описание
Вино, което обединява всички тези характеристики на страхотно френско вино, но което е направено на испанска земя. Защото Priorat е магическо място, където френското грозде се чувства много комфортно.
Екипаж
Магазин: Собствени лозя, Clos Figueras, Gratallops (Тарагона), извършват ръчно прибиране на реколтата.
DOC Приорат
Степен: 14,50%
разнообразие: Вионие, Гарнача Бланка, Ченин Блан
Бележка за дегустация: Бяло вино с бледо златен цвят със зелени отблясъци, което все още означава младост. Чисто и светло.
Интензивни аромати на бели и жълти плодове, на фона на прясно окосена трева и филийка на анасон.
Свеж вход на небцето с дълго пътуване с жълти плодове като праскови или кайсии и бели плодове като круши. Приятен, пикантен и минерален завършек.
Работна температура: 8ºC
Начин на приготвяне: Ферментация в стоманени резервоари с контролирана температура и мацерация на филм за Viognier.
Ферментация във френски дъбови бъчви с контролирана температура за White Grenache. Виното се съхранява в неръждаема стомана за 6 месеца.
Лека филтрация преди бутилиране.
Сдвояване: en Произведено в Испания Гурме Препоръчваме го за зеленчуци, Бяла риба в сос, Синя риба, Птиче месо, Предястия, Рибен ориз, Печена бяла риба, Бяла риба на скара, Бяло месо и кремообразни сирена в крекери.
Регионът има желания DOCa...
В момента регионът има желаното обозначение „Квалифицирано наименование на произход“, което в Испания се споделя само с Риоха.
Квалифицираното наименование за произход Priorat е малък планински регион, разположен в провинция Тарагона. Масивът Sierra de Montsant го ограничава на север, на запад е Sierra de La Figuera, на изток е Sierra de Molló, а на юг територията се отваря, следвайки течението на река Siurana надолу по течението към Ebro Река Сиурана и нейните притоци са основната географска артерия на района и причиняват поредица от долини и малки равнини, благодарение и на геоложката кривина на планините и планинските склонове. В съответствие със законодателството на Каталуния относно регионалното административно деление, територията на DOCa Priorat попада в рамките на по-обширно административно разграничение, известно като „Comarca del Priorat“, което също има част от територия, която не е част от вино- растящ Приорат .
Квалифицираното наименование за произход Priorat има площ от 17.629 2.163,97 хектара, от които 513 9 са засадени с лозя и се отглеждат от 1932 лозари. Административно XNUMX общини са част от DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (което включва град Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta и La Вилея Байша. Освен това в границите на DOQ Priorat има и северната част на община Falset (областта Masos de Falset) и източната част на община El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera и Poboleda преди са съставлявали Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Останалите са включени в разграничението на наименованието за произход, извършено през XNUMX г. и което съставлява сегашната територия на DOCa Priorat. Вследствие на разширяването на отглеждането на лозята и качеството на вината, насърчавани, управлявани и доминирани от монасите-картузианци, районът придобива световна известност, което днес го прави един от най-важните лозарски райони в света .
Имението Клос Фигерас
Clos Figueras има отлично лозе, с класическата „llicorella“, в известната зона на граталопс на апелацията Priorat.
Имотът е закупен през октомври 1997 г. от Шарлот и Кристофър Канан по препоръка на Рене Барбие, собственик на известното имение Клос Могадор и основател на движението „нова вълна“ Приорат в края на 1980 г. Първоначална покупка на приблизително 10 хектара от изоставените тераси беше последвано от ново придобиване през 2000 г. за завършване на фермата от 18 хектара.
Clos Figueras има отлично лозе с класическото „llicorella“ като почва, където се намират лозите, в известната област Gratallops на квалифицираното наименование за произход Priorat.
Clos Figueras се намира във винарския регион Приорат и предлага безплатна обиколка с екскурзовод на винарната на имота, включително дегустация на вино. Освен това има ресторант и голяма тераса с маси за хранене. Всички стаи в Clos Figueras имат изглед към градината или лозята и планините.
оригиналното лозе
Първоначалното лозе имаше малък парцел със стари лози от Каринена. останалата част е засадена с Гренаш, Сира, много малко количество Каберне Совиньон, Мурведр и Вионие. По-късно той беше разширен с втора покупка, включваща около 2.500 стари лози Cariñena и Garnacha, някои от които бяха на възраст над 60 години.
Селекция на лозята
Кристофър пътува до долината на Рона, за да посети специализиран разсадник и да избере лозята, засадени след американската присадка. Предпочитана е местната гарнача негра, както и сира, монастрел, каберне совиньон и вионие. Забавен анекдот, свързан с покупката на тези последни лозя, е, че две години след засаждането на вионер през март 1998 г., Кристофър получава многократни телефонни обаждания от Рене Барбие, питайки колко Каберне Совиньон са закупени, тъй като се предполага, че гроздето Каберне не променя цвета си. ! След внимателно изследване на листата се оказа, че почти цялото каберне е вионие! Да направя? Доставчикът, който призна грешката, изпрати безплатно 2000 лози каберне совиньон. Въпреки това, когато лозите Каберне пристигнаха, Вионие изглеждаха толкова здрави, че беше решено да ги оставят там, където бяха, и да засадят Кабернето на друго място. В резултат на това Clos Figueras има отлично сухо бяло вино, съставено от 65% Viognier, допълнено с Garnacha Blanca и Chenin Blanc, засадени по-късно.
В началото на 2000 г. група собственици на съседни лозя се съгласиха да продадат имотите си на Clos Figueras. Транзакцията мина гладко, това ни даде възможност да имаме стари Garnacha и Cariñena, които оттогава са били важна съставка за престижното Clos Figueres, основното вино на имението. Общо има общо 18 хектара на едно парче, от които 12 са засадени. Останалите са маслинови дървета или твърде стръмни склонове за засаждане.
Окончателният купаж, с различните сортове грозде, е избран от Ан-Жозефин и Кристофър Канан по съвет на Ален Грайо (международно известен със своите crozes-hermitage вина, които прави в северната част на долината на Рона).
â € <Във фермата има и около 135 маслинови дървета Arbequina, които допринасят за производството на великолепния екстра върджин зехтин Clos Figueres от известния сорт Arbequina с контрола на наименованието за произход Siurana (DOP). Много от дърветата са на възраст над 300 години. Маслото е опаковано в атрактивна бутилка от 50 cl. в тъмнозелен съд.
Лозето е култивирано винаги като се спазват екологичните практики, в момента те имат официалния сертификат на властите (CCPAE). Лозите са засадени на различни височини, които се простират до долината на река Montsant, на прохладни места, стратегически избрани да забавят узряването на гроздето. Гледките към широката долина на Ебро и планините като фон са впечатляващи и предпазват от студените северни ветрове. От март 2015 г. те разполагат с 3 просторни стаи за нощувка и закуска с изглед към планините Приорат.
Израел Ромеро -
Изискан с гъши дроб и кремообразни сирена.