gibi, istediğiniz şeyle birleştirin.
Harika köpüklü şarapların beşiği
Menşe taahhüdü
CORPINNAT bölgesi, Barselona'nın güneyindeki tarihi bağcılık bölgesi Penedès'in harika köpüklü şaraplarının beşiğidir. XIX başladı ve bu şarapların üretimi geleneksel yöntemle mükemmelleştirildi. İklim, arazi ve manzara ve asma yetiştiriciliğindeki kapsamlı deneyim, bu yerleşim bölgesine benzersiz bir kişiliğe sahip şarapların üretimi için en uygun koşulları sağlar.
%100 organik elle hasat
Sürdürülebilirlik ve çevre taahhüdü
CORPINNAT, Penedès'in tarihi çeşitlerine dayanan sertifikalı organik üzümlerin manuel hasatından, yerel çeşitlere derin bir saygı duyarak bölgenin ve peyzajın sürdürülebilirliği lehine bir adım daha ileri gidiyor.
Tesiste %100 şarap yapımı
Üretim sürecine bağlılık
CORPINNAT köpüklü şarapları, üreticinin zanaatına değer vermek ve menşeinden stil ve kaliteyi garanti etmek için tamamen mülkte vinlenmiş üzümlerle yapılır.
uzun yaşlanma
Kaliteye bağlılık
CORPINNAT bölgesinin iklimi, arazisi ve geleneksel çeşitleri, bu köpüklü şaraplara şişede her zaman 18 aydan fazla yıllanma kapasitesi sağlar. Aynı şekilde, 30 ayı aşan bir köpüklü şarap ile mahzende 60 ayı aşan bir diğer köpüklü şarabın özenle işlenmesi, CORPINNAT şarap imalathanelerinin uzun yıllandırma taahhüdünün kanıtıdır.
Bağdan şaraphaneye değer zinciri
Bağcıya bağlılık
CORPINNAT şarap imalathanelerinin sürdürülebilir bağcılık ve çevre koruma taahhüdü, bağcının saygınlığıyla birlikte, kendi hasatlarından elde edilen üzümlerin veya bağcılık uzmanlarıyla uzun vadeli ittifakların garantili bir minimum fiyatla kullanılmasını gerektirir.
En talepkar kullanım yönetmeliği
CORPINNAT şarap imalathaneleri, ürünlerinin tüm değer zinciri boyunca kişisel talep ilkelerini uygular ve Markanın Kullanımına İlişkin Yönetmelikler tarafından belirlenen katı gerekliliklere uygunluğu yıllık dış denetimlerle onaylar.
İsrail Romero -
Bu olağanüstü bir pembe