Descripció
Fitxa Tècnica
celler: Vinyes Propis, Ponferrada (El Bierzo). 13.000 ampolles cada any i collita manual.
DO: el Bierzo
Grau: 13,5%
varietat: 100% Mencía.
Nota de tast: Color vermell, amb matisos granats, net i brillant. Al nas és intens, net, amb aromes de fruita fresca, maduixa i guindes. A la boca és rodó, fresc, de tanins amables, equilibrats, amb bona estructura, i gran permanència al final amb un postgust fi i elegant.
Temperatura de servei: 16 º C
Elaboració: És elaborat com a monovarietal Mencía de la seva vinya situada a Los Barrios, zona vinícola del Bierzo i que té unes característiques diferents a altres zones de la comarca, per la qual cosa els seus vins també ho són, encara que són representatius d'una part del seu terrer. Té una criança de 12 mesos en bótes de roure francès nou. Procedent de sòls al·luvials, les vinyes d'entre 80 i 120 anys són banyades per un clima mediterrani continental que, juntament amb una altitud mitjana de 550 metres, doten el vi d'un marcat caràcter aromàtic.
maridatge:
maridatge: En Made in Spain Gourmet creiem que és perfecte per maridar per picotejar, plats de pasta amb carn o fins i tot plats de cullera. Carns vermelles, rostits, embotits i formatges curats. semi curats i cremosos, tant d'ovella com de cabra, a més de les carns blanques.
DO Bierzo (Denominació d'Origen)
La Comarca del Bierzo se situa al nord-oest de la província de Lleó, al si de la Comunitat Autònoma de Castella i Lleó, i ocupa una àrea de 2.954,28 quilòmetres, fet que suposa el 18% de la superfície provincial. Geogràficament limita amb les províncies d'Orense, Lugo i Astúries i és un eix de comunicació entre Galícia, Lleó i Astúries. Posseeix un microclima mediterrani característic, amb temperatures més suaus que les zones limítrofes i la seva baixa altitud impedeix, generalment, les gelades tardanes el que resulta força benigne per a la verema que s'avança, normalment, un mes sobre les de la resta de Castella i la Rioja.
Les temperatures extremes es donen a l'hivern i l'estiu, sent la mitjana de 12,3ºC, registrant-se unes mínimes mitjanes de 3,6º als mesos freds i màximes de 23,6º als mesos més calorosos.
Les precipitacions són de 721 mm en un any mitjà. La insolació mitjana anual es xifra en 2.100-2.200 hores de sol al llarg de l'any.
A El Bierzo, la vinya s'orienta fonamentalment sobre els sòls de terra bruna humida, lleugerament àcids i per tant amb absència de carbonats, propi de climes humits.
El grau d'acidesa oscil·la des de 4 fins a 8,5; a les valls predominen valors superiors a 6.
Els factors de qualitat determinants són a les terrasses de poca inclinació on se situen les vinyes molt properes als rius o en vessants semi abancalats o bé en vinyes de pronunciada inclinació i en altituds compreses entre 450 i 1.000 metres.
Varietats de raïm
El Bierzo és una terra fèrtil on es produeixen diferents varietats de raïms adaptats tots ells a les característiques dels sòls i el clima. Godello, Donya blanca i Palomino.
mencía
Varietat tinta principal del Bierzo i representa el 74,5% del raïm que es cultiva a la zona de producció. Varietat poc productiva, brotació precoç i maduració primerenca. El raïm és de mida petita, i mig compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color blau-negre. La pigmentació de la polpa no està pintada.
Garnatxa tintorera
Varietat tinta i representa el 2% del raïm que es cultiva a la zona de producció. També se'l coneix com Alacant bouschet. Varietat poc productiva, brotació precoç i maduració mitjana precoç. El raïm és de grandària gran, i mig compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color blau-negre. La pigmentació de la polpa és forta i presenta un color vermellós.
Merenzao
Israel Romero -
Vi molt simpàtic i per a tot un aperitiu.