описание
Вината Torremilanos са уникални. Техните лозя, биодинамично земеделие, биоразнообразие и живот: това им позволява да правят великолепни вина. Индивидуалността и стилът на неговите вина се определят от неговата почва, неговите лозя и биодинамично лозарство, което увеличава максимално биоразнообразието, енергията и живота в имението.
Информационен лист:
Магазин: Финка Торемиланос. Семейство Пеналба Лопес
DO Ribera del Duero
Степен: 14,0%
разнообразие: 95% Темпранило, 5% Каберне Совиньон
Бележка за дегустация: Интензивен и тъмен цвят с рубинени и лилави тонове. Аромат на червени и черни плодове (къпина, касис, малина, грозде) загатва в началото, които отстъпват на нюанси на узряло, прясно грозде, придружени от усещания за печено и балсамови тонове на мащерка и лавандула. Устата е копринена, месеста и сочна, със страхотна минерална свежест.
Температура на сервиране: 15-17º C
Геология и почва: Разнообразни земи по отношение на състава поради ерозия и утаяване на река Дуеро. Различни микроклимати, белязани от сливането на Атлантическия океан и Средиземноморието.
Лозарство: Грозде, брано на ръка. Избрана реколта. Екологично отгледани лозя във ферма в Аранда де Дуеро, следвайки предписанията на биодинамичното земеделие.
Начин на приготвяне: Вино от различни моменти от реколта 2015 г. Мацерация за 10 дни. Дрожди от реколта и от грозде. Ферментация при контролирана температура в резервоари от неръждаема стомана. Отлежава 22 месеца в 225-литрови бъчви от френски и американски дъб.
Сдвояване: В Made in Spain Gourmet го препоръчваме с колбаси, яхнии, сушени овчи и кози сирена, бели меса, оризови ястия с месо, мазни риби, червени меса на скара, печено агнешко и варива. Без да забравяме хранената с жълъди шунка.
Вина Torremilanos: максималното изразяване на Ribera de Duero
Органично отглежданите лозя във фермите им в Аранда де Дуеро, следвайки принципите на биодинамичното земеделие и дългогодишния опит, водят до висококачествени вина DO Ribera. Неговите препратки се характеризират с комбинация от традиция и модерност и с качеството на печата на Торемиланос като отличителен белег.
сортове грозде
Гроздето Tempranillo, известно също в региона като Tinta del País или Tinto Fino, е основният ни сорт, който придава характерния цвят, аромат и тяло на червените вина от Ribera del Duero. В по-малка степен отглеждаме и други сортове като Каберне Совиньон, Мерло, Малбек и Гарнача Тинта. Основният разрешен бял сорт грозде е Albillo Mayor.
Темпранийо
От гроздето Tempranillo се получават вина със силен виолетов цвят. Открояват се аромати на къпина, комбинирани с черни горски плодове. Структуриран до сладък танин, когато е презрял, средна киселинност.
Каберне Совиньон
Осигурява на вината висока киселинност, открояват се аромати на зелен пипер, които при презрели преминават в черни плодове. Обвинен танин.
Мерло
Вино със средна киселинност, аромати на черни плодове се открояват в комбинация с нюанси на ядки. Среден танин.
Malbec
Вино с висока киселинност, аромати на черен плод се открояват в съчетание с нюанси на ментолов балсамик. Среден танин.
червен гренаш
Ароматни вина, в които преобладава узрялата ягода, с малко цвят и средна киселинност. Среден танин. Висок окислителен потенциал.
Кмет Албило
Ароматни вина, доминирани от семкови и костилкови плодове, ябълка и праскова, с много фин цвят, между бледо сламеножълто и бледо стоманено. Средна киселинност.
Израел Ромеро -
Много хубав и не можеш да му се наситиш.