Manchego Sheep Cheese Heritage 4 месяцаў, сыраробная фабрыка 1605

Інфармацыя пра сыраробны завод 1605

Прыхільнасць традыцыям Ламанчы і даніна павагі Дон Кіхоту

Іспанія - гэта краіна сыроў усіх магчымых гатункаў, але адным з тых, якія вылучаюцца сваёй індывідуальнасцю і якія з'яўляюцца унікальнымі ў нашай краіне, з'яўляецца сыр Manchego. І ў Made in Spain Gourmet у нас быў толькі адзін выдатны выбар з гэтай катэгорыі: Quesería 1605. Прыхільнасць традыцыям Ламанчы, якая атрымала сваю назву ад года публікацыі першага выдання «Дон Кіхота», і разам з гэтым, хоча аддаць належнае самай універсальнай іспанскай кнізе. Маючы ахоўнае найменне паходжання (DOP), ён знаходзіцца ў маёнтку Сьера-Ла-Салана, Сьюдад-Рэаль, прыроднай тэрыторыі, акружанай вінаграднікамі, міндальнымі дрэвамі і хмызнякамі, тыповай расліннасцю Ла-Манчы, якая надае малаку выдатны густ.

Гэта ўяўляе сабой стаўку знак за прасоўванне і з гонарам захаванне традыцыі сыру Manchego, лічыцца адным з лепшых у свеце за свае асаблівыя якасці і яго цалкам саматужны працэс вытворчасці. Увесь працэс вырабу сыру 1605 ажыццяўляецца цалкам саматужным спосабам яго спецыялісты майструюць сыраробы. Напаўненне тварогавай масы ў формы вырабляецца ўручную, адну за адной!, спачатку з лёгкім націскам, а потым усё больш інтэнсіўным. Вынік? Адборны сыр, які вылучаецца сваёй элегантнасцю ў роце, фруктовым характарам і інтэнсіўным і стойкім густам. Quesería 1605 мае адпаведнае абсталяванне для вырабу сыру з належнымі гарантыямі здароўя, якія адпавядаюць крытэрам зацвярджэння, устаноўленым Еўрапейскім Саюзам.

Прыклад: удакладніць На 1 кг вяленага сыру патрабуецца ад 5,5 да 6 літраў самага лепшага малака.

З гонарам прадстаўляю гэтыя выдатныя сыры Manchego, якія пачалі сваю інтэрнацыяналізацыю даўно. Таму што яны ведалі, што толькі прапаноўваючы лепшае, яны даб'юцца поспеху на міжнародных рынках.