Червено вино Reserve Special Selection, Muga

описание

Информационен лист:

Магазин:  Муга

DOCa Риоха

разнообразие: 70% Темпранило, 20% Гарнача, 7% Мазуело и 3% Грациано

Степен: 14,0 об.%

Бележка за дегустация: Имаме черешово червено вино, с висок слой и много добра плътност. На носа можете да откриете нотки на зрели червени плодове, подправки (пипер) и подлес; От своя страна се откроява цялата гама от аромати на кафе: кафе карамел с мляко, печено кафе и с добре интегрирана дървесина. На небцето е копринено, с танин, което означава младост и добър потенциал за стареене. С танинова структура, която го прави елегантен и балансиран.

Температура на сервиране: 16º C

Геология и почва: Глинено-варовити третични тераси.

Начин на приготвяне: Ферментация с местни дрожди в дъбови резервоари. Отлежаване 26 месеца в избрани бъчви от френски дъб в нашата бъчварна. Преди бутилиране се прави избистряне с пресен яйчен белтък. Веднъж в бутилката, тя ще бъде подложена на процес на рафиниране в продължение на поне дванадесет месеца в нашата изба.

Сдвояване: В Made in Spain Gourmet препоръчваме това вино с червено месо, агнешко и скална риба на скара. Освен сушени сирена резервирайте и козе и овче. Те са перфектна комбинация.

Муга лозя

Вероятно един от тероарите, които най-добре определят типичността на вината, произведени в Харо. Неговите геоложки и климатични характеристики придават на вината силна индивидуалност с голям потенциал за стареене, което го прави уникално място в Ла Риоха. Разположен на няколко километра от Харо, той се намира на плато с много специфична геоложка структура, към която трябва да добавим фантастичната му защита от студените северни ветрове. Накратко, изключително лозе. Това са първите лозя, собственост на семейство Муга. Качеството на неговите вина от висок клас се намира в тази райска обстановка. Tempranillo, Mazuelo, Graciano живеят заедно в това лозе, за да ни дадат великолепни вина. Това е пример за работа на едно семейство за осигуряване на качество в бъдеще. Muga не се отказва от усилията си да продължи да инвестира в най-добрите тероари в района. За нашите новозасадени лозя ние не само се стремим да възстановим земята с най-високо качество, но също така работим така, че селекцията на всяка една от нашите лози да е най-добрата и поради тази причина Muga засажда своите лозя с нашата собствена селекция от лози . Тези лозя, разположени на най-високата надморска височина на Ла Риоха, са границата на отглеждане, произвеждат вина с много добра киселинност и потенциал за стареене. Малко изби залагат на такива екстремни райони, но нашата особена система за отглеждане им позволява да произвеждат висококачествени вина и да откриват потенциала на всяко едно от лозята си.

La Rioja Alavesa: елитът на вината от La Rioja

Риоха Алавеса е класифицирана като подзона в квалифицираното наименование на произход на Риоха. Разполага с 13.500 40 хектара лозя и няколкостотин винарни, което води до средногодишно около XNUMX милиона литра вино.

Районът произвежда специално червени вина с общи специфични характеристики, като ярък и жив цвят, фин аромат, плодов вкус и приятен вкус. Тези особености се дължат на глинесто-варовитите почви в района, които са отлични за лозята да поемат необходимата влага. Климатът и местоположението на лозята също допринасят за неговото качество, зад Sierra de Toloño, което предпазва лозята от студените северни ветрове и позволява на лозята да се възползват по-добре от топлината.

Червените са най-представителните вина в региона и се произвеждат от сортовете Tempranillo (около 79% от общото количество се произвежда от това грозде), Garnacha, Mazuelo и Graciano.

Младите или червени вина на годината се правят предимно по традиционния метод на въглеродна мацерация, при който цели клъстери ферментират в „езеро“ между седем и десет дни. След като се освободят от кожи и драскотини, те отиват в казаните, където ще завършат ферментацията.

От своя страна, вината crianza, reserva и gran reserva се произвеждат по метода на Бордо или процеса на дестеминг. Състои се от счупване на гроздето, отстраняване на дръжките и инкубиране на мъстта с пастата от нея в продължение на седем дни. След няколко ферментации те отиват в бъчвите за отлежаване. Времето, прекарано в бъчвата и в бутилката, ще направи разликата между crianzas, reservas и gran reservas.

Поради факта, че розето и белите вина се ценят все повече както в нашите граници, така и извън тях, винари и енолози работят върху производството на качествени вина от тези сортове, в стремежа си да достигнат до всички пазари.