описание
До винарната, на другия бряг на реката, в планината Пескера, откриваме нейните лозя, засадени на по-варовикови почви. Приоритетът на Tr3smano е да произвежда само висококачествено грозде с оптимална зрялост. Поради тази причина е важно да се прилага контрол върху всички процеси, от зимната резитба до решението кога да се прибере реколтата. Само по този начин могат да се постигнат нивата на качество, необходими за получаване на уникални вина.
Само при специални обстоятелства едно маслиново дърво може да живее повече от хиляда години. Преодолявайте войни, катаклизми, кризи. Само при специални обстоятелства сме способни да произведем това вино, което произтича от селекцията в селекцията.
В изключителни години те винифицират отделно гроздето от някои от своите лозя.
Виното им отлежава в специална серия от бъчви, които се опитват месец след месец от Фернандо и Педро. В крайна сметка само няколко от тези бъчви запазват достатъчно качество, за да бъдат сглобени и виното бутилирано.
Средната трайност на виното в бъчви надхвърля 24 месеца. Те не могат да гарантират броя на бутилките всяка година, нито в кои реколти виното най-накрая ще види бял свят.
Вместо това те гарантират, че всяка една от тези бутилки е страхотно произведение на изкуството, на което си заслужава да се насладите.
Информационен лист:
Изба: Tr3mano
ДО Рибера де Дуеро
Реколта: 2018
Разнообразие: 100% Темпранило
Степен: 14,5% об.
Бележка за дегустация:
С много висока интензивност на цвета в лилави тонове. На носа се открояват страхотна концентрация и ароматна сложност с нотки на много зрели червени плодове и фини нотки на препечено, пушено, чай и кафе. На вкус е структуриран, сложен, копринен и с продължителна устойчивост. Това е вино за след вечеря, което му позволява да се развива търпеливо в чашата си. Препоръчва се отваряне и оксигениране 15 минути преди консумация.
Работна температура: 16 ° С
Геология и почва:
100% мастило на страната. Идва от две изключителни лозя на над 100 години, разположени в района на Anguix и La Horra, на блатото, на около 1000 метра. надморска височина приблизително. С много бедни почви от варовикови скали.
Сдвояване
En Произведено в Испания Гурме Препоръчваме това чудесно с предястия с иберийска шунка или сушено козе сирене, излекувани и резерв. Също така кремообразна овца. С основни ястия от агнешко, патешко магре, дивеч или червено месо. С десерти от черен шоколад. Това е толкова изключително вино, че върви с всичко.
Разработване
20 месеца отлежаване в нови бъчви от френски дъб. Само 24 бъчви с изключително качество бяха избрани от Фернандо Ремирес и Педро Айбар за бутилиране. Не всички реколти са налични.
Израел Ромеро -
Прекрасно, от 10!