Нарэзаная 100% іберыйская карэйка Bellota Oro, Beher

апісанне

Тэхнічны ліст:

Іх свінні праводзяць першы этап свайго жыцця на сваёй ферме, сілкуючыся натуральнымі збожжавымі прадуктамі, вырабленымі на іх фермах, пакуль яны не дасягнуць вагі ад 40 да 50 кг, калі яны выходзяць на пашы.

У іх яны карыстаюцца вытанчанай дыетай, якая складаецца з гэтага выбару збожжавых, а таксама траў, клубняў, каранёў і жалудоў, дасягаючы 90/100 кг у пачатку кастрычніка (калі пачынаецца мантанера), у гэты час жалуды і яны сілкуюцца выключна да яны дасягаюць прыблізнай вагі 180 кг у дарослым стане. Гэта вельмі важна для захавання іберыйскай пароды і магчымасці называць яе іберыйскай, якая корміцца ​​жалудамі.

Калі яго разрэзаць, ён мае мармуровы выгляд з прожылкамі прасякнутага тлушчу, з мяккімі залацістымі тонамі і чырвоным колерам, які запрашае вас паспрабаваць яго.

Дэгустацыйная нататка

У канцы працэсу зацвярдзення ён праходзіць праз звон, дзе дубовы вугаль гарыць вельмі павольна, надаючы яму ўстойлівы, ахінальны і непаўторны букет.

Яго водар - гэта аб'яднанне прысутнасці папрыка з мяккім адценнем часныку, разам з рэзкімі адценнямі і дымам, якія забяспечваюць яму доўгае і прыемнае послевкусіе.

Якасны/колькасны склад: 100% карэйка іберыйскага жалуда, соль, папрыка, цукар дэкстрын, кансерванты: Е-250, Е-252; Декстроза, часнык і орегано. Можа ўтрымліваць малако

Вытворца: Бехер

Размяшчэнне: Гіхуэла (Саламанка)

Харчовая каштоўнасць / 100гр

• ЭНЕРГЕТНАЯ: 269 кДж / 303 ккал
• Тлушчы: 17 гр
• З ЯКІХ НАСЫЧАНЫХ ТВУСТЫХ КІСЛОТ: 5,2гр
• Вугляводы: 0,9 гр
• З ЯКОГО ЦУКРА: 0,7гр
• Харчовыя валакна: < 1 гр
• Вавёркі: 36,5гр
• соль: 4 гр

Без глютена і ў вакуумнай упакоўцы.

Тэрмін дзеяння: 9 месяцаў з моманту продажу.

Умовы захавання: трымаць яго ў халадзільніку. Пасля адкрыцця спажыце яго на працягу месяца. Намінал О

Што такое ахоўнае найменне паходжання?

Абароненае найменне паходжання або DOP - гэта рэгламентаваны знак якасці, які гарантуе, што прадукт быў выраблены ў адпаведнасці з пэўнай працэдурай у пэўным рэгіёне. Такім чынам дасягаецца эксклюзіўная і аднастайная якасць ва ўсіх прадуктах, якія маюць аднолькавае найменне паходжання.Калі справа даходзіць да іберыйскіх лапатак і кумпякоў, якія паходзяць ад жывёл, якія адпавядаюць правілам у дачыненні да іберыйскіх свіней, іх усяго 4 свет.

• OP Guijuelo: размешчаны ў Саламанцы.
• OP Los Pedroches: правінцыі Кардова.
• OP Jabugo: Сьера-дэ-Арасена і Пікас-дэ-Арош, у Уэльве.
• OP Dehesa дэ Эстремадура: дзе мільёны гектараў пашы, якія мы маем у Эстрэмадуры, з'яўляюцца экалагічным раем для нашых свіней.