Червено вино Tempranillo Crianza Ribera de Duero, Banisio

описание

Технически данни

Магазин:  банисо

ДО Рибера де Дуеро

Реколта: 2018

Сорт: 100% червено грозде от сорта Тинто Фино (Темпранийо).

Степен: 13,5% об.

Дегустационна бележка

Цвят черешово червен, висок слой, с гранатови ръбове в тънък слой, чист и светъл.

На носа е интензивен и сложен със зрели червени плодове, на пикантен фон от ванилия, с препечени нотки и английски шоколад. Балсамов завършек и лек минерален характер.

В устата е широко, свежо и структурирано на входа, дълга и месеста стъпка от зрели плодове и балсамов финал. Много елегантен и балансиран с достатъчно упоритост.

Работна температура: 16-18 ° C

Геология и почва

Лозя на възраст над 25 години, избрани от малки парцели суха земя.

Беден, с пясък и камъни, с глинесто и варовито дъно.

Климатологията на Рибера дел Дуеро попада в средиземноморския климат, чийто основен характер е континенталността, екстремен климат: сухи лета, дълги и сурови зими, ниски валежи (средно 400-500 mm/година) и големи термични колебания (от -20º до 42º C). Следствие от всичко това е изключителното качество на гроздето, малко по размер, плътна люспа и перфектно, бавно и късно узряване.

Сдвояване

En Произведено в Испания Гурме Препоръчваме го с полусушени козе и овче сирене, бели меса и яхнии от дивеч. Също и с шоколад.

Разработване

Студена предферментационна мацерация за най-малко 48 часа. Ферментация при контролирани температури от 25 – 30ºC. с ежедневно изпомпване и пробиване и аналитичен контрол на еволюцията. Пълна мацерация между 18 -21 дни. Датата на откриване, определена при дегустация и кървене чрез гравитация. Спонтанна малолактична ферментация при 22 ºC с естествени бактерии. Преместване и декантиране чрез гравитация за отстраняване на утайката преди преместване в цевта.

Престоява в бъчви от 12 до 14 месеца при редовно пълнене и престой. 70% френски дъб и 30% американски. Престоява в бутилката 6 месеца преди да бъде пуснат на пазара.

Насладете се на изживяването на Banisio при всеки повод

С широка гама от висококачествени вина, включително предлагани фини, червени и бели вина, те гарантират, че ще можете да намерите идеалното вино за всеки повод.

Без значение дали ви предстои барбекю, парти, празнуване на победа, романтична вечеря за двама или просто прекарване на времето след вечеря, в асортимента му ще намерите вината, които идеално пасват на всяко събитие и го правят специално и запомнящ се.

лозята си

Неговият екип работи само с лозя, които се отличават с различни сортове грозде и тяхното високо органично качество. Най-изключителните вина могат да идват само от най-добрите лозя.

В Banisio те са ориентирани към клиента и поради тази причина са извършили щателна селекция и дегустация на грозде и вина, принадлежащи на 30 винарни с DO Ca La Rioja, 15 винарни с DO Ribera del Duero и 8 с DORueda.