описание
Информационен лист:
Изба: Mervm Priorati (Pere Ventura Wine Estate Group)
DOQualified. Приорат
Реколта: 2020
Разнообразие: 65% черен гренаш, 15% каринян, 10% сира и 10% каберне совиньон
Степен: 15,0% об.
Бележка за дегустация:
Destí 2020 е вино с голяма интензивност на аромата; много привлекателен на носа поради устойчивостта на минерални акценти, зрели есенни плодове и лек аромат на лавандула -в lavándula stoechas-, който се разпространява през терасите на нашите лозя, поддържайки други благородни средиземноморски растения. На вкус отбелязваме, че Destí 2019 е копринено, широко и балсамово; ние ценим ехото на нара, трънката и черешата на ягодовото дърво; Забелязваме го сладко, сладко и с удължен послевкус от тънкости. Цветът, който виждаме в чашата е наситено вишневочервен, но можем да познаем и хроматичната вибрация на есенния залез.
Температура на сервиране: 16º C
Геология и почва:
От llicorell: каменисти и много бедни на органична материя, така че лозите имат малко жизненост и предлагат ниски добиви. Основната скала е ламинирана, което принуждава лозето да развие корени до 15 метра. И двата фактора допринасят за създаването на идеална среда, която да издържа на летния стрес и да консолидира прогресивно и перфектно зреене на гроздето.
Реколта
Реколта 2020 се характеризира с доста дъждовна пролет и сухо и топло лято и есен. Производството на Garnacha е нередовно поради трудностите при настройката. Градушката през юни няма значителни последици. Реколтата беше много здрава и се отличаваше с качеството си. И това роди едно откровено грандиозно вино.
Сдвояване
En Произведено в Испания Гурме Предлагаме ви Destí 2020 да се комбинира идеално с доста постни ястия: галисийско русо краве филе с гъши дроб; калкан, изпечен в пещ на дърва с хиляда листа от картофи Monalissa и винаги със 100% шунка от иберийски жълъди, като тези, които имаме на нашия уебсайт, Малдонадо, Енрике Томас o Махада Педроче. Също така е идеален за придружаване на други меса като иберийската тайна или яре. И разбира се, с добре изпечени сирена като отлежали сирена от фабрика за сирене 1605г o Сирена Васкес.
Разработване
Ръчно прибиране на реколтата в кутии от 20 кг. 100% от реколтата е плъзгана. Ферментация/мацерация при контролирана температура и се извършва в резервоари от неръждаема стомана. След три седмици се притиска внимателно с помощта на хоризонтална пневматична преса. След пресоване виното се прехвърля в бъчви от френски дъб от 225 литра, където се извършва малолактична ферментация.След отлежаване от 12 до 14 месеца в дъбови бъчви, виното се купежат и бутилира. Destí 2020 не е нито филтриран, нито изяснен.
Това е изключително вино, което в реколтата на 2018 е признато за 4-то най-добро вино в света от списанието Wine Spectator.
Реколта 2020: необикновена
En Мервм Приорати те работят усилено и се стремят всеки ден да гарантират стандартите за качество на своите вина. Те приемат екстремните метеорологични условия и страдат от несгодите на героичното лозарство, което бележи характера на земята. Те работят изключително със собствено грозде от своите ферми: произходът е единственият начин да се гарантират вина с най-високо качество. Резултатът от всичко това е много ограничено производство, белязано от тероара.
Реколта 2020 г. получи оценка Отлична за качеството и здравния статус на гроздето. Въпреки това, обилните валежи в лозето и излишната влага в комбинация с прекалено високите температури създадоха идеалната среда за развитието на едно от най-опустошителните гъбични заболявания: мана. При Mervm Priorati това се отрази на времето на цъфтеж и в резултат на това важна част от лозите не дадоха плод. Следователно реколтата от грозде през 2020 г. беше много добра, но и много оскъдна.
Тази реколта ще бъде с голям престиж за вина от Мервм Приорати.
Регионът има желания DOCa...
В момента регионът има желаното обозначение „Квалифицирано наименование на произход“, което в Испания се споделя само с Риоха.
Квалифицираното наименование за произход Priorat е малък планински регион, разположен в провинция Тарагона. Масивът Sierra de Montsant го ограничава на север, на запад е Sierra de La Figuera, на изток е Sierra de Molló, а на юг територията се отваря, следвайки течението на река Siurana надолу по течението към Ebro Река Сиурана и нейните притоци са основната географска артерия на района и причиняват поредица от долини и малки равнини, благодарение и на геоложката кривина на планините и планинските склонове. В съответствие със законодателството на Каталуния относно регионалното административно деление, територията на DOCa Priorat попада в рамките на по-обширно административно разграничение, известно като „Comarca del Priorat“, което също има част от територия, която не е част от вино- растящ Приорат .
Квалифицираното наименование за произход Priorat има площ от 17.629 2.163,97 хектара, от които 513 9 са засадени с лозя и се отглеждат от 1932 лозари. Административно XNUMX общини са част от DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (което включва град Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta и La Вилея Байша. Освен това в границите на DOQ Priorat има и северната част на община Falset (областта Masos de Falset) и източната част на община El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera и Poboleda преди са съставлявали Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Останалите са включени в разграничението на наименованието за произход, извършено през XNUMX г. и което съставлява сегашната територия на DOCa Priorat. Вследствие на разширяването на отглеждането на лозята и качеството на вината, насърчавани, управлявани и доминирани от монасите-картузианци, районът придобива световна известност, което днес го прави един от най-важните лозарски райони в света .
Израел Ромеро -
Това е вино, което е много силно и свързва цялата магия, която човек може да открие в Приорат. Страхотен гренаш!!!!