описание
В няколко много специфични дни, в началото на сезона на прибиране на реколтата, през месец октомври, се прави от зелени плодове, за да постигне уникалните си качества. За получаването на 20 литър продукт са необходими поне 1 кг маслини, тъй като зелените маслини все още не са образували своето масло. Така че вече можете да си представите колко ексклузивно е това масло.
Виждайки необработеното необработено зехтин Manzanilla Cacereña да тече по повърхността на чиния, предусещате удоволствието от неговия чист, дълбок и жив вкус. Суров или включен в готвенето, той е основен компонент на традиционната кухня на нашата земя. Качествата му го правят много подходящ и в най-съвременната гастрономия.
Информационен лист:
производител: Джаколива
произход: Регион Хърдес (Касерес)
разнообразие: 100% cacereña лайка
Надморска височина: на около 600 м над морето.
Моносортов екстра върджин зехтин от висша категория, произведен от абсолютно зеления сорт Manzanilla Cacereña. От маслинови горички, отгледани в пространства „Червена Натура 2000” със специално опазване на околната среда. Традиционно и сухо земеделие.
Система за събиране: маслина по маслина ръчно доене.
Система за извличане:| Студено обработен от първото извличане и веднага след прибиране на плода. Шлайфане с контролирана скорост.
Съхранение: Резервоари от неръждаема стомана, инертирани с газообразен азот. Декантира се преди престой в мазето.
Условия за съхранение: Препоръчва се винаги да се пази от светлина, за да се забави окисляването му.
Предпочитана консумация: 18 месеца от опаковката.
вкисналост: 0,1-ти
Бележка за дегустация:
Ароматът му е изключителен, уникален, различен. С голяма сложност и множество усещания. Избухва с интензивна зелена плодовост, ябълка и листа, с острота, напомняща свежестта на летните плодове. Появяват се и нотки на банан, алоза, цветя и ванилия, пипер и канела. И на заден план, евокацията на гора от обикновен дъб, средата на нейния произход.
Вкусът е чист и чист, в началото сладък и веднага обгръщащ с топлата си горчивина, със своята жизненост, с премерената си пикантност.
И финал, пълен със спокойна и упорита енергия, със спомен за зелени листа и маслини, есенцията на природата. MO утешава като призив към основните и вечни елементи. Хляб, прясна вода, розмарин и цистус, смокини и грозде. Камъкът, стволът, цветето.
Сдвояване: Той е идеалният спътник за подчертаване на сурови салати, зеленчуци, сосове и винегрети. (идеален за емулгирани сосове). Също така е идеален за съчетаване с иберийско свинско (няколко капки) и с изсушено и отлежало Manchego.
Хранителна информация на 100 g:
- Енергийна стойност: 3700kj/900 Kcal
- Мазнини: 100 g
- От които наситени: 12 g
- Въглехидрати: 0 g
- От които захари: 0 g
- Протеини: 0 g
- Сол: 0 g
- Витамин Е: 20 mg * (200IR)
Израел Ромеро -
Истинско произведение на изкуството. Също така е подарък, с който ще изглеждате много добре. Изключителен продукт.