У гэтым другім артыкуле пра Кадыс мы хочам падзяліцца з вамі новымі прадуктамі для гурманаў з гэтага раёна, якія з'яўляюцца выдатнымі і, на жаль, усё яшчэ невядомымі пераважнай большасці. Напэўна таму, каб атрымаць асалоду ад кадыскай кухні, трэба было ехаць туды. зараз, Зроблена ў Іспаніі для гурманаў, Кадыс набліжае вас да вашага дома.

• Ікра скумбрыі: дэлікатэс, які трэба ведаць
• <La melva Canutera: мяккі і смачны, зроблены ў Андалусіі
• <Спалучэнні з вермутамі Lustau, неперасягненыя

Калі ў папярэднім артыкуле мы гаварылі пра тунца як пра зорны прадукт, то сёння мы хочам адкрыць для сябе іншыя скарбы гастраноміі Кадыса. У букалічнай Тарыфе пражывае Тарыфскі кансервавы завод, з больш чым 100-гадовым узростам, працягвае рабіць кансервы, як заўсёды, спакаваныя па адным і з вялікай асцярогай.

Ікра скумбрыі: дэлікатэс, які трэба ведаць

Лас- захавалася ікра Для некаторых яны ўсё яшчэ невядомыя. Не для мяне, бо з малых гадоў я меў вялікае шчасце, што я мог сустрэць іх падчас сваіх паездак у Андалусію. Выберыце тыя з Тарыфскі кансервавы завод Гэта было вельмі проста, яны проста смачныя і неперасягненыя. Ікра, несумненна, адна з лепшых частак скумбрыі, і ў маёй кладоўцы ніколі не прападае банка. Рамеснае захаванне ікры скумбрыі прэміум-класа з паўднёвага Міжземнамор'я Тарыфскі кансервавы завод, Яго абліваюць аліўкавым алеем, каб захаваць увесь свой густ.

Ікра скумбрыі акружана тонкай, натуральнай і мяккай абалонкай. Аліўкавы алей, які выкарыстоўваецца ў якасці начынкі, забяспечвае больш інтэнсіўны водар, чым сланечнікавы алей, які цэніцца ў спалучэнні з іншымі прадуктамі, што ўзмацняе яго незвычайны густ.

Поўны дэлікатэс, якім можна паласавацца ў крекеры Пол Піпа або скончыць сезонны салата.

Ікра вядомая як ікра асятра, але на поўдні Іспаніі на працягу многіх стагоддзяў працуюць з марскімі субпрадуктамі, і можна сказаць, што сёння ікра - адна з самых жаданых частак марскіх субпрадуктаў і лічацца сапраўднымі гастранамічныя асалоды ад кухараў з усяго свету.

Сакрэты Тарыфскага кансервавага завода: выдатная сыравіна, саматужная вытворчасць без хімікатаў і кансервантаў. А з пакрыццём з аліўкавага алею яны зрабілі яшчэ адзін крок, каб стаць бліжэй да тых, хто аддае перавагу мяккі і духмяны густ EVOO.

La melva Canutera: мяккі і смачны, зроблены ў Андалусіі

Lamelva canutera Гэта адна з тых рыб, якія з'яўляюцца скарбамі ўзбярэжжа Кадыса і якія яшчэ не вельмі вядомыя, і якія вылоўліваюцца з канца верасня па лістапад, таму яе здабыча вельмі абмежаваная, бо яна вылоўліваецца на мясцовым узроўні. І не толькі гэта, для маркетынгу адбіраюцца толькі лепшыя. Каб захаваць максімальны ўзровень дыферэнцыяцыі ў параўнанні з іншымі брэндамі, якія пагаджаюцца лавіць яго ў іншых рыбалоўных месцах за межамі ўзбярэжжа Кадыса. Такая павага да ўзбярэжжа зрабіла яго брэндам поўнага даверу Зроблена ў Іспаніі для гурманаў.

Іх філе мае а бялёсага колеру, з кампактным водарам і тэкстурай, вельмі характэрным водарам і водарам, якія робяць яго унікальным. У ст Тарыфны кансервавы заводa, вы пакуеце іх па адным, саматужным спосабам, і я павінен сказаць, што яны вельмі смачныя.

І ікра, і мельва - гэта скарбы харчавання, багатыя ненасычанымі тлушчамі (амега-3), вітамінамі, бялкамі і мінераламі, якія вельмі карысныя для нашага здароўя.

Спалучэнні з вермутамі Lustau, неперасягненыя

І для нашых тапас з ікрой скумбрыі і melva canutera мы не можам выбраць лепшае спалучэнне, чым вермуты Лустаў, якія ідэальна падыходзяць для закусак і тапас, тыповых для Кадыса, як тыя, якімі мы з вамі сёння дзелімся.

El Чырвоны вермут Lustau, ідэальнае спалучэнне двух вінаў у традыцыйнай і сапраўднай сістэме Solera і Criaderas: Amontillado, сухога і з характарам, і Pedro Ximénez, салодкага, інтэнсіўнага і аксамітнага.

El Белы вермут Lustau які зроблены з Fino і Moscatel, салодкія спачатку і трохі горкія ў послевкусіе, якія нагадваюць Fino

І тое Вермут Rosé Lustau, які зроблены з Fino, Moscatel і Tintilla de Rota, якія складаюць аснову гэтага прывабнага і далікатнага вермута.

Элементарна. Калі вы хочаце атрымаць асалоду ад высокай якасці ежы, якая таксама з'яўляецца выключнай, і з нашай гарантыяй Зроблена ў Іспаніі для гурманаў, Яны вельмі простыя, вы знойдзеце іх у нас інтэрнэт-крама гурманаў, дзе мы выбралі, Толькі лепшае з Іспаніі.