L'Espanya és barata, això ja no ven

És un titular que necessitarà una explicació profunda, perquè no és que tot hagi canviat de la nit al dia. No obstant això, la tendència a oferir productes Made in Spain Gourmet emergeix ja d'una manera que només es pot mirar cap a l'exterior per desenvolupar-lo.

Som persones que estem acostumats als productes Premium. Hem assessorat marques i persones que són molt exigents i que només volien el millor, sinó, no ho volien. Per això el valor de la marca i del embalatge és tan important per atraure el públic més exigent. Des del dia 1 de Made in Spain Gourmet, un dels 4 punts més importants va ser el embalatge, els altres 3 també són importants, qualitat del Producte, narració de contes i les persones que són les propietàries de la marca.

El filtre del embalatge era molt important perquè els nous consumidors que els aportaríem a les marques espanyoles s'enamoressin del producte per la seva aparença exterior. I quina va ser la nostra sorpresa, molt agradable, per cert, que els productes espanyols gurmet ja s'havien activat, i una gran majoria li començava a donar importància a la presència externa del producte. Aquest aspecte, per simple que sembla, és determinant per a la primera vegada que veus un producte. I des d'aquest ja llunyà 2020, fins avui, el canvi és notori, i cada vegada ens trobem amb productes que són ja molt atractius per fora, i ens fa més fàcil la nostra feina de promoció. Però encara queda molt per fer.

En aquest segment Gourmet, es pressuposa que el producte és excel·lent, almenys de qualitat, però això és un aspecte important, però no únic perquè es posicioni al mercat. Cada dia augmenta la competència a tots els mercats, i el Gourmet no seria una excepció. Creix el nombre de marques o simplement evolucionen creant una nova línia de gamma alta. I això significa que cal lluitar molt més per fer-se un lloc en aquest mercat concorregut. Així doncs, la qualitat abans era gairebé determinant, ara és un valor imprescindible, però n'és un més.

I que és també important?, doncs en primer lloc el embalatge com he explicat anteriorment, màxima qualitat del continent. Per atraure amb més facilitat el consumidor que vol estímuls nous (colors, materials que donin sensació dun producte únic, etc.). Per a molts productors amb aquests dos passos, creuen que ja està tot fet. Aquesta és la vostra responsabilitat. Doncs estan molt equivocats. Aquests dos passos et fan “dret” a jugar la partida, però no a tenir possibilitats de guanyar-la. Ni de bon tros.

Toca després dos aspectes que estan molt units al segle XXI i més des de la irrupció de les xarxes socials: el mercadeig i la acció comercial. Van units, i no es poden deixar en mans externes d'empreses, llevat que no es vulguin vincular als objectius de la marca. Això vol dir que, si es crea un pla de màrqueting i comercial plegats, els resultats han d'aportar més desenvolupament conjunt a futur. Això és el que fem a Made in Spain Gourmet. Acompanyem els nostres socis (els productors) que estan a la nostra botiga gourmet online, per desenvolupar diferents tipus de canals comercials que van associats a un pla de màrqueting a mida. En altres paraules, caminem plegats per desenvolupar oportunitats i compartir la generació de negoci. Aquest objectiu de compromís és molt difícil daconseguir de les empreses que només es dediquen a la distribució, si aferris més enllà dels econòmics.

Per nosaltres el mercat gourmet és l'únic que ens interessa, per tant no hi ha trampa en quins són els nostres objectius: desenvolupar internacionalment: els productes gourmet espanyols perquè siguin cada dia més coneguts i, per tant, més comprats.

La condició sine qua non per no tenir por del preu que un producte es mereix, i que no ha de lluitar bàsicament per aquest concepte amb la competència, és tenir clar a quin mercat es vol anar. El mercat gourmet és exigent sí, però finit, així que ampliar mercats significa ultrapassar les fronteres i mirar cap a altres països. I és aquí on el màrqueting pren tota la seva dimensió per donar valor al producte ia la marca. I és que si no s'inverteix a la marca no existeixes i la competència ocupa el teu espai. Als nostres socis els explico un exemple que entenen perfectament: Moet Chandon, si tothom la coneix, per què segueix fent inversió a la marca: publicitat, patrocini, esdeveniments, etc.? doncs és molt senzill, perquè si no ho fes, altres marques sí que ho farien i podria ocupar el seu lloc, el consumidor oblida ràpid i sempre està obert a les noves comunicacions i als nous productes. I si vols arribar a nous públics has d'adaptar la teva comunicació a aquests. I això significa que cal tenir presència als canals digitals de manera constant si volem ser reconeguts i clar, convertir aquest reconeixement, en vendes.

Com si no volem que un consumidor final exigeixi un producte i una marca si no la coneixes? Ho deixarem en mans externes que no es vincularan mai a la nostra marca i la nostra filosofia de marca?

Doncs bona sort productor espanyol gurmet si vols sobreviure en aquest mercat tan i tan competitiu.

Recordeu que defensar el preu que es mereix un producte no és gens fàcil quan no es coneix i menys no se saben les diferències respecte a la competència, que probablement tingui un producte més barat i de menor qualitat, però que porta més temps al mercat “gràcies” a què Espanya va entrar a diversos mercats internacionals per preu i amb menys qualitat.

Canviar això és molt difícil si no et posiciones, des del principi a la categoria Gourmet, amb totes les conseqüències. És a dir, Preu, Producte, Publicitat (Comunicació avui dia) i Lloc (distribució) , les 4 P's de tota la vida.

Portem des del 2020, i només hem pogut observar grans oportunitats als mercats internacionals per als productes gourmet espanyols. El nostre discurs, directe i transparent, cala i és comprès immediatament quan coneixen la nostra filosofia i els productes gourmet espanyols a què els associem. Europa està necessitada dels nostres productes, però mercats com Àsia i sobretot els Estats Units, des del punt de vista Gourmet espanyol, estan gairebé per descobrir.

Només compartim allò que cada dia veiem. El temps passa, no ho desaprofitis.

Entrades Relacionades: