tanım
Cantera de Santa Ana çiftliği, yüzyıllardır "Monte de las viñas" olarak bilinen ayrıcalıklı bir yerde bulunmaktadır.
Kaliteli, tutkulu ve sorumlu bağcılık için çalışıyorlar. Sadece mülkün üzümlerini ürettikleri için üretimleri sınırlıdır: Chardonnay, Syrah, Red Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Tempranillo. Yeşil budama, seyreltme, seçilmiş hasat, maserasyon, fıçılarda malolaktik fermantasyon, meşe ve şişede olgunlaştırma, zamanın geçişi... şaraplarımızı yapmak için kullandığımız araçlardan bazılarıdır.
Teknik
Mağaza: Kendi Üzüm Bağları, Finca La Cantera Murchante (Navarra), manuel hasat gerçekleştirin.
DO Navarra
Hiçbir şey: 2020
Derece: %14,5
Çeşitlilik: %100 Kırmızı Garnacha;
Tadım notu: Pembe - ahududu tonlarında orta tabakalı çok canlı renk.
Yoğun ve meyveli genç şarap. İnce çiçek ve kırmızı meyve aromaları ile.
Damakta pürüzsüz, taze ve dengeli. Belli bir tatlı notla.
Çalışma sıcaklığı: 6-8ºC
Detaylandırma: %100 kırmızı Garnacha ile yapılmıştır.
Geleneksel "camda" tarzında yetiştirilir. Kutularda elle seçilir ve hasat edilir. Geleneksel akıtma tekniği kullanılarak yapılmış ve en iyi aromatik ifadesini elde etmek için özenle çalışılmıştır. 1.072 75cl şişe ve 75 150cl magnum ile sınırlı üretime sahiptir.
Eşleştirme: en İspanya'da Yapılan Gurme Salatalarda, makarnalarda, balıklarda, kabuklu deniz ürünlerinde, ayrıca Conervas Nosa veya DelaCueva midye gibi reçellerimizle mezelerde tavsiye ediyoruz.
BENİ UNUTMA
Bu minik çiçek hakkında birçok hikaye ve efsane anlatılır. Dostluğu ve sonsuz aşkı sembolize eder.
Birçok dilde anlamı benzerdir. Unutma beni, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Bu Garnacha'nın sunduğu iyi yoğunlukta pembe rengin yanı sıra ona adını veren minik çiçeğin göründüğü yükseltilmiş bir etiket sayesinde çekici bir tasarımla sunulan arsız, modern ve rahat bir şarap.
Bu şarap iki kişilik idealdir, bu güzel gülün ağzımızda dolaşan tazeliğinin ve çevikliğinin bir işareti, hiç şüphesiz çok uygun bir fiyata harika bir seçim.
DO Navarre
Kantabria Denizi'nin yakınlığı, Pireneler'in bariyeri ve Ebro Vadisi'nin ılıman iklimi, Navarra'yı yarımadada üzüm yetiştirmek için eşsiz bir yer haline getiriyor. Burada Atlantik, karasal ve Akdeniz iklimleri bulunur.
Bu mezhep 5 bölgeye ayrılmıştır: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe ve Düşük Banka, Finca La Cantera'nın bulunduğu yer. Ebro vadisinin kalbinde ve arka planda Moncayo Sıradağları ile bu arsanın benzersiz nüansları, elle hasat edilmiş ve zanaatkar bir şekilde büyük bir özenle hazırlanmış Estate Şaraplarının teruarını temsil ediyor.
Görülmesi gerekenler Navarra'nın Bardenas Reales'i. Evet ya da evet aşık olacaksın. Altıncı sezonda sahne oldular Taht Oyunları. 420 kilometrekarelik bu çöl Biyosfer Rezervi, doğanın kaprisleriyle dolu bir mücevher.
Biliyor muydun
Teknik olarak, rosé şarabı kırmızı gibi değil beyaz şarap gibi yapılır. Unutma beni ile yapılır Kanatma tekniği kullanılarak Garnacha kırmızı üzüm.
Hasattan sonra üzümler, üzüm kabuğuyla yumuşatılmak üzere tanklara alınır.
Peki onlara gül denir Lágrima, çünkü üzüm kabuğunun onlara renk ve aroma vermek için "ağlama" zamanıdır. Navarra'dan gelen bu tipik yöntem sadece kırmızı üzümlerle yapılır. Ve Navarra'dan bir gül, bu yöntemle kalite güvencesi altındadır.
Cantera de Santa Ana çiftliği “Toprak, Moncayo ve Cierzo anlayışının sonucu olarak, buzdolabında iki üç günden fazla durmayan küçük şişeler elinizin altında bulunur.
İber sisteminin en yüksek zirvesi olan görkemli Moncayo, bulutları ve Atlantik soğuğu yakalayarak onları koruyor. Görkemli boyutu ve kutsal binek halesi, benzersiz, neredeyse büyülü bir manzara yaratır.
Alüvyal toprak ve kireçtaşı toprak. Hızlı boşaltma ve dibe soğuma. Bağcılık için olağanüstü.
Cierzo. O soğuk, kuru kuzeybatı rüzgarı. Estiğinde üzümlerini sağlıklı, gecelerini serin kılar.
İsrail Romero -
Sizi kayıtsız bırakmayacak bir gül. Camda ve onunla eşleştirmek için çok zarif. salata veya krem peynir ile idealdir.