Историята на сладкото

Произходът на това вкусно съединение, което е конфитюр, базиран на плодове и захар, не е напълно ясен. Известно е, че произходът му е много стар, но има смесица между история и легенда. в Произведено в Испания Гурме ще го изясним малко повече.

среда към mermelada или конфитюр, са създадени множество истории и легенди. Една от най-известните легенди е тази за портокалите, която датира от времето на Каталина де Арагон съпруга на краля Хенри VIII от Англия. На краля липсваше възможността да яде плодовете на земята си и за да им се наслади, нямаше по-добра рецепта от това да ги консервира като портокалов мармалад. Така че можете естествено да се насладите на великолепни и вкусни испански портокали.

Главният герой на другата легенда около сладкото е Мария де Медичи, който страдаше от недостиг на витамини, затова изпрати няколко мъже от двора в Италия, за да съберат най-добрите цитрусови плодове в страната.

За да се запази по-добре целият вкус на плода, той е направен под формата на конфитюр. На кутиите беше написано "На Мария Амалата" (За болната Мария) и се смята, че името "Marmellata" (сладко) се дължи на погрешно тълкуване на тази фраза. Това несъмнено е това, което ни вълнува най-много и тъй като обичаме да бъдем мечтатели, ще мисля, че това беше началото на mermelada.

Според книгата с рецепти на римската кухня плодовете се накисват във вино и мед. Гърците са правили и различни видове мед и консерви от дюли. И през Средновековието вече е било възможно да се намери метод, подобен на сегашния, за да се разработи конфитюри o конфитюри.

La правенето на конфитюри се е родило от необходимостта да се запазят плодовете за по-дълго време, след периода на прибиране на реколтата, и по този начин можете да го консумирате и вкусите извън сезона. В миналото животът е бил много по-спокоен от гастрономическа гледна точка и не е имало хладилни системи или фризери, така че единственият метод за консервиране на храната е бил да се правят различни видове консерви, като конфитюр.

Произлиза от португалското "marmelada", което означава "мармело сладко", което преведено на испански би било дюля. Терминът "melmelon" присъства в много древногръцки писания и означава "медена ябълка", защото първите "конфитюри" са били правени от варена дюля и мед.

Сладкото не трябва да има повече от 40%-59% захар от общото сухо тегло. Докато сладкото може да има повече от 60% захар. Ние сме запалени по вкуса на чисти плодове, които се конфитюрират като тези на Плодове на Антоанета, чист плод, на който можете да се насладите самостоятелно или в комбинация със сирена, в рецепти за сладкиши и с добър гъши дроб.

Освен страхотен продукт, той е безпогрешен за закуска, лека закуска или за десерт на вечеря. Една много наша рецепта е сладкото да се смеси с киселото мляко, по възможност кремообразно, тип гръцки. Това е храна, която има полезни свойства за нашия организъм.

• Има много витамини.
• Витамините му се усвояват по-лесно от тези на плодовете, защото коригира стомашната киселинност.
• Зарежда ви с енергия, тъй като е храна с висока енергийна стойност.

Не пропускайте да опитате конфитюрите от Произведено в Испания Гурме като например „Автентичното ЗНП (защитено наименование за произход) сладко от Pera de Lérida“, направено само със захарта на плода, „Гурме горчив портокалов конфитюр с шафран", The"ЗНП сладко от черни смокини от Noguera, Лерида" и "Сладко от праскови от Лейда"всички Плодове на Антоанета.

Свързани записи: