Авечы сыр Manchego з труфелямі Sierra la Solana, Quesería 1605

Ацэнены с 5.00 з 5 на аснове 1 рэйтынг кліентаў

Сыраробня 1605

250 г

Водар натуральнага чорнага труфеля (Tuber Melanosporum) і сырога авечага малака Manchega выдатна спалучаюцца ў гэтым сыры, прапаноўваючы выбух густу на смак. Ён вырабляецца ўручную, з дбайнай апрацоўкай кожнага кавалка і з мінімальным паспяваннем 3 месяцы. Рамесным спосабам і выключна з сырым малаком чыстакроўных ламанчскіх авечак, выгадаваных у вытанчаных умовах гігіены, добрага самаадчування і харчавання, ён прапануе дэгустацыю, поўную нюансаў, якая запрашае вас атрымаць асалоду ад гэтага. Натуральная кара, без дадання фарбаў і супрацьгрыбковых сродкаў.

Натуральная кара, без дадання фарбаў і супрацьгрыбковых сродкаў.

Хочаце ведаць больш?

апісанне

Тэхнічны ліст:

Інгрэдыенты: Сырое малако ад ламанчскіх авечак
Тлушчавая матэрыя: 27%
Вылячэнне: 3 месяцаў
Вытворца: Quesería 1605

паходжанне: Маёнтак Sierra La Solana, Сьюдад-Рэаль (Іспанія)

PDO: Manchego

Увесь сыр Manchego пазначаны на адным з плоскіх бакоў пранумараванай казеінавай пласцінай. Зроблена саматужным спосабам з натуральных труфеляў і сырога авечага малака,

Харчовая інфармацыя

Энергетычная каштоўнасць: 383.0 Ккал/ 1602 кДж
Вавёркі: 27,56g
Вугляводы: 0.50 г. з іх цукру 0,50 г.
Тлушчы: 30.40 г. З іх насычаных: 18.90 г.
Харчовыя валакна: 0.00 г.
Натрый: 550 мг.
Кальцый: 765 мг.

Заўвага па дэгустацыі:

Sierra La Solana truffled - гэта авечы сыр Manchego, які на працягу 3 месяцаў паспявання здольны развіваць ярка выяўленыя араматычныя адценні. Мяккі, масляністы, ён слізгае па гусце, дэманструючы тонкасць і шырокі выраз. Адзін з лепшых сыроў з труфелямі ў Іспаніі.

Спалучэнне:

Мы б спалучалі яго з вытрыманымі чырвонымі вінамі, сухімі белымі вінамі і салодкімі вінамі, а з іншага боку, яго можна спалучаць з аліўкавым алеем першага адціску, меды o варэнне.

Захаванне:

Ідэальная тэмпература для захоўвання сыру - 8-10 ºC. Калі мы хочам спыніць эвалюцыю сыру і цвілі на натуральнай лупіне, тэмпература павінна быць 4ºC. Пераважны тэрмін спажывання - мінімум 8 месяцаў, але трэба ўлічваць, што з 4-га месяца, калі сыр загорнуты ў паперу, ён пачне афарбоўвацца з-за актыўнасці цвілі на натуральнай лупіне.

дадатковая інфармацыя

вага	0,25 кг

Інфармацыя пра сыраробны завод 1605

Прыхільнасць традыцыям Ламанчы і даніна павагі Дон Кіхоту

Іспанія - гэта краіна сыроў усіх магчымых гатункаў, але адным з тых, якія вылучаюцца сваёй індывідуальнасцю і якія з'яўляюцца унікальнымі ў нашай краіне, з'яўляецца сыр Manchego. І ў Made in Spain Gourmet у нас быў толькі адзін выдатны выбар з гэтай катэгорыі: Quesería 1605. Прыхільнасць традыцыям Ламанчы, якая атрымала сваю назву ад года публікацыі першага выдання «Дон Кіхота», і разам з гэтым, хоча аддаць належнае самай універсальнай іспанскай кнізе. Маючы ахоўнае найменне паходжання (DOP), ён знаходзіцца ў маёнтку Сьера-Ла-Салана, Сьюдад-Рэаль, прыроднай тэрыторыі, акружанай вінаграднікамі, міндальнымі дрэвамі і хмызнякамі, тыповай расліннасцю Ла-Манчы, якая надае малаку выдатны густ.

Гэта ўяўляе сабой стаўку знак за прасоўванне і з гонарам захаванне традыцыі сыру Manchego, лічыцца адным з лепшых у свеце за свае асаблівыя якасці і яго цалкам саматужны працэс вытворчасці. Увесь працэс вырабу сыру 1605 ажыццяўляецца цалкам саматужным спосабам яго спецыялісты майструюць сыраробы. Напаўненне тварогавай масы ў формы вырабляецца ўручную, адну за адной!, спачатку з лёгкім націскам, а потым усё больш інтэнсіўным. Вынік? Адборны сыр, які вылучаецца сваёй элегантнасцю ў роце, фруктовым характарам і інтэнсіўным і стойкім густам. Quesería 1605 мае адпаведнае абсталяванне для вырабу сыру з належнымі гарантыямі здароўя, якія адпавядаюць крытэрам зацвярджэння, устаноўленым Еўрапейскім Саюзам.

Прыклад: удакладніць На 1 кг вяленага сыру патрабуецца ад 5,5 да 6 літраў самага лепшага малака.

З гонарам прадстаўляю гэтыя выдатныя сыры Manchego, якія пачалі сваю інтэрнацыяналізацыю даўно. Таму што яны ведалі, што толькі прапаноўваючы лепшае, яны даб'юцца поспеху на міжнародных рынках.

1 ацэнка ў Авечы сыр Manchego з труфелямі Sierra la Solana, Quesería 1605

Ацэнены с 5 5
Ізраіль Рамэра - 14/11/2022
Ён сапраўды мае натуральны густ чорнага труфеля, з якім ідэальна спалучаецца сыр Manchego. А калі злучыць з маладым чырвоным віном, тым больш.