Excellence Sikitita, Isbilya, екстра върджин зехтин

описание

Гамата Excellence е най-добрата, изключителна философия замък. Много ограничени продукции и с изключителен краен резултат.

Сикититът е много рядък, много деликатен сорт, който произвежда изключително ароматни масла.

Информационен лист:

Продуцент: Исбиля

Произход: Umbrete (Севиля)

Разновидност: Сикитите

Бележка за дегустация:

Цвят: Зелен

в носа Представя висок интензитет на плодов аромат с нотки на листа и трева, също се възприема
домат и любопитна комбинация от ароматни билки.

В устата Той е горчив и пикантен със средна интензивност, с определени нюанси, които напомнят бадеми и дори банан.

Сдвояване: en Произведено в Испания Гурме Препоръчваме го с птиче месо и ориз, тъй като подобрява вкуса на останалите съставки. Идеален за дресинг на зелени салати и задушени зеленчуци.

Хранителна информация на 100 g:

• Енергийна стойност - 3700kj / 900 Kcal
• Мазнини - 100 g
• От които наситени - 14 g
• Въглехидрати - 0 g
• от които захари - 0 g
• Протеини - 0 g
• Сол – 0
• Съхранявайте на хладно място, далеч от светлина и топлина.
• Киселинност: 0,11%

описание

Неговата система за отглеждане интегрира цялото знание, натрупано от поколения, с модерни технологии, произтичащи от изследвания и разработки от изследователски центрове и агрономически университети.

Местоположението на дърветата след непрекъснат жив плет позволява максимално осветяване на цялата зеленина, което осигурява по-голямо натрупване на мастни киселини и хомогенно състояние на зрялост в цялото дърво.

Контролираният принос на вода и хранителни вещества гарантира, че качеството на маслото е максимално, следвайки нашия принцип за съвършенство.

Бързината на прибиране на реколтата гарантира оптимално състояние на плодовете в момента на прибиране на реколтата, като по този начин се запазва целият аромат и вкус на нашата земя и сорт.

сикитита Това е сорт, който произлиза от най-разпространените сортове в Испания, 'Picual' и 'Arbequina'. По този начин се получава перфектен баланс между тези два вида масло.

След дълъг и внимателен път, след като са получили плодовете изключително от своите ферми, тяхната мисия едва започва...те започват да правят Isbilya.

Беритба на маслини в средата на октомври. Това води до увеличаване на плодовостта (органолептична характеристика на вкуса, която напомня на здрави пресни маслини). Това води до загуба на производство, поради намаляване на добива на мазнини в плодовете.

Прибиране в най-малко горещите часове на деня. Позволява маслините да се държат при ниска температура, за да се постигне автентична студена екстракция (22ºC), като се получава експоненциален маслинов еликсир.

Събиране с машина за каране. Благодарение на тази система те могат да ожънат цялата си плантация за един ден, постигайки максимална хомогенност в своите масла.

Те събират само летящи маслини (на дървото) и се поставят в горните 3/4 части на дървото, където се намират плодовете, които ще произведат най-висококачественото масло.

Смилането се извършва за по-малко от два часа след прибиране на реколтата.

Технология на извличане. Gea Westfalia, чрез най-новата технология за екстракция, получава своите маслинови сокове и ги подлага на най-строг контрол на качеството.