Descripció
Fitxa Tècnica
celler: Vinyes Propis, Ponferrada (El Bierzo). 2.000 ampolles cada any i collita manual.
DO: el Bierzo
Afegiu: 2017
Grau: 14,5%
varietat: 100% Mencía.
Nota de tast: Color vermell picota, amb matisos cardenalicis, net i brillant.
Al nas és intens, net, amb aromes de fruites vermelles madures, i fons d'espècies, jara i romaní.
A la boca és Rodó, fresc, de tanins amables, equilibrats, amb Bona estructura, i gran permanència al final amb un postgust fi i elegant.
Temperatura de servei: 16 º C
Elaboració: És elaborat com a monovarietal Mencía de la seva vinya situada a Los Barrios, zona vinícola del Bierzo i que té unes característiques diferents a altres zones de la comarca, per la qual cosa els seus vins també ho són, encara que són representatius d'una part del seu terrer. Té una criança de 19 mesos en bótes de roure francès nou
maridatge: En Made in Spain Gourmet creiem que és perfecte per maridar amb Carns vermelles, rostits, caça, ampolla, embotits i formatges curats. semi curats i cremosos, tant d'ovella com de cabra, a més de les carns blanques.
DO Bierzo (Denominació d'Origen)
La Comarca del Bierzo se situa al nord-oest de la província de Lleó, al si de la Comunitat Autònoma de Castella i Lleó, i ocupa una àrea de 2.954,28 quilòmetres, fet que suposa el 18% de la superfície provincial. Geogràficament limita amb les províncies d'Orense, Lugo i Astúries i és un eix de comunicació entre Galícia, Lleó i Astúries. Posseeix un microclima mediterrani característic, amb temperatures més suaus que les zones limítrofes i la seva baixa altitud impedeix, generalment, les gelades tardanes el que resulta força benigne per a la verema que s'avança, normalment, un mes sobre les de la resta de Castella i la Rioja.
Les temperatures extremes es donen a l'hivern i l'estiu, sent la mitjana de 12,3ºC, registrant-se unes mínimes mitjanes de 3,6º als mesos freds i màximes de 23,6º als mesos més calorosos.
Les precipitacions són de 721 mm en un any mitjà. La insolació mitjana anual es xifra en 2.100-2.200 hores de sol al llarg de l'any.
A El Bierzo, la vinya s'orienta fonamentalment sobre els sòls de terra bruna humida, lleugerament àcids i per tant amb absència de carbonats, propi de climes humits.
El grau d'acidesa oscil·la des de 4 fins a 8,5; a les valls predominen valors superiors a 6.
Els factors de qualitat determinants són a les terrasses de poca inclinació on se situen les vinyes molt properes als rius o en vessants semi abancalats o bé en vinyes de pronunciada inclinació i en altituds compreses entre 450 i 1.000 metres.
Varietats de raïm
El Bierzo és una terra fèrtil on es produeixen diferents varietats de raïms adaptats tots ells a les característiques dels sòls i el clima. Godello, Donya blanca i Palomino.
mencía
Varietat tinta principal del Bierzo i representa el 74,5% del raïm que es cultiva a la zona de producció. Varietat poc productiva, brotació precoç i maduració primerenca. El raïm és de mida petita, i mig compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color blau-negre. La pigmentació de la polpa no està pintada.
Garnatxa tintorera
Varietat tinta i representa el 2% del raïm que es cultiva a la zona de producció. També se'l coneix com Alacant bouschet. Varietat poc productiva, brotació precoç i maduració mitjana precoç. El raïm és de grandària gran, i mig compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color blau-negre. La pigmentació de la polpa és forta i presenta un color vermellós.
Estaladinya
Superfície menor de 2 ha. També anomenada Pa i Carn. Brotació i verol primerencs, maduració primerenca. És una varietat de producció mitjana. El raïm és petit, baia petita de color blau-negre. La polpa no presenta coloració.
Superfície entre 2 i 3 ha. Coneguda com María Ordoña o Bastardo. Varietat de producció mitjana, brotació mitjana i maduració primerenca. El raïm és de mida petita amb vayes mitjanes-grans, de color blau-negre, la polpa no presenta coloració.
Déu
Varietat blanca adaptada al terreny i als vessants del Bierzo. Representa el 4% del raïm que es cultiva a la zona de producció. Varietat poc productiva, brotació precoç i maduració primerenca. El raïm és de mida petita mitjana i compacte. Les baies de mida petita, uniformes i color verd groc. La pigmentació de la polpa és absent o molt feble.
Donya Blanca
Varietat blanca. Representa el 2,4% del raïm que es cultiva a la zona de producció. També és coneguda com a Valenciana. Varietat mitjà productiva, brotació mitjana tardana i maduració precoç. El raïm és de mida mitjana i compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color verd groc. La pigmentació de la polpa és absent o molt feble.
Palomino
Varietat blanca. Representa el 17% del raïm que es cultiva a la zona de producció. També coneguda com a Jerez o Listán. Varietat productiva, brotació mitjana i maduració mitjana. El raïm és de mida mitjana gran i mig compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color verd groc. La pigmentació de la polpa és no acolorida.
Malvasia
Varietat blanca. Representa el 0,1% el raïm que es cultiva a la zona de producció. Varietat poc vigorosa, brotació primerenca i maduració precoç. El raïm és de mida mitjana i mitjana compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color verd groc. La pigmentació de la polpa és no acolorida.
Allà pel 2002, Javier Álvarez va tenir la idea de crear el Celler a la DO Bierzo seguint alguns requisits: la creació d'un vi per gaudir, potenciar la zona del Bierzo, i el més important, passar-s'ho molt bé creant el projecte.
Juntament amb el seu amic de la infància Manuel Benito Otero i el seu amic Raúl García neix el celler Almázcara Majara, nom que ve del poble on hi ha el celler, d'on és la família de Javier Álvarez i de les primeres lletres dels noms dels socis Ma-Ja-Ra.
La Comarca del Bierzo se situa al nord-oest de la província de León.
Així diu el catàleg d'aquest jove celler de nom Almàscara Majara, on reflecteixen no només la passió pel vi sinó també per la vida i els bons moments que es viu darrere una copa de vi. El resultat de posar passió a un vi és una imatge que sobresurt, uns vins rodons i amb tot el sabor del raïm protagonista, etiquetes modernes, celler modern i que aposta per acostar la terra a totes les persones que volen conèixer un trosset de terra , a persones joves, amants del vi, de les coses originals i que els agraden gaudir dels bons moments al voltant de la taula, menjar, bon vi i bons amics.
La seva marca d'insígnia és una elaboració amb cura i molt afecte a cada vi i una producció limitada de cada referència allò que fa que els seus vins siguin autèntiques joies, referències amables és boca i amb una imatge juvenil, sempre per acostar el món del vi als joves d'avui.
Vins molt fruiters, amables, llaminers i persistents. Difícils d'oblidar. Edicions limitades entre 1.000 i 13.000 ampolles a l'any segons referència. Mencías exclusius, originals i divertits per vestir la teva taula en qualsevol moment.
Opinió Zoltan Nagy
“Un vi que prendria en un sopar amb la finalitat de festa, encara que sigui dilluns”
Zoltan Nagy, és un Wine Connaisseur, que ens introdueix en molts i desconeguts racons que el món del vi espanyol, que encara estan per conèixer o ser descoberts vox populi. Zoltan Nagy és escriptor de vins, columnista en diferents mitjans digitals i la marca personal de Romero i de MadeinSpain al món dels vins. Membre de l'Associació Espanyola de Periodistes i Escriptors del Vi (AEPEV). I també expert en experiències enogastronòmics a Espanya per a estrangers. En una sola frase: ven la felicitat a través del vi.
Israel Romero -
Un dels meus preferits quan vull gaudir-lo en companyia