апісанне
Сядзіба Кантэра-дэ-Санта-Ана размешчана ў прывілеяваным месцы, якое стагоддзямі вядома як «Монтэ-дэ-лас-Віньяс».
Яны імкнуцца да якаснага, захопленага і адказнага вінаградарства. Іх вытворчасць абмежавана, паколькі яны робяць выключна вінаград маёнтка: Шардоне, Сіра, Грэнаш, Мерла, Кабернэ Совиньон і Темпранильо. Зялёная абрэзка, прарэджванне, адборны ўраджай, мацэрацыя, яблычна-малочная ферментацыя ў бочках, паспяванне ў дубе і ў бутэльцы, час... вось некаторыя з інструментаў, якія мы выкарыстоўваем для вытворчасці нашых вінаў.
Пашпарт
Склеп: Ўласныя вінаграднікі Finca La Cantera Murchante (Навара) праводзяць збор ўраджаю ўручную.
DO Навара
Ні да чаго: 2020
Ацэнка: 14,5%
Разнавіднасць: 100% чырвоны грэнаш;
Заўвага па дэгустацыі: Вельмі яркі колер сярэдняга пласта з ружова-малінавымі тонамі.
Інтэнсіўнае і фруктовае маладое віно. З тонкім водарам кветак і чырвоных садавіны.
У роце ён гладкі, свежы і збалансаваны. З нейкай салодкай ноткай.
Працоўная тэмпература: 6-8ºC
Распрацоўка: Зроблена з 100% чырвонага грэнаша.
Вырошчваецца ў традыцыйным «шкляным» стылі. Адбіраюць і збіраюць уручную ў скрыні. Зроблена з выкарыстаннем традыцыйнай тэхнікі крывацёку і старанна працавала, каб дасягнуць найлепшага араматычнага выразу. Ён мае абмежаваную вытворчасць 1.072 бутэлек па 75 мл і 75 магнумаў па 150 мл.
Спалучэнне: en Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Мы рэкамендуем яго з салатамі, пастай, рыбай і морапрадуктамі, а таксама ў закусках з нашымі кансервамі, такімі як Conervas Nosa або DelaCueva.
НЕ ЗАБЫВАЙ МЯНЕ
Шмат гісторый і легенд ходзяць аб гэтай малюсенькай кветцы. Ён сімвалізуе сяброўства і вечнае каханне.
Яго значэнне падобна ў многіх мовах. Не забывай мяне, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Нахабнае, сучаснае і нязмушанае віно, прадстаўленае з прывабным дызайнам дзякуючы добрай інтэнсіўнасці ружовага колеру, які прадстаўляе гэта Гарнача, а таксама рэльефнай этыкетцы, дзе з'яўляецца малюсенькая кветка, якая дала яму назву.
Гэта віно ідэальна падыходзіць для дваіх, прыкмета свежасці і спрыту, з якімі гэта прыгожае ружовае віно цыркулюе ў нашых вуснах, без сумневу, выдатны выбар, па вельмі даступнай цане.
DO Навара
Блізкасць Кантабрыйскага мора, бар'ер Пірэнеяў і мяккі клімат даліны Эбра робяць Навару унікальным месцам на паўвостраве для вырошчвання вінаграду. тут сустракаюцца атлантычны, кантынентальны і міжземнаморскі клімат.
Гэтая дэнамінацыя падзелена на 5 зон: Баха Мантанья, Тьера Эстэла, Рыбера Альта, Вальдзізарбе і Рыбера Баха, дзе знаходзіцца Finca La Cantera. У самым сэрцы даліны Эбра і з горным хрыбтом Монкайо на заднім плане, унікальныя нюансы гэтага ўчастка ўяўляюць сабой тэрыторыю вінаў Finca, сабраных уручную і зробленых з вялікай асцярожнасцю саматужным спосабам.
Трэба наведаць Каралеўскія Бардэны Навары. Так ці так вы закахаецеся. Яны былі сцэнай у шостым сезоне Гульня тронаў. Гэты пустынны біясферны запаведнік плошчай 420 квадратных кіламетраў - жамчужына, поўная капрызаў прыроды.
Ці ведаеце вы, што?
Тэхнічна ружовае віно вырабляецца як белае віно, а не як чырвонае. Незабудка зроблена з чырвоны вінаград Грэнаш з дапамогай тэхнікі крывацёку.
Пасля збору ўраджаю вінаград адпраўляюць у рэзервуары для мацэрацыі разам з лупінай.
Ну, яны называюцца ружовымі разарваць, таму што гэта час, калі скурка вінаграда "плача", каб надаць ім колер і водар. Гэты тыповы метад Навары праводзіцца толькі з чырвоным вінаградам. І ружовае з Навары, і з гэтым метадам, якасць гарантавана.
Маёнтак Кантэра-дэ-Санта-Ана - гэта "Глеба, Moncayo і Cierzo».
Велічны Монкайо, як самая высокая вяршыня Іберыйскай сістэмы, абараняе іх, затрымліваючы аблокі і атлантычны холад. Яго вялікія памеры і свяшчэнны горны арэол ствараюць унікальны, амаль чароўны пейзаж.
Алювіяльная глеба і вапняковая глеба. Хуткае сцяканне і астуджэнне на дне. Выключны для вінаградарства.
Сьерца. Той халодны, сухі паўночна-заходні вецер. Калі ён дзьме, ён робіць вінаград здаровым, а ночы прахалоднымі.
Ізраіль Рамэра -
Ружа, якое не пакіне вас абыякавымі. Вельмі элегантна ў шклянцы і ў спалучэнні. ідэальна падыходзіць з салатай або сметанковым сырам.