Нарязано 100% иберийско филе Bellota Oro, Beher

описание

Информационен лист:

Техните прасета прекарват първия етап от живота си във фермата си, хранейки се с естествени зърнени култури, произведени в техните съоръжения, докато достигнат тегло между 40 и 50 кг, когато отидат на пасищата.

В тях те се радват на изискана диета, съставена от тази селекция от зърнени култури, както и треви, грудки, корени и жълъди, достигайки 90/100 кг в началото на октомври (когато започва montanera), по което време жълъдите и Те се хранят изключително до те достигат приблизително тегло от 180 кг в зряла възраст. Това е от съществено значение, за да поддържаме иберийската порода и да можем да я наречем иберийска, хранена с жълъди.

При рязане има мраморен вид с вени от инфилтрирана мазнина, с меки златисти нюанси и червен цвят, който ви подканва да го опитате.

Дегустационна бележка

В края на процеса на втвърдяване, той преминава през камбана, където дъбовите въглища горят много бавно, придавайки му устойчив, обгръщащ и неповторим букет.

Вкусът му е съчетанието на присъствието на червен пипер, с мека нотка на чесън, заедно с пикантни нюанси и дим, осигуряващи дълъг и приятен послевкус.

Качествен / количествен състав: 100% филе от иберийски жълъди, сол, червен пипер, декстринова захар, консерванти: E-250, E-252; Декстроза, чесън и риган. Може да съдържа мляко

Производител: Behr

населено място: Гуихуело (Саламанка)

Хранителна стойност /100гр

• ЕНЕРГИЯ: 269kj /303kcal
• МАЗНИНИ: 17gr
• ОТ КОИТО НАСИТЕНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ: 5,2гр
• ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ: 0,9гр
• ОТ КОИТО ЗАХАРИ: 0,7гр
• ХРАНИТЕЛНИ ФИБРИ: < 1гр
• ПРОТЕИНИ: 36,5гр
• СОЛ: 4g

Без глутен и вакуумна опаковка.

Срок на годност: 9 месеца от момента на продажбата.

Условия за съхранение: дръжте го в хладилника. След отваряне го консумирайте в рамките на един месец. Деноминация на О

Какво представлява защитеното наименование за произход?

Защитеното наименование за произход или DOP е регламентиран печат за качество, който гарантира, че продуктът е произведен след специфична процедура в определен регион. Ето как се постига изключително и хомогенно качество на всички продукти, които споделят едно и също наименование за произход.Когато става въпрос за иберийските плешки и бутове, които идват от животни, които отговарят на разпоредбите по отношение на иберийските свине, има само 4 общо Светът.

• OP Guijuelo: разположен в Саламанка.
• OP Los Pedroches: на провинция Кордоба.
• ОП Ябуго: на Сиера де Арасена и Пикос де Арош, в Уелва.
• OP Dehesa de Extremadura: където милионите хектари пасища, които имаме в Естремадура, са екологичен рай за нашите прасета.