описание
Технически данни
Магазин: банисо
НАПРАВИ Руеда
Реколта: 2023
Сорт: 100% грозде Вердехо.
Степен: 13,0% об.
Дегустационна бележка
Чисто, светло, живо. Сламеножълт цвят със златисти преливания.
На носа се долавят фини аромати на пресни тропически плодове (ананас, маракуя). С фон от анасон и зелена ябълка.
Добра атака в устата с мек и устойчив финал. Със структурирано тяло. Приятно, освежаващо и широко усещане в устата. С много подчертан цитрус и горчивина в послевкуса. Добър алкохолно-киселинен баланс, със средно-висока устойчивост, която се запомня във времето.
Работна температура: 7-10 ° C
Геология и почва
Лозята увенчават високите части на северната част на DO Rueda, епицентърът на DO Rueda и на няколко километра от Valladolid.
Кафяви почви, богати на калций и магнезий, лесни за обработка и скалисти с добра аерация и дренаж и варовикови разкрития на най-високите нива. Пропусклива и здрава, текстурата му варира от пясъчна до тинеста. рН. от неговите земи се колебае между 7 и 8. Този геоложки субстрат е еволюирал на повърхността към кафяви почви върху каменисти алохтонни отлагания, което води до типичните „чакълести“ земи, кафяви почви върху каменисти алохтонни отлагания и с добър дренаж.
Температурната разлика между деня и нощта е тайната на неговия вкус, захарта, получена от слънцето, се компенсира от киселинността, която не се губи в прохладните нощи. Лозите издържат на излагане на слънце до 2.600 часа годишно, количество, което би било прекалено много, ако не беше късното узряване на гроздето. Като се има предвид географската ширина, DORueda ще бъде разположен в средиземноморската дъга, но поради надморската си височина между 700 и 800 m и дъждовете рядко достигат 500 литра годишно, се счита, че има континентално влияние.
Сдвояване
В Made in Spain Gourmet го препоръчваме с миди, скариди и стриди. За предястия и се съчетава идеално с ориз и риба. Полуизсушени овчи сирена от Calaveruela y Quesería 1605 и веган, като тези от Veggie Karma.
Разработване
Произведено от грозде в правилната му точка на зрялост от лозя, засадени в чакълеста земя. Ферментира при 14º за 22 дни. Отлежаването се извършва в бутилка.
НАПРАВЕТЕ RUEDA
Континентално време
DO Rueda се издига между 700 и 870 метра над морското равнище, с равни, но високи земи, които издържат на студени и много дълги зими, къси пролети с късни слани и горещи и сухи лета, променяни само от неподходящи бури. Този фактор принуждава лозята да търсят своите водни ресурси в дълбините на почвата, повече отколкото в други райони на Европа.
чакълеста почва
DO Rueda се намира в централния сектор на падината, образувана от река Дуеро, представляваща плато с леки релефи и склонове, подложени на атлантическите ветрове. Обширни алувиални и делувиални тераси по бреговете на река Дуеро и нейните притоци Трабанкос, Запардиел и Адая.
Кафяви почви, богати на калций и магнезий, лесни за обработка и каменисти с добра аерация и дренаж и варовикови разкрития на най-високите нива на вълните. Пропускливи и здрави, текстурата им варира от пясъчна до тинеста.
рН. от земите му варира между 7 и 8. Този геоложки субстрат е еволюирал на повърхността към кафяви почви върху каменисти алохтонни отлагания, пораждайки типичните „сосови” почви, където се намират най-добрите лозя на DO Rueda.
Сортове бяло грозде
DO Rueda е един от малкото европейски винарски региони, специализирани в производството на бяло вино и в защитата и развитието на неговия автохтонен сорт Verdejo
Силната личност на Вердехо (основен сорт), адхезията на други сортове, както и лозе, което се е научило да оцелява в суровата среда, почти враждебна, да даде най-доброто от себе си на виното, съставляват профила на белите вина Rueda.
Сортовете се появяват през цялата история на DO Rueda. През 30-те години, сортът започва да се засажда в района Паломино Фино, произход на подсилени флорни вина, с по-висок добив от други сортове и способни да произвеждат вина, подобни на тези от Херес, силно търсени по това време. Така той се превърна в преобладаващия сорт в района на Медина по това време (CRDO Rueda не позволява нови насаждения от този сорт). Това е сорт, от който се получават леки вина с ниска киселинност, много подходящи за производство на вина с биологично стареене.
разнообразието Виура, с репутацията си от Ла Риоха, започна да се култивира през 50-те, време, когато класическият бял модел минаваше през дървената бъчва. Този сорт придава аристократичното докосване на кастилското трапезно вино, тъй като това са времена, в които добродетелите на Verdejo тепърва ще бъдат открити и то се култивира едновременно, в крайностите на щедро и популярно. Използва се в бели вина, осигуряващи по-голяма лекота и точка на киселинност.
La Совиньон Блан (основен сорт) се появи през 70-те. Първоначално от френската Лоара, добавя флорален компонент с аромати на грейпфрут и маракуя, в сравнение с лекото докосване на Совиньон дел Лоар, разликите се дължат главно на по-големия брой слънчеви часове в сравнение с Лоара и Бордо. Общото между тях обаче е краткият вегетативен период, който във френската зона се дължи на северната ширина, а в кастилската на надморската височина. DO Rueda е пионер в приемането на този френски сорт, който придава на този регион модерен и международен характер.
La Вионие, упълномощен в 2019, Това е сорт, който осигурява аромати на костилкови плодове и мед с нотки на мускат.
La Шардоне, упълномощен в 2019, Това е сорт със средно-нисък интензитет на аромата, който придава на виното нотки на зрели плодове и който с течение на времето може да изрази аромати на масло и орехи.
Израел Ромеро -
Качеството на цената е фантастично Verdejo!!