Xavier La Huerta, Gastronomi Elçisi de Madeinİspanya.storeVe Embajador de sukralin, doğal ve sağlıklı bir tatlı tarifi önerir ... ve pişirmesi çok kolay.

• MALZEMELER
• HAZIRLIK
• PLAKA ÜZERİNDE HAZIRLIK

MALZEMELER:

1 kg sebze

Sebze suyu

½ kg Chirlas

½ kg karides

Sızma zeytinyağı Castillo de Canena

Tuz

YAPILIŞI:

1. Bir gece önce sebzeleri bol suda bekletin. Üç katına çıkacaklar.
2. Birkaç saat chirlas'ı tuzlu soğuk suda bırakacağız. Böylece kumu kaybederler ve pişirmeye hazır olurlar.
3. Karidesleri tavada işaretleyip rezerve edeceğiz. Ve sonra onları soyacağız
4. Karideslerin tüm lezzetini vermek için karides başları ve sebze suyu ile orta derecede pişirin (20 dakika).
5. Daha sonra bir süzgeç ve bir tencere ile suyu geri alıyoruz.
6. Karides tadındaki suyu fasulyelerle birlikte tencereye koyuyoruz. Daha fazla lezzet vermesi için içlerindeki sudan yararlanıyoruz. Daha sonra chirlas'ları satenin üzerine ekliyoruz ki açsınlar. Daha sonra kısa bir pişirme ile çekirdeklere emdirilecek şekilde karidesler ilave edilir, ballı olması için (1-2 dk)

PLAKA HAZIRLIĞI:

Fasulyeler piştikten sonra chirlas ve karideslerle kaplanır. Ve son dokunuş, denizin o lezzetini vermek için ayırdığımız karides başlarının özü ile karıştırılmış sızma zeytinyağı emülsiyonu ile verilecektir. Ve yemeye hazır.