описание
Занаятчийско сирене Manchego с наименование за произход, произведено със сурово овче мляко.
С маса от охра и червеникави плодове след дългия процес на втвърдяване вътре и светло злато върху кората.
Пастата му е твърда, компактна и с отлична плътност. Текстурата му е леко люспеста, знак за великолепното му изцеление. Зрее в изби под надзора на майстор сиренар
Ароматът му е интензивен, млечнокисел и флорален от сурово и чисто мляко от овце от Ла Манча.
Приятен, интензивен вкус. С особен и устойчив послевкус, където те се събират и запазват своите великолепни характеристики.
Втвърдява се повече от 18 месеца, за да узрее бавно под наблюдението на майстор сиренар и да се превърне в нещо непобедимо
Състав: мляко Manchego овце, млечни ферменти, сирище, лизозим, получен от яйца, сол.
Хранителна стойност на 100гр
- Енергийна стойност: 1602kJ. / 383 калории.
- мазнини: 32 грама.
- От които наситени: 25.6 г
- Въглехидрати: <0.5g.
- От които захари: <0.5g.
- Протеини: 21 грама.
- Сал: 1.6 грама.
- Калций: 760 mg
Тегло: 200гр
Предлага се в кутия
Срок на годност: 12 месеца
ЗНП: manchego
Цялото сирене Manchego е идентифицирано на една от плоските му повърхности със сериен номериран казеинов плоча.
Запазване
Идеалната температура за съхранение на сирене би била 8 – 10 ºC. Ако искаме да спрем развитието на сиренето и на плесените в естествената кора, температурата трябва да бъде 4ºC. Преференциалната консумация ще бъде минимум 8 месеца, но срокът на годност е определен 12 месеца.
Продуцент: Охос дел Гуадиана
произход: Даимиел, Сиудад Реал.
Сдвояване:
За Made in Spain Gourmet, това е сирене, което се съчетава перфектно с екстра върджин зехтин. Може и да се сдвоява медове o конфитюри.
оценки
Все още няма оценки.