апісанне
У Bodegas Ochoa яны маюць цвёрдую і ясную філасофію, заснаваную на павазе да навакольнага асяроддзя. Яны клапоцяцца пра сваю зямлю, сваю лазу і вінаград, каб атрымаць ад іх лепшае. Яны наватарскія, але заўсёды з пункту гледжання павагі да прыроды. Таму яны знаходзяцца ў працэсе пераходу да экалагічны свайго вінаградніка. Гэта лепшы спосаб папесціць вінаграднік, каб ён адказваў вінаградам самай высокай якасці для вытворчасці віна.
Пашпарт
Склеп: Уласныя вінаграднікі ў Bodegas Ochoa, Olite (Навара).
DO Навара
Ацэнка: 14%
Разнавіднасць: Темпранильо, Мерла, Кабернэ Совиньон
Заўвагі CATA: Лалава-чырвоны, добра вытрыманы пры вытрымцы. Жвавы.
На носе: інтэнсіўны і поўны ідэальна ўзаемадапаўняльных адчуванняў паміж спелай садавінай і спецыямі.
У роце: круглы, фруктовы і з мяккімі танінамі. Ўраўнаважаны і прыязны. Смачны, жывы, шырокі і настойлівы
Працоўная тэмпература: 16-18ºC
Распрацоўка: Вінаград Tempranillo, Merlot і Cabernet Sauvignon паходзіць з ферм: El Secadero, La Milla і Montijo.
Збор ураджаю праводзіцца, калі вінаград знаходзіцца ў аптымальнай ступені спеласці і хутка перадаецца на вінакурню.
Сённяшні тэмп жыцця азначае, што мы часта бегаем з аднаго месца ў другое. Але ў прыроды ёсць свой гадзіннік, і некаторыя рэчы патрабуюць часу, каб быць лепшымі. Ochoa Reserva - адзін з іх. Гэта віно паходзіць з вычарпальнай селекцыі вінаграда на вінаградніку. Затым яго кантралююць у бочцы на працягу 18 месяцаў у новых 225-літровых бочках з амерыканскага і французскага дуба, а таксама ў бутэльцы, што дае яму неабходны час, каб стаць Reserva лепшай якасці.
У склепе ён вытрымліваецца 7 гадоў.
Ochoa Reserva - гэта спелае, складанае віно, якое захоўвае свой фруктовы характар, з'яўляючыся элегантным і шаўкавістым віном.
Спалучэнне: en Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Мы рэкамендуем яго да мяса на грылі, свініны, ялавічыны, рагу, а таксама да вяленых авечых і казіных сыроў.
Вінная серыя Хаўера Очоа
Хаўер уклаў у зямлю, традыцыі і інавацыі ўвесь свой вопыт і любоў, якую прывіў яму бацька Адрыяна з малых гадоў. Хаўер з'яўляецца адным з самых прэстыжных вінаробаў і падпісвае кожнае сваё віно з упэўненасцю, што яны з'яўляюцца лепшымі прадстаўнікамі якасці Ochoa.
DO Навара
Блізкасць Кантабрыйскага мора, бар'ер Пірэнеяў і мяккі клімат даліны Эбра робяць Навару унікальным месцам на паўвостраве для вырошчвання вінаграду. тут сустракаюцца атлантычны, кантынентальны і міжземнаморскі клімат.
Гэтая дэнамінацыя падзелена на 5 зон: Баха Мантанья, Тьера Эстэла, Рыбера Альта, Вальдзізарбе і Рыбера Баха, дзе знаходзіцца Finca La Cantera. У самым сэрцы даліны Эбра і з горным хрыбтом Монкайо на заднім плане, унікальныя нюансы гэтага ўчастка ўяўляюць сабой тэрыторыю вінаў Finca, сабраных уручную і зробленых з вялікай асцярожнасцю саматужным спосабам.
Трэба наведаць Каралеўскія Бардэны Навары. Так ці так вы закахаецеся. Яны былі сцэнай у шостым сезоне Гульня тронаў. Гэты пустынны біясферны запаведнік плошчай 420 квадратных кіламетраў - жамчужына, поўная капрызаў прыроды.
Вінны завод Очоа
IЯны ўкладваюць шмат намаганняў у даследаванні і распрацоўкі і маюць ясную мэту: падтрымліваць прыродны баланс, але заўсёды выкарыстоўваючы перавагі новых тэхналогій і робячы стаўку на новыя даследаванні, распрацоўкі і інавацыйныя праекты, якія дазваляюць ім удасканальвацца.
У 1994 годзе Bodegas Ochoa стала першай іспанскай вінакурняй, якая ажыццявіла навукова-даследчы праект, і з таго часу яны не спынялі інвеставаць і эксперыментаваць, заўсёды з паважлівага пункту гледжання, заснаванага на інтэгральнай сельскай гаспадарцы. З 2015 года яны дасягнулі прагрэсу ў сертыфікацыі нашага вінаграда і аліўкавых дрэў як арганічных з CPAEN.
Некаторыя з гэтых праектаў: шляхі кантролю воднага стрэсу, абрашэнне і расліннае покрыва, позні ўраджай Moscatel Grano Menudo, пеністае 5,5% алк MdO, нулявы выкід вугляроду - нейтральны CO2...
Шматгадовая праца, даследаванні і эксперыменты навучылі іх таму, што для атрымання выдатнага віна вельмі важна выконваць дбайнае вінаградарства і атрымліваць нізкі ўраджай на вінаградніку.
У іх інавацыйны дух, але яны верныя спадчыне сваіх папярэдніх пакаленняў. Іх вінаграднікі паходзяць са старых вінаградных лоз іх продкаў, яны выбралі лепшыя вінаградныя лазы, і даследаванні дапамаглі ім памножыць свой раслінны матэрыял, каб працягваць вырабляць якасныя віна Ochoa.
Здароўе і экалогія ў Bodegas Ochoa таксама важныя: яны вядуць комплекснае вінаградарства, звяртаючыся з зямлёй, як гэта рабілі іх дзяды і бабулі, але з выкарыстаннем самых перадавых тэхналогій. І яны пагружаныя ў працэс пераходу да экалогіі.
Ізраіль Рамэра -
Гэта бестселер у Інтэрнэце. Ён вельмі збалансаваны ў роце. Ідэальна спалучаецца са сметанковымі авечымі сырамі