tanım
Bir yıldız verdejo
Bu şarapla, kompleksleri olmadan kendi yolunu izleyen herkesi onurlandırıyorlar. Onlar Kaşifler. Kaderi bilinmezlikte. Kendini yeniden iddia etmek yerine keşfetmek isteyenlerin şarabıdır. Buraya kadar geldiyseniz, bu şarap tam size göre.
Bu şarabın Rueda Menşe Mezhebinden üretimi sınırlıdır. yılda 12.000 şişeye çok zorlu kalite parametrelerini garanti etmek için
Teknik
Mağaza: Bodegas de Crianza de Pozaldez'de kendi üzüm bağları. Pozaldez (Valladolid),
DO Rueda
Hiçbir şey: 2018
Derece: %13,5
Çeşitlilik: %100 yeşil
CATA'nın notları: Tadımında, daha uzun süre eskimesine rağmen şişede daha kısa süre kaldığı için 2016 vintageinden daha parlak bir altın rengi gösterir. Mekan tazeliği çok iyi koruyor ama şimdiden gösterişsiz, zarif ve şehvetli olmaya başladı kuşkusuz.
Burun yüksek yoğunlukta, çok açık, ilk başta baskın olan çeşitli aromaların büyük netliği. Havalandırma sırasında yaşlanma ve tortularının katkısı gelir. Şişede bir araya gelmek için daha fazla zamanı olan bir önceki bağbozumu kadar harmanlanmış değil, ancak karmaşık ve zarif beyaz şarapları sevenler için mükemmel duyumlar vermeye başladı bile. 2018 bağbozumundan tazelik ve meyve kazanıyor, ancak buketin karmaşıklığı ve varlığında biraz geride kalıyor.
Damak pürüzsüz, taze, bol meyveli, tortuların ve fıçının derinlik verdiği yerde canlılığı, gücü, zarafeti ve ipeksiliği koruyor, ancak çeşidin tazeliğini kaybetmeden. Ağızda kalan tat, önceki bağbozumundan farklı olarak meyve ve baharatları birleştirir.
Çalışma sıcaklığı: 6-8ºC
Detaylandırma: 32 hektarlık %100 Verdejo çeşidi üzüm bağlarında, bu harika şarabı yapmak için kaliteli üzümler seçilmiştir. Liberso, bu şaraphanede yaratılan ilk şarap, ilginç ve farklı, Verdejo gibi bu üzüm çeşidinin çeşitli değerlerinin sınırlarını keşfetmenin ürünü.
Bu sonucu elde etmek için 19 farklı şarap üretilmiştir; ilki paslanmaz çelik tanklarda kontrollü bir sıcaklıkta ve kendiliğindenliğini korumak için 9 ay boyunca tortularında yıllandırılan şaraplar. Öte yandan, 18 şarap, dünyanın en iyi 9 cooper'ından Fransız, Amerikan ve Macar meşe fıçılarda ve 12, 3 ve 225 litre olmak üzere 300 farklı hacimde tek tek fermente edilerek 500 ay boyunca yıllandırıldı.
Eşleştirme: en İspanya'da Yapılan Gurme Lüfer ve kabuklu deniz hayvanlarının yanı sıra pirinç, yumuşak veya kremalı peynirler ve her çeşit pilavı da tavsiye ediyoruz. Bir aperatifte de harika olurdu. İyi bir kitapla tek başına bile tadabileceğiniz dolgun şaraplardan biri.
Bedava Bağbozumu ile karakterize edilen ve pazarlanan ilk DO Rueda şarabıdır. Her şarap, ortak ve hatasız bir tarzla işaretlenmiş, yılın özelliklerinin sadık bir yansımasıdır.
verdejo üzümü
Verdejo üzümü XNUMX yıldan fazla yaşadı. on yüzyıl Menşe Mezhebinde Rueda. Dehası onun tarafından belirlenir aroma ve tat, meyvemsi dokunuşlar ve mükemmel asitlik ile çalılık çimen nüansları ile. Büyük beyaz şarapların kişilik faktörü olan ekstrakt, hacmi ve ağızda bir orijinallik parıltısı yansıtan karakteristik acı dokunuşu ve harika meyvemsi bir ifade ile algılanabilir. Bunlar, ağızdan geçtikten sonra hafızası sizi tatmaya devam etmeye davet eden, harika ahenkli şaraplardır.
karasal iklim
DO Rueda, deniz seviyesinden 700 ila 870 metre yükseklikte yükselir; soğuk ve çok uzun kışlara, geç donlara sahip kısa ilkbaharlara ve yalnızca uygunsuz fırtınalarla değişen sıcak ve kurak yazlara dayanan düz ama yüksek arazilere sahiptir. Bu faktör, asmaları Avrupa'nın diğer bölgelerine göre daha fazla su kaynaklarını toprak altının derinliklerinde aramaya zorlar.
DO Rueda, Duero Nehri'nin oluşturduğu çöküntünün orta kesiminde yer alır ve Atlantik rüzgarlarına maruz kalan hafif kabartmalı ve eğimli bir plato oluşturur. Duero ve kolları Trabancos, Zapardiel ve Adaja'nın kıyısında geniş alüvyal ve tufan terasları.
Kalsiyum ve magnezyumca zengin, işlenmesi kolay, taşlı, iyi havalandırma ve drenaja sahip kahverengi topraklar ve engebelerin en yüksek seviyelerinde kireçtaşı çıkıntıları. Geçirgen ve sağlam, dokuları kumludan siltliye değişir.
pH. topraklarının oranı 7 ile 8 arasında dalgalanmaktadır. Bu jeolojik alt katman, yüzeyde taşlı allokton çökeltiler üzerinde kahverengi topraklara doğru evrilmiştir ve DO Rueda'nın en iyi bağlarının bulunduğu tipik "soslu" topraklara neden olur.
beyaz üzüm çeşitleri
DO Rueda, beyaz şarap üretiminde ve yerel çeşidi olan Verdejo'nun korunması ve geliştirilmesinde uzmanlaşmış birkaç Avrupa şarap bölgesinden biridir.
Güçlü kişiliği verdejo (ana çeşit), diğer çeşitlerin yapışması ve çevrenin sertliğine, neredeyse düşmanca hayatta kalmayı öğrenmiş, şaraba elinden gelenin en iyisini vermeyi öğrenmiş bir bağ, Rueda beyaz şaraplarının profilini oluşturur.
Çeşitler, DO Rueda'nın tarihi boyunca ortaya çıkmıştır. 30'lerde, çeşit alana ekilmeye başlanır. İnce Palomino, diğer çeşitlerden daha yüksek verime sahip ve Jerez'dekilere benzer şaraplar üretebilen, o zamanlar çok talep gören kuvvetlendirilmiş flor şaraplarının menşei. Böylece, o zamanlar Medine bölgesinde çoğunluk çeşidi haline geldi (CRDO Rueda bu çeşidin yeni dikimine izin vermiyor). Biyolojik yıllandırma ile şarap yapmaya çok uygun, düşük asitli hafif şaraplar üreten bir çeşittir.
Çeşitlilik Viura, La Rioja'dan gelen itibarı ile yetiştirmeye başladı 50'larda, klasik beyaz modelin tahta fıçıdan geçtiği bir dönem. Bu çeşitlilik, Kastilya sofra şarabına aristokrat bir dokunuş katıyordu, çünkü o zamanlar, Verdejo'nun erdemlerinin henüz keşfedilmediği ve aynı zamanda cömert ve popüler aşırılıklarda yetiştirildiği zamanlardı. Beyaz şaraplarda daha fazla hafiflik ve asitlik noktası sağlamak için kullanılır.
La Sauvignon Blanc (ana çeşit) ortaya çıktı 70'lerde. Aslen Fransız Loire'den, Sauvignon del Loire'ın çakmaktaşı dokunuşuyla karşılaştırıldığında greyfurt ve çarkıfelek meyvesi aromalarıyla çiçeksi bir bileşen ekler, farklılıklar Loire ve Bordeaux ile karşılaştırıldığında daha fazla güneşlenme saatinden kaynaklanır. Bununla birlikte, ortak noktaları, Fransız bölgesinde kuzey enlemine ve Kastilya bölgesinde yüksekliğe bağlı olan kısa bitki örtüsü dönemine sahiptir. DO Rueda, bu bölgeye modern ve uluslararası bir karakter kazandıran bu Fransız çeşidinin benimsenmesinde öncüdür.
La Viognier, yetkili 2019, Sert çekirdekli meyve ve bal aromalarını muscatel esintileri ile veren bir çeşittir.
La chardonnay, yetkili 2019, Olgun meyve şarap notalarını veren, zamanla tereyağı ve ceviz aromalarını da ifade edebilen orta-düşük aromatik yoğunluğa sahip bir çeşittir.
İsrail Romero -
Halihazırda eğitimli damak tadına sahip kişiler için dolgun ve yıllanmış bir şaraptır.