tanım
Veri Sayfası:
Mağaza: Muga
DOCa Rioja
Çeşitlilik: %70 Tempranillo, %20 Garnacha, %7 Mazuelo ve %3 Graciano
Derece: % 14,0 hacim
Tadım notu: Yüksek bir katmana ve çok iyi yoğunluğa sahip bir kiraz kırmızısı şarabımız var. Burunda olgun kırmızı meyveler, baharatlar (biber) ve çalıların ipuçlarını bulabilirsiniz; Buna karşılık, tüm kahve aromaları öne çıkıyor: sütlü karamelli kahve, kavrulmuş kahve ve iyi entegre edilmiş ahşap. Damakta ipeksi, tanen mevcut, gençliği ve iyi yaşlanma potansiyelini ifade ediyor. Onu zarif ve dengeli kılan tanenli bir yapıya sahip.
Servis sıcaklığı: 16ºC
Jeoloji ve Toprak: Tersiyer kil-kireçli teraslar.
Detaylandırma: Meşe tanklarında yerli maya ile fermantasyon. İşletmemizde seçilmiş Fransız meşe fıçılarda 26 ay dinlendirilmiştir. Şişelemeden önce taze yumurta akı ile durulama yapılır. Şişeye konulduktan sonra mahzenimizde en az on iki ay rafinasyon işlemine tabi tutulacaktır.
Eşleştirme: Made in Spain Gourmet'te bu şarabı kırmızı et, kuzu eti ve ızgara kaya balığı ile tavsiye ediyoruz. Kürlenmiş peynirlere ek olarak keçi ve koyun rezervi. Onlar mükemmel bir kombinasyon.
Muga bağları
Muhtemelen Haro'da yapılan şarapların tipikliğini en iyi tanımlayan terörlerden biri. Jeolojik ve iklimsel özellikleri, şaraplara büyük yıllandırma potansiyeline sahip güçlü bir kişilik kazandırarak, onu La Rioja'da eşsiz bir yer haline getiriyor. Haro'dan birkaç kilometre uzakta, çok özel bir jeolojik yapıya sahip bir plato üzerinde bulunuyor ve buna soğuk kuzey rüzgarlarına karşı muhteşem korumasını da eklememiz gerekiyor. Kısacası olağanüstü bir bağ. Muga ailesine ait ilk üzüm bağlarıdır. Yüksek kaliteli şaraplarının kalitesi bu cennet ortamında bulunur. Tempranillo, Mazuelo, Graciano bize muhteşem şaraplar vermek için bu bağda birlikte yaşıyor. Bu, gelecekte kaliteyi sağlamak için bir ailenin çalışmasına bir örnektir. Muga, bölgenin en iyi teruarlarına yatırım yapmaya devam etme çabasından vazgeçmiyor. Yeni dikilen bağlarımız için sadece en kaliteli araziyi geri kazanmakla kalmıyor, aynı zamanda her bir bağımızın seçiminin en iyi olması için çalışıyoruz ve bu nedenle Muga bağlarını kendi seçtiğimiz üzümlerle dikiyor. . Yetiştirme sınırı olan La Rioja'nın en yüksek noktasında bulunan bu bağlar, asitliği ve yıllandırma potansiyeli çok iyi olan şaraplar üretiyor. Çok az şarap imalathanesi bu tür uç noktalarda iddiaya girer, ancak bizim özel yetiştirme sistemimiz, onların en kaliteli şarapları üretmelerine ve bağlarının her birinin potansiyelini keşfetmelerine olanak tanır.
La Rioja Alavesa: La Rioja şaraplarının seçkinleri
Rioja Alavesa, Rioja Nitelikli Menşe Mezhebinde bir alt bölge olarak sınıflandırılmıştır. 13.500 hektarlık üzüm bağları ve birkaç yüz şarap imalathanesine sahiptir ve bu da yılda ortalama 40 milyon litre şarap üretmektedir.
Bölgede özellikle parlak ve canlı renk, güzel aroma, meyvemsi tat ve hoş damak gibi genel özelliklere sahip kırmızı şaraplar üretilmektedir. Bu özellikler, asmaların gerekli nemi emmesi için mükemmel olan bölgenin killi-kireçli topraklarından kaynaklanmaktadır. Üzüm bağlarının iklimi ve konumu da, asmaları soğuk kuzey rüzgarlarından koruyan ve asmaların sıcaktan daha iyi faydalanmasını sağlayan Sierra de Toloño'nun arkasında, kalitesine katkıda bulunur.
Kırmızılar bölgenin en temsili şaraplarıdır ve Tempranillo çeşitleri (toplamın yaklaşık %79'u bu üzümden üretilir), Garnacha, Mazuelo ve Graciano ile yapılır.
Yılın genç veya kırmızı şarapları çoğunlukla, tüm salkımların yedi ila on gün arasında bir 'gölde' fermente edildiği geleneksel karbonik maserasyon yöntemi kullanılarak yapılır. Kabuklarından ve çiziklerinden kurtulduktan sonra, fermantasyonu bitirecekleri fıçılara giderler.
Crianza, reserva ve gran reserva şarapları ise Bordeaux veya kök sökme işlemi kullanılarak yapılır. Üzümün kırılması, saplarının alınması ve şıranın salçası ile yedi gün bekletilmesinden ibarettir. Birkaç fermantasyondan sonra yaşlanmak için fıçılara giderler. Crianzas, reservas ve gran reservas arasındaki farkı yaratacak olan fıçıda ve şişede geçirilen zaman olacaktır.
Rosé ve beyaz şarapların sınırlarımız içinde ve dışında giderek daha fazla değer kazanması nedeniyle, şarap üreticileri ve şarap uzmanları bu çeşitlerden kaliteli şaraplar üretmeye ve tüm pazarlara yaklaşmaya çalışmaktadır.
İsrail Romero -
Düzenli olarak içilebilen çok özel bir şarap. Yerli çeşitlerin mükemmel kopyası.