Допълнителен сезон Чоризо, 100% Иберико Белота, Малдонадо 
описание
100% иберийско филе, хранено с жълъди, кралят на колбасите
El 100% филе, хранено с жълъди Произлиза от 100% иберийски прасета, които са хранени с естествена храна, естествени пасища и жълъди. Нарича се още lomo embuchado или caña de lomo и представлява наденица, която е „пълнена“ в естествена или изкуствена обвивка и през която преминава различни фази на зреене и сушене преди сервиране на масата.
El 100% иберийско филе, хранено с жълъди това е една от най-благородните части на прасето. Прави се по същия начин като цяло свинско филе, без външна мазнина, мариновани и пълнени в естествената обвивка. Много е богат на протеини. Всъщност се препоръчва да се приема през детството, юношеството и бременността. за полезния му принос за тялото. А за любителите на спорта е повече от препоръчителен, тъй като помага за развитието на мускулна маса. Много здравословен продукт.
Технически данни
Ingredientes: 100% иберийско свинско месо, червен пипер, чесън, риган и зехтин.
производител: Енрике Томас.
Произход: Испания.
Хранителна информация:
- Енергийна стойност на 100 g краен продукт: 258 Kcal / 1080 Kj
- Мазнини: 11,5 g
- От които наситени: 2,3 g
- Въглехидрати: 1 g
- От които захари: 1 g
- Протеини: 36 g
- Сол: 1,1 g
Запазване: Съхранявайте го в хладилника и го извадете 1 час преди да го консумирате.
Дегустационна бележка: 100% мек вкус, вкусен и много малко инвазивен. Произхожда от иберийско прасе, което е завършило две хранени с жълъди монтанери, то има голяма инфилтрация на мазнини, което му придава онзи особен и безпогрешен мрамор.
Има изискана марината, усъвършенствана от поколения с естествени подправки и необикновен интензивен червен пипер от La Vera, вкусен с опушен оттенък, благодарение на червения пипер и неговото втвърдяване. Показва, че прасето е хранено с жълъди. По време на внимателното сушене филето придобива своята твърдост, мекия си червеникав цвят, характерния си аромат, сочност и фин вкус.
Сдвояване: En Произведено в Испания Гурме Препоръчваме да го комбинирате с вина Verdejo като напр Менаде o любопитен и премиум кава. Също така плодови вина и olorosos като тези на Лустау. И винаги придружено с хляб с квас или бисквити и малко необработен зехтин върху хляба или бисквитите, е страхотно.
Не забравяйте да го отворите и да го оставите върху чиния или плочка за около 15 минути, така че да достигне стайна температура. Така ще откриете всички нотки на фантастичния му вкус в устата си.
Чист испански деликатес.
Ако се интересувате от закупуването на най-доброто испанско иберийско филе, Произведено в Испания Гурме Това е най-добрият магазин за испански гурме продукти, защото ви предлага и иберийските чоризо от Black Label, най-добрите, най-отбраните.
Фази на изработване на иберийската филе
Иберийското филе преминава през четири фази на приготвяне:
марината от филе: в тази фаза филето се маринова и се добавят необходимите подправки, които да придадат онзи характерен вкус.
отцедена филе: всички бутчета се оставят да се отцедят за малко, за да имат само необходимото количество съставки.
втвърдяване на кръста: Процесът на втвърдяване е ключът към качественото филе.
сушене на филе: по време на сушенето филето постепенно придобива характерните нюанси на консистенция и вкус на този вид наденица. Най-качественото филе се суши по естествен път, като се използват предимствата на климатичните условия на някои райони на Испания. Това означава около 6 месеца заздравяване.
Как избираме иберийските филета в Made in Spain Gourmet
Само най-добрите филе достигат този процес и това е много важен факт, когато става въпрос за приготвяне на качествено иберийско филе, 100% хранено с жълъди.
Те трябва да бъдат безупречни парчета, когато са пресни и след мариноване се пълнят в естествена обвивка, за да се изсушат в аспиратор в топлината на дъбови дърва. Това е най-доброто допълнение към неговия аромат и вкус, защото подчертава характерните му нотки.
Храненето на 100% иберийските свине от иберийската порода, които имаме в Произведено в Испания Гурме Хранени са само естествени фуражи, естествени пасища и жълъди.
100% иберийска порода прасета се отглеждат на свобода, по време на сезона montanera, угояването на прасетата. Където могат да достигнат до 180 килограма. Тази свобода им дава релакс и уникално качество на живот, което си личи в качеството на месото.
Иберийско филе от 100% иберийска порода, хранено с жълъди, обикновено има минимален период на втвърдяване от 6 месеца.
Защо 100% иберийско филе е единственият избор в Made in Spain Gourmet
Ако търсите филе 100% чист Iberico, хранен с жълъди , защото сте взискателен потребител и знаете това искаш най-доброто Ексклузивен продукт, при който най-важното е максималното качество. А цената им?Най-добрите на пазара, защото идват директно от производителя, едни от най-добрите у нас, най-професионалните и уважаващи традициите и майсторството, с които работим само.
Искаш ли да се почерпиш? Искате ли да направите подарък за спомен? Или просто се наслаждавайте на живота, както заслужавате.
Произведено в Испания Гурме Това е вашият дом, вашият онлайн гурме магазин за испански продукти.
Ние го вземаме вкъщи и вие просто трябва да му се насладите!!
Израел Ромеро -
За аперитив не може да липсва, заедно с добър вермут или пенливо вино.