tanım
Veri Sayfası:
Malzemeler: La Mancha'dan koyun sütü
Yağ Maddesi: %36
İyileştirme: 7 meses
Üretici: Peynir Fabrikası 1605
köken: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (İspanya)
PDO: manchego
Tüm Manchego peyniri, düz yüzlerinden birinde seri numaralı bir kazein plakası ile tanımlanır.
Beslenme bilgileri:
- Enerji değeri: 467.0 Kcal/ 1954 kj
- Proteinler: 36,49g
- Karbonhidratlar: 0.51 gr. hangi şekerler: 0,51 g.
- Yağlar: 35.80 gr. Doymuş olanlar: 18.70 g.
- Diyet lifi: 0.00 gr.
- Sodyum: 600 mg.
- Kalsiyum: 848 mg.
Tadım Notu:
Herencia 1605 kürlenmiş, güçlü, güçlü ve aynı zamanda uyumlu bir peynirdir. Sizi tatmaya devam etmeye davet eden nüanslarla dolu bir damak sunuyor. Temiz, zarif ve meyveli koku. Deri ve yün hatıraları. Hoş bir yağlılık hissi (zeytinyağı) ve hafif unlu bir taneciklik ayırt edilir. Yoğun lezzet, başta pürüzsüz, ancak damakta oldukça kalıcı. Zarif bir asitlik, temiz hayvan aromaları ve sonunda ortaya çıkan çok hoş baharatlı bir tat ile birlikte, fındık notaları (hafif kavrulmuş fındık) ile birlikte takdir edilmektedir.
Eşleştirme:
Onu genç yıllandırılmış kırmızı şaraplarla eşleştirirdik ve diğer yandan sızma zeytinyağı ile de eşleştirilebilir, ballar o Confituras.
Koruma
Peynir muhafazası için ideal sıcaklık 8 – 10 ºC olacaktır. Peynirin ve doğal kabuktaki küflerin evrimini durdurmak istiyorsak sıcaklık 4ºC olmalıdır. Tercih edilen tüketim minimum 8 ay olacaktır, ancak 4. aydan itibaren peynir kağıda sarılırsa doğal kabuğundaki küflerin aktivitesinden dolayı lekelenmeye başlayacağı dikkate alınmalıdır. .
İsrail Romero -
Sevdiğim EVOO eşleştirmesi ile ne kadar pürüzsüz ve aynı zamanda çok aromatik olduğuna şaşıracaksınız.