Чырвонае віно Crianza, Muga

апісанне

Тэхнічны ліст:

Склеп:  Муга

DOCa: Rioja

Разнавіднасць: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo і Graciano

Ацэнка: 14,0 % аб.

Заўвага па дэгустацыі: Мы знаходзім віно з сярэдняй высокай праслойкай, рубінава-чырвонага колеру з цаглянымі водбліскамі. Шчыльная сляза, якая дае нам чараду ахінаючы ў шкле.
Перш за ўсё, з'яўляюцца ноткі чырвоных садавіны, такіх як ажына, і ноткі спецый. Усё гэта вельмі добра гарманавала з дымнымі водарамі ад яго праходжання па лесе з лёгка-сярэдне-сярэднім тостам. На заднім плане з ноткамі кавы прысутнічае стручок ванілі.
У роце - мядовы адценне, ахінальны танін з ментолавымі ноткамі. Каб падкрэсліць цікавую канчатковую стойкасць у роце.

Тэмпература абслугоўвання: 16º C

Геалогія і глеба: Трэцічныя глініста-вапнавыя тэрасы.

 Распрацоўка: Закісанне з дапамогай мясцовых дрожджаў у дубовых ёмістасцях. Вытрымліваецца 24 месяцы ў бочках з адборных дубоў у нашай бондарні. Перад разлівам праводзяць асвятленне свежым яечным бялком. Патрапіўшы ў бутэльку, ён будзе падвяргацца працэсу рафінавання на нашым вінакурні на працягу як мінімум дванаццаці месяцаў.

Спалучэнне: У Made in Spain Gourmet мы рэкамендуем спалучаць яго з белай цяляцінай, іберыйскім мясам і некаторымі відамі рагу. Ён добра спалучаецца з паўвяленымі і вяленымі авечымі і казінымі сырамі, а таксама з некаторымі сметанковымі сырамі, напрыклад, з Анкала або Альма-дэ-Калаверуэла.

Вінаграднікі Муга

Верагодна, адзін з терруаров, які лепш за ўсё вызначае тыповасць вінаў, вырабленых у Аро. Яго геалагічныя і кліматычныя характарыстыкі надаюць вінам прыкметную індывідуальнасць з вялікім патэнцыялам вытрымкі, што робіць яго унікальным месцам у Ла-Рыёха. Размешчаны ў некалькіх кіламетрах ад Харо, ён знаходзіцца на плато з асаблівай геалагічнай структурай, да якой мы павінны дадаць яго фантастычную абарону ад халодных паўночных вятроў. Адным словам, выключны вінаграднік. Гэта першыя вінаграднікі, якія належаць сям'і Муга. Якасць яго высакакласных вінаў знаходзіцца ў гэтым райскім месцы. Tempranillo, Mazuelo, Graciano суіснуюць разам у гэтым вінаградніку, каб даць нам цудоўныя віна. Гэта прыклад работы сям’і над якасцю ў будучыні. Muga не адмаўляецца ад сваіх намаганняў, каб працягваць інвеставаць у лепшыя терруары ў гэтым раёне. Для нашых нядаўна пасаджаных вінаграднікаў мы не толькі імкнемся аднавіць зямлю самай высокай якасці, але мы таксама працуем над тым, каб кожная наша вінаградная лаза была найлепшым выбарам, і менавіта таму Muga саджае свае вінаграднікі з нашай уласнай селекцыі. Гэтыя вінаграднікі, размешчаныя на самай высокай вышыні Ла-Рыёха, з'яўляюцца мяжой вырошчвання, вырабляюць віна з вельмі добрай кіслотнасцю і патэнцыялам вытрымкі. Нешматлікія вінныя заводы імкнуцца да такіх экстрэмальных тэрыторый, але наша своеасаблівая сістэма вырошчвання дазваляе ім вырабляць віна вышэйшай якасці і раскрываць патэнцыял кожнага з іх вінаграднікаў.

La Rioja Alavesa: эліта вінаў Ла-Рыёха

Рыёха-Алавеса класіфікуецца як падзона ў адпаведнасці з кваліфікаваным найменнем паходжання Рыёха. Ён мае 13.500 40 гектараў вінаграднікаў і некалькі сотняў вінаробных заводаў, у выніку чаго ў сярэднім штогод вырабляецца каля XNUMX мільёнаў літраў віна.

У гэтай галіне вырабляюць асабліва чырвоныя віны з агульнымі спецыфічнымі характарыстыкамі, такімі як яркі і жывы колер, тонкі водар, фруктовы водар і прыемны смак. Гэтыя асаблівасці абумоўлены глініста-вапнавымі глебамі мясцовасці, якія выдатна ўбіраюць лазам неабходную вільгаць. Клімат і месцазнаходжанне вінаграднікаў за Сьера-дэ-Талоньё таксама спрыяюць яго якасці, што абараняе вінаградныя лазы ад халодных паўночных вятроў і дазваляе вінаграднікам лепш выкарыстоўваць цяпло.

Чырвоныя віны з'яўляюцца найбольш рэпрэзентатыўнымі вінамі рэгіёну і вырабляюцца з гатункаў Темпранильо (каля 79% ад агульнай колькасці вырабляецца з гэтага вінаграда), Гарнача, Мазуэло і Грасіяна.

Маладыя або чырвоныя віна года ў асноўным вырабляюцца традыцыйным метадам вуглякіслай мацэрацыі, пры якім усе гронкі ферментуюцца ў «возеры» на працягу сямі-дзесяці дзён. Пасля вызвалення ад скуркі і драпін яны адпраўляюцца ў чаны, дзе завяршаюць закісанне.

Са свайго боку, віна Crianza, Reserva і Gran Reserva вырабляюцца з выкарыстаннем працэдуры Бардо або выдалення плодоножек. Ён складаецца з разломвання вінаграда, выдалення плодоножек і вытрымкі сусла з яго пастай на працягу сямі дзён. Пасля некалькіх ферментацый іх змяшчаюць у бочкі для вытрымкі. Гэта будзе час, праведзены ў бочцы і ў бутэльцы, што робіць розніцу паміж Crianzas, Reservas і Gran Reservas.

Паколькі ружовыя і белыя віны ўсё больш цэняцца як унутры, так і за межамі нашых межаў, вінаробы і вінаробы працуюць над вытворчасцю якасных вінаў з гэтых гатункаў, імкнучыся выйсці на ўсе рынкі.