У MadeinSpain мы шукаем кампаніі, прадукты і магчымасць працаваць з іншымі людзьмі. Мы не імкнемся выглядаць ні на каго, або быць падобнымі на іншых, мы ні з кім не спаборнічаем, мы проста хочам падзяліцца лепшым з іспанскай гастраноміі. Шэф-повар Хасэ Андрэс сказаў, што мы жывем у самай багатай краіне ў свеце, і, як і ў Іспаніі, яго не п'юць ні ў адной іншай краіне.

• Двухсотгоддзе вінаградараў
• За вінамі стаяць сэрцы з двума ножкамі
• Магія рамёстваў
• Салідарнасць - адна з каштоўнасцей вінакурні par excellence
• Рэкамендацыі Золтана Надзя на гэтыя Каляды

Калі наша падарожжа пачалося, мы хацелі мець чалавека, які разбіраецца ў вінах, хто прымусіў бы нас атрымліваць асалоду ад гэтых скарбаў, мы шукалі кагосьці, хто б выклікаў у нас хваляванне праз вадкую частку, шлюб, у якім наша Амбасадар гастраноміі Хаві Лахуэрта Ён зрабіў свае цудоўныя рэцэпты.

Мы не можам уявіць гастраномію без вінаў, таму я, Золтан Надзь, мяне абралі Віно Знаўца, гэта сума асобы, якая дапамагае ззяць. Міру віна не патрэбны прыхільнікі, яму патрэбныя аматары, людзі, якія атрымліваюць асалоду ад кожнага глытка келіха.

Двухсотгоддзе вінаградараў

En Вінныя заводы Menade, былі вінаробамі з 1820 года. У цяперашні час шостае пакаленне знаходзіцца перад вінзаводам. Продкі ажыццяўлялі вытворчасць вінаў у тым, што сёння называецца 'Менада by Секала. Невялікая падземная вінакурня, выкапаная ў скале ў пачатку 19 ст.

Ла-Сека ў той час была кіпучым гарадскім цэнтрам многіх вінных заводаў, вядучым вінаробным раёнам краіны.

Алехандра, Рычард і Маркас, Сучаснае пакаленне робіць віна на любы густ. Яны вырашылі пайсці яшчэ далей, вырабляючы арганічныя віны, але потым вырашылі, што хочуць вярнуць прыродзе тое, што людзі ўзялі ў яе. Таму цяпер вырабляюць іх віна без алергенаў і гістаміна. Кожны дзень шукаючы мінімальнага ўмяшання, кожны дзень імкнучыся быць больш экалагічнымі, яны ўсё больш натуральныя. Вінзавод, які заўсёды поўны жыцця, ферма Менада У ім ёсць качкі, гусі, аслы, якія знаходзяцца пад пагрозай знікнення, заморскай пароды. Яны таксама пабудавалі гатэль для насякомых, што дазваляе больш чым 40 відам жыць побач з вінаграднікамі і вінзаводам.

За вінамі стаяць сэрцы з двума ножкамі

Я сустрэў Алехандру ў вінным бары, дзе працаваў у 2012 годзе, напярэдадні Новага года. Не ведаючы, хто ён такі, я параіў белае віно для аперытыва, якое ў той момант пакінула на мне след. Яна дазволіла сабе параіцца, і калі яна прыбыла да стала, як Знаўца віна, я прынёс яму а Менадэ Вердэхо як аперытыў. Якое аказалася віном, якое робяць яе браты! Узрушаны нечаканым момантам, я адразу закахаўся ў яе. З таго дня яна стала для мяне натхненнем. Пазней маёй музай стала адна з вінных жанчын, галоўная гераіня кнігі ¨Каралевы кубкаў што я апублікаваў у 2017 годзе, каля ¨Вялікія жанчыны іспанскага віна».

Прайшлі месяцы, а яна засталася ў яго жыцці. Прыйшоў час паехаць на вінакурню Menade, каб даведацца пра працу братоў Санс на вінаградніку, а затым і на вінакурні. Вось у канцы вы лепш за ўсё разумееце праект. Атрымліваючы асалоду ад віннага турызму, наступаючы на ​​вінаград, убіраючы пахі вінакурні... гэта тое, як можна лепш раскрыць і перадаць, чым з'яўляюцца вінакурня і гэтыя віны: вам патрэбны вінаграднік, каб пісаць, або зазірнуць у сваё сэрца, як я рабіць.

Магія рамёстваў

Лэнс Армстранг сказаў ..."Калі рыштунку няма, трэба шукаць яго ва ўзводзе". Місія Рычарда Санса, вінароба вінакурні, і Марка Санса заключалася ў стварэнні каманды, але ім удалося стварыць сям'ю. Марка адказвае за праект вінаградніка ўнутры краіны. Ён малады, моцны і надзвычай прыгожы адказвае за ўсю вінаградарскую частку, таму, шпацыруючы з ім па сельскай мясцовасці, бачыш, як ён песціць яго і захапляецца яго лазамі.

Рычард, ён - мозг, ён - Ілон Маск, уладальнік апантанай асобы. Гэта як каробка шакаладных цукерак, за выключэннем таго, што вы ніколі не ведаеце, што вы атрымаеце, гэта выбух чыстага і вечнага кахання. Для яго Менада гэта ўсё.

Салідарнасць - адна з каштоўнасцей вінакурні par excellence

Вінныя заводы Menade пацвярджае сваю прыхільнасць да салідарнасці, якая праяўляецца кожны год у Салідарнасць Райс, звычайна праводзіцца ў чэрвені, і пераможца якога накіроўвае прыз на дабрачынную арганізацыю па свайму выбару. Сёлета па зразумелых прычынах ён не праводзіўся. Але 19 сьнежня на вінакурні Rueda ладзяць выязны канцэрт салідарнасьці з в Кельтскія шорты y Перацы супрацоўнічаць з харчовы банк.

Рэкамендацыі Золтана Надзя на гэтыя Каляды

Я рэкамендую вам на сваім сайце, апека, падарунак з трох прахалодных белых вінаў, гісторыя вінакурні, ідэальна падыходзіць, каб здзівіць вашых гасцей або самых блізкіх у вашай сям'і ў гэтыя святочныя дні. Хоць я таксама рэкамендую іх асобна, em экалагічная менада, выдатнае віно, якое не каштуе 10 €, Наша і Місія (белыя віны Verdejo ад €12 да €23 адпаведна, і Звышнатуральнае, жамчужына ў кароне 48,50 еўра за бутэльку.

Больш падрабязную інфармацыю і ўвесь мой выбар вінаў можна знайсці на нашым сайце. Madeinspain.store