2020 год, пасля года рэкорднага турызму ў Іспаніі, павінен стаць годам, калі іспанская гастраномія прадуктаў прэміум-класа ад дробных вытворцаў будзе працягваць кансалідавацца дзякуючы рэстараннаму каналу. Цяпер, без гэтага канала, цёмныя хмары пераследуюць сектар.

Шмат разоў мне казалі, чаму гэта цяжка іспанскія гастранамічныя прадукты прэміум-класа ехаць за мяжу, каб быць больш вядомымі. Адказ не складана адказаць, калі вы ведаеце навакольнае асяроддзе. Іспанія - гэта лепшая краіна, якая прымае турызм, і з моманту з'яўлення іспанскай гастраноміі, дзякуючы Адрыя, Берасатэгі і Рока (у дадатак да Хасэ Андрэс у Злучаных Штатах), мы прынялі шмат людзей, якія хацелі перажыць іспанскі гастранамічны вопыт.

Безумоўна, гэта спрацавала, і вельмі добра. Наша гастраномія працягвае развівацца, а таксама нашы кухары, атрымліваючы міжнароднае прызнанне, у дадатак да дасягнення Зоркі Мішлен адпаведны.

Гэта прывяло да рэвалюцыі ва ўсім сектары, і, як ні парадаксальна, з аднаго боку, якасная вытворчасць прадукту паскорылася з-за моцнага ўнутранага попыту (унутранага, таму што ён спажываўся ў Іспаніі, але ў асноўным замежнай грамадскасцю), але з другога, замарудзіў выхад на вонкавую частку прэміяльныя іспанскія гастранамічныя прадукты, Таму што ўнутраны попыт быў дастаткова прывабны, каб не так важна было прыкладаць намаганні, каб выехаць за мяжу. Памылка!!!!!! ...і вялікія. Здавалася, адлегласць паміж Францыяй і Італіяй можна пачаць скарачаць па-свойму, гэта значыць без укладанняў грошай, толькі дзякуючы папулярнасці нашых страў і рэкамендацыям людзей, якія спрабавалі іх у нашай краіне.

Ну не. Вы заўсёды павінны скарыстацца тэндэнцыяй, і інвеставаць у брэнд у краінах паходжання. Садзейнічанне распазнаванню прадукту, перш чым ляцець у Іспанію, і, такім чынам, адкрыццё яго раней, каб замовіць яго, калі яны прыедуць у Іспанію.

Пераможцы і пераможаныя

Буйныя вытворцы ўсё-такі зрабілі хатняе заданне або, прынамсі, у большасці сваёй павялічылі продажы за мяжой. Але дробных вытворцаў няма. Упэўнены ў добрым спадарожным ветры, які забяспечваў турызм, унутраны попыт толькі рос. Забываючыся эвалюцыя рынку ў бок лічбавай камунікацыі і стварэнне каштоўнасці брэнда  у якасці фундаментальнай умовы лепшай інтэрнацыяналізацыі. Але, вядома, гэта не мела вялікага значэння, лічбы паляпшаліся год за годам дзякуючы ўнутранаму попыту, і было не важна выязджаць за мяжу, калі міжнародны кліент ведаў пра прадукт у Іспаніі. Практычней і танней немагчыма.

Мы ўжо папярэджвалі нашу кампанію, Romero, што паездка ў краіны, дзе ў нас ёсць кліенты, была важнай для стварэння кліентаў і попыту на будучыню. Канал ст Высокая рэстаўрацыя, не толькі Зорка Мішлен, але тыя, хто таксама быў узнагароджаны ў в Кіраўніцтва Мішлен O Кіраўніцтва Repsol, або тых, хто быў адданы якасці, стаў надзейным каналам распаўсюджвання для Іспанская прадукцыя прэміум-класа, дзе дробныя вытворцы адчувалі сябе вельмі камфортна з ідэальным балансам паміж попытам і прапановай.

Адсутнасць міжнароднай камерцыйнай і маркетынгавай палітыкі

Але і рэстараны не зрабілі сваю хатнюю працу. Таксама адзначаем «суп боба» прыёму кліентаў без намаганняў у маркетынгу. Лёгкі выпадак, але без укладанняў, амаль нічога або нічога, у развіццё вашага брэнда за мяжой. Толькі дасягненне пагадненняў са знешнімі кампаніямі (турызм), якія забяспечвалі кліентаў (трафік), напрыклад, авечак жывёлаводу.

На дзяржаўным узроўні, калі не лічыць кірмашоў, асаблівая падтрымка дробных вытворцаў заўсёды была кідаецца ў вочы сваёй адсутнасцю, таму, раз'яднаным, без дарожнай карты і парасона для іх абароны, было цяжка інвеставаць у інтэрнацыяналізацыю. залатыя яйкі былі дома, і дасталіся бясплатна.

Але прыйшла пандэмія... і ўсе ўпалі са скалы. Курыца перастала несці яйкі, і не было ніякага плана Б. Ні для рэстаранаў, якім з нацыянальным кліентам нават не хапае грошай, ні для дробных вытворцаў, якія цяпер не так залежаць ад унутранага попыту, як амаль эксклюзіў.

Рэстаранам давядзецца адкрываць сябе нанова, і іх будзе толькі натуральны адбор. Але што нас цікавіць, так гэта даць вытворцам магчымасць збыту прадукцыі самай высокай якасці, якую яны вырабляюць. Таму што, самае лепшае, ёсць попыт. Хоць не ў нас, а за мяжой.

MadeinSpain.store, ваш міжнародны партнёр

Таму важна арыентавацца на Еўропу. Па-першае, таму што гэта наш натуральны рынак і тарыфаў на яго няма. І па-другое, таму што, хоць з часам мы палепшымся, паколькі турызм вернецца, мы павінны ўзмацніць наш міжнародны попыт, каб не быць настолькі залежнымі ад унутранага попыту (Дэль турызм, а не рынак, які жыве ў Іспаніі, важна гэта падкрэсліць).

MadeinSpain.store прапануе сваім партнёрам, вытворцам, якія вырабляюць прадукцыю вышэйшай якасці, ідэальны канал для збыту сваёй прадукцыі за мяжой. Якасны кантэнт і эксклюзіўны канал сувязі MadeinSpain TV & News, дзе мы распрацоўваем неабходны кантэнт і тыя, якія міжнародны рынак павінен ведаць аб нашых прадуктах. Мы ведаем, як іх прадаць і растлумачыць так, як яны заслугоўваюць, і мы ведаем, як дабрацца да сэрца гэтага міжнароднага кліента. І на вашай мове, бо сайт да канца года будзе на пяці мовах (іспанскай, англійскай, французскай, нямецкай і рускай).

Мы працуем бок аб бок на працягу 14 гадоў з міжнароднымі кліентамі, якія пражываюць у Іспаніі, і мы выдатна ведаем, што ім падабаецца ў нашай краіне на гастранамічным узроўні, і таму мы ведаем, што прапанаваць людзям, якія жывуць у Еўропе і якім можа спадабацца гастранамічная прадукцыя Іспанская прэміум класа. Мы вельмі інавацыйная кампанія ў тым, як правільна падысці да нашай краіны. Праз людзей, якіх мы складаем MadeinSpain.store, Мы маем намер рэкамендаваць прадукты і брэнды, якія нам падабаюцца, але якія не пераканалі нас з-за таго, як яны працуюць з прадуктамі, якія яны вырабляюць.

Мы верым што ёсць вялікі патэнцыял і вялікая будучыня ў дробных вытворцаў у Іспаніі, але яны павінны быць упарадкаваны і павінны быць арыентаваны на еўрапейскі рынак у дачыненні да камерцыйнай палітыкі і лічбавага маркетынгу (генерацыя кантэнту і кошт брэнда) у дачыненні да маркетынгавай палітыкі.

Таму што іспанская гастраномія прэміум-класа чакае ўражлівае будучыню, калі мы страцім страх і пойдзем змагацца з светам.