апісанне
Можна сказаць, што Лонганіза Гэта сумесь паміж фуэ і сальчычонам. Звычайна гэта а іспанская каўбаса з меншай колькасцю отвержденія, што робіць яго больш мяккім і сакавітым. The каўбасы зроблены на аснове свіны фарш, запраўлены спецыямі і начынены натуральнымі абалонкамі.
Гэта больш тоўстая каўбаса, чым фют. Ён даўжэй цвярдзее і пакрыты тонкім пластом цвілі, што надае яму асаблівы адценне.
La Лонганіса з Вік Ён вырабляецца ў Каталоніі, але распаўсюдзіўся па ўсёй Іспаніі. Гэтая каўбаса мае інтэнсіўны ярка-чырвоны колер, і пры разрэзе добра бачныя дробныя кубікі тлушчу і гарошыны чорнага перцу.
Тэхнічны ліст:
Інгрэдыенты: Vic Casa Riera Ordeix Salchichón - натуральны прадукт. Ён зроблены з высакародных частак свініны - вяндліны, бекону і нішчымнага мяса -, нарэзанага кубікамі бекону, марской солі, чорнага перцу і натуральных рубцоў. Працэс сушкі адбываецца натуральным шляхам і можа доўжыцца ад трох да шасці месяцаў у залежнасці ад памеру і клімату. Не ўтрымлівае алергенаў і падыходзіць для целиакии.
Вытворца: Дом Riera Ordeix
паходжанне: Вік (Асона)
Харчовая інфармацыя:
Энергетычная каштоўнасць 100 г канчатковага прадукту: 365 Ккал/1521 КДж
Тлушч: 25 г.
З іх насычаных: 9,3 г
Вугляводы: 2,4 XNUMX г.
З іх цукру 1,9 г
Вавёркі: 34 г
Соль: 4,8 г
Захаванне: Захоўвайце ў халадзільніку і дастаньце за 1 гадзіну да ўжывання, каб вы адчулі ўсе ноткі яго фантастычнага водару ў роце. Гаенне прыкладна 2 месяцы.
Заўвага па дэгустацыі: Casa Riera Ordeix Salchichón - гэта натуральны прадукт з унікальным і розным густам, які спалучае традыцыі і гастранамічныя інавацыі. Ён вылучаецца сваім густам, формай і колерам. Вельмі мяккі водар.
Упакоўка: у вакуумнай упакоўцы.
Спалучэнне: En Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Мы рэкамендуем спалучаць яго з вінамі Verdejo, такімі як Менада o цікаўны і кава прэміум-класа. Таксама фруктовыя і араматычныя віна, як тыя з Лустаў. І заўсёды ў суправаджэнні хлеба на заквасцы або крекеров і невялікай колькасці аліўкавага алею першага адціску на хлебе або крекерах, гэта цудоўна.
Чысты іспанскі дэлікатэс.
Працэс, які спалучае традыцыі і інавацыі
Падрыхтоўка Salchichón de Vic ад Casa Riera Ordeix прытрымлівалася таго ж метаду з 1852 года.
Ён праходзіць у гістарычным будынку Plaça dels Màrtirs у Віку і пачынаецца на першым паверсе, дзе адбіраецца сыравіна. Мы выбіраем самыя высакародныя часткі мяса свіней з уласных ферм.
Абранае вамі мяса выбіраецца, здрабняецца і размінаецца разам з кубікамі бекону і запраўляецца марской соллю і чорным перцам.
Пасля таго, як мяса запраўлена, яго пакідаюць адпачыць не менш за 48 гадзін, набіваюць у натуральную абалонку і завязваюць. Гэта дае месца сушцы, аднаму з самых адметных працэсаў фірмы.
Працэс сушкі Vic Salchichón ад Casa Riera Ordeix ажыццяўляецца натуральным шляхам у сушыльных памяшканнях на верхніх паверхах, дзе тэмпература і вільготнасць кантралююцца ўручную, адчыняючы і зачыняючы вокны.
На працягу ўсяго працэсу, які можа доўжыцца ад трох да шасці месяцаў, сасіскі два-тры разы здымаюць, чысцяць і падвешваюць.
La Plana de Vic валодае кліматычнымі ўласцівасцямі, якія робяць яго асаблівым і унікальным для вырабу каўбас.
Salchichón de la Plana мае свой унікальны водар і вытанчанасць. Такім чынам, са снежня 2001 года Salchichón de la Plana de Vic быў прызнаны ахоўным геаграфічным указаннем (PGI) ва ўсёй Еўропе.
Калі вы зацікаўлены ў куплі лепшага іспанскага іберыйскага сальчычона, Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Гэта лепшы магазін іспанскіх вытанчаных тавараў, таму што ён таксама прапануе вам іберыйскія харыза Black Label, лепшыя, самыя адборныя.
Калі вы шукаеце каўбасу па Вік , гэта таму, што вы патрабавальны спажывец, і вы гэта ведаеце вы хочаце лепшага. Эксклюзіўны прадукт, у якім галоўнае - яго максімальная якасць. А іх цана?Найлепшыя на рынку, таму што яны паходзяць непасрэдна ад вытворцы, адны з лепшых у нашай краіне, самыя прафесійныя і тыя, хто паважае традыцыі і саматужную вытворчасць, з якімі мы працуем толькі.
Хочаш пачаставацца? Вы хочаце зрабіць падарунак на памяць? Ці проста атрымлівайце асалоду ад жыцця, як таго заслугоўваеце.
Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Гэта ваш дом, ваш інтэрнэт-крама гурманаў іспанскіх прадуктаў.
Ізраіль Рамэра -
Самая незвычайная каўбаса Вік!!