Нут - гэта бабовая культура, якую ўжываюць практычна ва ўсім свеце, якая акрамя таго, што вельмі пажыўная, валодае неверагоднымі ўласцівасцямі. Гэта насенне травяністага расліны (Cicer arietinum), родам з Усходу, якое ў старажытныя часы вырошчвалі егіпцяне, грэкі і рымляне. Лацінская назва "нут«паходзіць з грэч кікі і азначае сілу, энергію і бадзёрасць, у сувязі з яго энергетычнымі ўласцівасцямі, у той час як тэрмін "арыэтынум" адносіцца да формы насення, падобнай на галаву барана.
Якія яго ўласцівасці?
Нут багаты вітамінамі A, B, C, E і K, а таксама змяшчае фосфар, жалеза, кальцый, калій, натрый і цынк.
- Яны спрыяюць прафілактыцы дыябету: іх спажыванне дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві, зніжаючы рызыку дыябету. Яны маюць вялікую колькасць растваральнай абалоніны, якая дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві шляхам аптымізацыі стрававання.
- Яны спрыяюць пахуданню: і я не маю на ўвазе, што ад аднаго толькі ўжывання нута мы худнеем. Што праўда, яны насычаюць, дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі, што дапаможа нам ёсць менш.
- Наша страваванне палепшыцца: вялікая колькасць клятчаткі спрыяе паляпшэнню здароўя кішачніка. Пазбяганне калацця, ўздуцці жывата і завал.
- Карысна для сэрца: нут дапамагае знізіць канцэнтрацыю халестэрыну ЛПНП («дрэннага халестэрыну») у крыві, што таксама дапамагае прадухіліць атэрасклероз і сардэчныя прыступы.
- Гэта добрае мочегонное сродак: спрыяе вывядзенню лішніх соляў з арганізма.
- Карысныя для людзей, якія пакутуюць гіпертаніяй: дзякуючы ўтрыманню калію яны паляпшаюць кровазварот, рэгулююць крывяны ціск і асабліва паказаны тым, хто пакутуе ад гіпертаніі.
- Умацоўвае нашу імунную сістэму: нут змяшчае цынк, важны элемент для ўмацавання імуннай сістэмы і абмену бялкоў.
- Карысны падчас цяжарнасці: нут змяшчае фолат, вітамін групы В, цесна звязаны з развіццём плёну. Нізкі ўзровень фолата цесна звязаны з дэфектамі нервовай трубкі і іншымі ўскладненнямі пры родах у дзяцей.
Колькі калорый у нуце?
Нут - пажыўны прадукт з сярэдняй каларыйнасцю: 100 грам зваранага нута (сушаны нут, адвараны ў дыстыляванай вадзе без дадання солі) забяспечваюць нашаму арганізму каля 120 калорый.
Гэта вельмі карысная ежа, як і малочны нут Камора D'Luxury,вельмі далікатны галісійскі нут, адзін з самых шанаваных гурманамі.
Вы ўжо спрабавалі?
Вы можаце знайсці яго, вядома, па адрасе Крама MadeinSpain.
АЎТАР: Ана Гомес, выпускніца хіміі, біяхіміі і сомелье WSET3. Генеральны дырэктар Perfectanino.
