300 г
Незвычайны прадукт Alma: злітак рафінаванага малочнакіслага тварагу, з плеснявымі лупінай. Ён далікатны і насычаны вясковымі адценнямі. У яго мяккая тэкстура і прыгожая скарыначка. Гэта а мяккі сыр і сметанковы, з успамінамі пра краявіды хутара Кардоба. І з такім унікальным густам, што ні з чым не параўнаць.
Як цікавая тэма, Душа развіваецца ў цвілі Пеницилловый альбом, які каланізуе кару падчас паспявання. Па гэтай прычыне гэты сыр мяняе колер і водар (натуральны працэс). Гэта шчасце, калі гэта адбываецца, таму што гэта дасягае больш адценняў у водары.
Мы б спалучалі яго з маладымі вытрыманымі чырвонымі вінамі, а з іншага боку, яго можна спалучаць з аліўкавым алеем першага адціску, мёдам або джэмам.
Гэты прадукт патрабуе транспарціроўкі ў халадзільніку. Сэрвіс даступны толькі на Іспанскім паўвостраве, у Партугаліі і на Балеарскіх астравах.
17,95€
Тэхнічны ліст:
Інгрэдыенты: Авечае малако. Мяккая паста з натуральнай кары з кветкамі
Тлушчавая матэрыя: 25%
Паспяванне: Паміж 2 і 4 тыднямі
Шурпатасць: Мяккі
Вытворца: Чэрап
паходжанне: Кардова (Іспанія)
Спалучэнне: Мы б спалучалі яго з маладымі вытрыманымі чырвонымі вінамі, а з іншага боку, яго можна спалучаць з аліўкавым алеем першага адціску, меды o варэнне.
| вага | 0,3 кг |
|---|
Якасць іспанскіх сыроў выключная, Калаверуэла можа сказаць, што яны на Алімпе. Сям'я Наранхо вырабляе малочныя прадукты з унікальнай пячаткай з клопатам і максімальнай павагай на працягу 3 пакаленняў.
Малако ад іх жывёлы змяшчае водар пашы і садавіны пашы Кордова (поўнач рэгіёна), і гэта тое, што робіць іх прэпараты мець успаміны аб сезоне, у які ён доіцца. У якасці сыравіны гэта гарантыя таго, што мы разумеем майстэрства ежы як сцяг тэрыторыі: яно канцэнтруе ландшафт і земляка ў ежы.
Калаверуэла мае водар пашы і дэхэсы, якія з'яўляюцца асновай рацыёну яе авечак на ферме Монтэ-Аліўе, у даліне Гвадыята, зямля Фуэнтэ-Абехуна, на поўначы правінцыі Кордова, з кліматам , флора і ландшафт, якія прымушаюць іх атрымліваць асалоду ад сваёй самаадданасці.
Напрыклад, яны дояць авечак такім чынам, што ў выніку атрымліваецца малако з характарыстыкамі і ўласцівасцямі, якія перадаюцца іх сырам і ёгуртам, створаным на сыраварні, размешчанай у 3 км ад фермы, дзе яны вырабляюць сыры з авечага малака. ёгурты і масла .
У MadeinSpain мы былі ўражаны якасцю ўсіх іх прадуктаў і адчувальнасцю, якая існуе ў кожным з іх. Кожны, абсалютна кожны, мае нешта адрознае ад астатніх, і мы, вядома, былі ў захапленні ад гэтага з першага моманту. Яны, вядома, слабасць!! Яго сапраўдны сакрэт: любоў, якую яны ўкладваюць у тое, што робяць.
Хаан Алонса -
Я магу толькі сказаць, што гэта дзіўны сыр з унікальнай і непараўнальнай тэкстурай, інавацыйны і што ён у тысячу разоў лепшы за любы сметанковы французскі сыр. Узвышаны. Якасць малака і яго розныя водары, якія вы шануеце, робяць яго захапляльным.