През 1980 г. семействата Penedès Carreras, Esteve, Masana и Parera тръгват по пътя за производство на вина и кава, като създават винарната Vins El Cep в Сант Садурни д'Аноя. Производители на бульони от 1980 г., те споделят знанията си за разработване и комерсиализация на тероарни вина и кава. Опитът и съюзът на тези четири семейства - догодина те ще навършат 40 години - се отплатиха.
SРазположен на привилегировано място, с което имах късмета да се срещна чрез нашия Wine Coinneseur, Zoltan Nagy, яздейки от Sant Sadurní d'Anoia, Gelida и Sant Llorenç d'Hortons, Vins El Cep беше страхотно откритие за мен. В красива, идилична обстановка, скрита сред гори, ще намерите винарната в L'Alzinar. Много флиртуващ и с безупречен чар.
Минималистична и дори със скандинавски реминисценции (може би затова скандинавците я обичат), винарната предава много любов към това, което се прави, и много страст към работата, както винаги се е правела, като се грижи за провинцията и цялата процес на създаване на вина. и вие копаете.
И за разлика от други компании в сектора, нейните продукти са по-известни в международен план, отколкото в Испания. В страни като САЩ, Швеция, Украйна, Великобритания, Швейцария, Япония са примери, където Винс Ел Сеп е известен.
Те изнасят над 80% от продукцията си. Също и в други страни като Канада, Мексико, Бразилия, Белгия, Холандия и Дания. Останалите 20% се разпространяват в Каталуния и останалата част от Испания чрез специализирани магазини и ресторанти от висок клас.
„От създаването си те се стремят да дадат приоритет на уважението към околната среда, както и да произвеждат кава с най-високо качество и уникалност.
Vins El Cep обича да прави иновации, когато прави своите вина и кава, затова не само използва грозде като Макабео, Xarel.lo или Parellada, родом от Пенедес, но се осмелява и с Пино Ноар, Шардоне или Темпранио.
Защото отличните кава могат да бъдат направени от местни сортове заедно с други сортове, които са се адаптирали много добре към нашата територия и които могат да предоставят други характеристики.
Много гастрономични тихи и пенливи вина, за да се насладите на маса и след вечеря. И от създаването си те се стремят да дадат приоритет на уважението към околната среда, както и да изработят кава с най-високо качество и уникалност.
От 2003 г. започват да прилагат техниките на биодинамичното земеделие, като подбират най-подходящите лози от стари лози.
Те се намират в Alt Penedès между 200 и 400 метра, лозята Vins El Cep се радват на умерени температури, типични за предкрайбрежното Средиземно море, с мека зима, предпочитана от планинските вериги Монсерат и Ордал. Както и горещо и сухо лято, където топлинните колебания се смекчават от близостта на морето. С 200 хектара лозя в различни ориентации и върху предимно варовито-глинеста почва, което позволява да се получи максимална изява, качество и индивидуалност на различните сортове грозде.
Сред най-важните й марки са Claror, звездният продукт (Cava de Paraje Calificado de «Can Prats», MIM Natura, Marquès de Gelida, L'Alzinar и GR5 Senders.
Генералният директор на избата Майте Естеве е този, който води със сила и женска интуиция тази великолепна реалност, уникален случай, в който 4 семейства лозари, които са имали лозя от 1448 г., са приятели, тъй като винаги са стартирали проекта преди 40 години. И това е една от малкото компании в сектора на кава, по-малко от 20%, които се управляват от жени.
"Това, от което съм страстен за Майте Естев, е, че нейната визия е подобна на тази на Ромеро във всичко."
Все повече жени напредват в света на виното, като допринасят наред с другото чувствителност и добър вкус, въпреки че присъствието им в сектора все още не е актуално. И това, което виждам, че носи една жена начело на фирма за вино е ред, постоянство и професионализъм. Освен това жените имат по-голяма чувствителност и повече ценят качествата на кава. Поради тази причина във Vins El Cep имиджът и представянето на продукта са много добре обгрижени. Това е ясно.
Това, което ме вълнува от Maite Esteve, е, че нейната визия е подобна на тази на Romero във всичко, тя не се страхува от нищо, тя иска да прожектира Penedés на света чрез своите вина и кава и иска да го направи с възможно най-добрите продукти. Количеството не е от значение, а качеството е. Това е сьомга в неспокойна река и нищо обединено, Penedés, които според мен ще се нуждаят от същата светлина, същата цел, да генерират уникалната марка Cava с най-високо качество и да проектират заедно повече, много повече и по-добре , много по-добре!! Но имаме и уникалната възможност за туризъм, а виненият туризъм не току-що започна, също поради липса на координация и увереност, че заедно той може да бъде постоянен и значителен източник на доходи. Майте, която винаги напредва към всички, вече има идеи, които биха помогнали на всеки, но тъй като няма необходимия кворум, Ромеро ще заложи с нея да привлече най-висококачествен туризъм и жаден за знания, в допълнение към цифрата, която почти всички забравят, международният резидент. Където Ромеро, като лидер на международния резидентен профил High end, той ще се насочи към поредица от събития в собствената си винарна през 2020 г.
