описание
Технически данни
Как García Mimbrero правят това чудо възможно?
Защото тяхната иберийска шунка, 100% хранена с жълъди, има всичко, което една страхотна шунка трябва да има.
- Раса: потекло със 100% иберийско потекло.
- Хранене: животното току що е достигнало идеалното си тегло в montanera. Сдиета, базирана на жълъди, кълнове и билки.
- Лекуване: внимателен 100% естествен процес с продължителност 36 месеца.
- Използване на напълно занаятчийски процес и технология винаги в услуга на гастрономическо съвършенство. Без съмнение, отлична иберийска шунка, 100% хранена с жълъди.
Качествен / количествен състав: Състав: 100% чисто иберийско свинско месо, хранено с жълъди, сол.
Етикетирани: Лента от черна шунка. Идентификационна книжка за свинска шунка иберико, хранена с чист жълъд.
Производител: Гарсия Мимбреро
населено място: Фонтанът на песните (Бадахос)
Органолептични характеристики: Характерен цвят от розов до червеникаво-лилав и изрязан вид с мазнини, инфилтрирани в мускулната маса. МИРИС И АРОМАТ: месо с деликатен вкус, леко солено или сладко. Приятен и характерен аромат на района, повлиян от специалния му климат, много студен през зимата и много горещ през лятото ТЕКСТУРА: не много влакнест. Мазнини: ярък, бяло-розово-жълтеникав цвят, ароматен и с приятен вкус, консистенцията варира според процента на храненето на жълъд.
Хранителна стойност: ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ: 0%. ПРОТЕИНИ: 28.5%. МАЗНИНИ: 14.5%. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjoul
Срок на годност: Той няма срок на годност, но се препоръчва да се консумира не повече от 6 месеца от момента на продажбата.
Условия за съхранение: на хладилно място (между 5º и 10º). След отваряне трябва да се консумира в следващите 30 дни. Препоръчваме да го опаковате във восъчна хартия или прозрачно фолио, за да избегнете контакт с въздуха.
Деноминация на О
Какво представлява защитеното наименование за произход?
Защитеното наименование за произход или DOP е регламентиран печат за качество, който гарантира, че продуктът е произведен след специфична процедура в определен регион. Ето как се постига изключително и хомогенно качество на всички продукти, които споделят едно и също наименование за произход.Когато става въпрос за иберийските плешки и бутове, които идват от животни, които отговарят на разпоредбите по отношение на иберийските свине, има само 4 общо Светът.
- OP Guijuelo: разположен в Саламанка.
- OP Los Pedroches: на провинция Кордоба.
- ОП Ябуго: на Сиера де Арасена и Пикос де Арош, в Уелва.
- OP Dehesa de Extremadura: където милионите хектари пасища, които имаме в Естремадура, са екологичен рай за нашите прасета.
За всичко това е важно да се подчертае, че когато купувате продукт García Mimbrero с това отличие, вие предлагате на масата продукт, който е уникален в света.
Много неща се промениха, откакто Рафаел Гарсия Мимбреро основа във Фуенте де Кантос (Естремадура) това, което той нарече „La Casa“ през 1956 г. Но има нещо, което остава непокътнато през десетилетията: неговата работа и отдаденост в грижата за нашите прасета.
Винаги се стреми да предлага на клиентите си иберийски продукти с най-високо качество
Страхотен продукт, достъпен за всеки
Когато García Mimbrero започва производството на своите продукти, иберийското свинско месо не е достъпно за всички.
Поради тази причина и следвайки примера на Хенри Форд, който правеше коли, които служителите му можеха да купуват, Те обичат да предлагат висококачествени иберийски продукти на достъпна цена.
Естествена грижа и хранене на вашите животни
Не всеки знае, че иберийското прасе се нуждае от нещо повече от треви, корени, цветя и гъби, които намира на пасището. Те са недостатъчни за тяхното развитие и жълъдите се появяват само в много специфично време на годината.
Поради тази причина в García Mimbrero, през ранен период от време, те хранят своите прасета със самостоятелно приготвена храна. Както се правеше преди.
Следвайки цялата производствена верига на техния фураж, от формулирането до производството, те гарантират най-подходящата диета за своите прасета.
И това се отразява по два начина:
- Те винаги гарантират най-високо качество на храната, която предоставят на своите животни.
- Като следвате хомогенна диета за вашите прасета, вие също получавате уникален вкус, който никога не се променя и е лесен за разпознаване и запомняне.
Те адаптират занаятчийски и традиционни методи
За да завършат целия процес, те правят своите колбаси по традиционен начин; и оставят правилното профилиране, осоляване и сушене на своите бутове и плешки в ръцете на своите майстори шункари.
В García Mimbrero винаги имат предвид 3-те основни съставки които прилагат в производството на своите продукти и в грижите за своите свине:
- Най-добрата традиция
- Cariño
- всеотдайност
Ето какво наистина им позволява да предложат на своите клиенти здравословни и най-качествени продукти.
Прасета, отглеждани свободно в общение с природата
Уникално животно, като иберийското прасе, се нуждае от уникално място, където да расте, като пасището.
- Пространство, което се намира само в източната и югозападната част на полуострова и е екологичен рай за това благородно животно.
- В пасището Естремадура иберийското прасе се радва на свобода, подслон и храна. Скитайки свободно из тези пасища, те намират диви издънки, гъби, а също и най-голямото си съкровище през месеците от октомври до март. Жълъдът
Следователно говорим за шунка, която няма да остави безразлични любителите на иберийското свинско месо и неговите продукти от висок клас, в това, което представлява най-доброто от испанската гастрономия. Както обикновено Произведено в Испания Гурме, предлага Само най-доброто.
Израел Ромеро -
Качество/цена, ненадмината.