El 1980 les famílies del Penedès Carreras, Esteve, Masana i Parera van emprendre el camí per elaborar vins i caves creant el celler Vins El Cep, a Sant Sadurní d'Anoia. Elaboradores de vins des del 1980, van posar en comú els seus coneixements per elaborar i comercialitzar vins i caves de terrer. L'experiència i la unió d'aquestes quatre famílies –el proper any compleixen 40 anys– han donat els seus fruits.
Situats en un lloc privilegiat que he tingut la sort de conèixer a través del nostre Wine Coinneseur, Zoltan Nagy, a cavall de Sant Sadurní d'Anoia, Gelida i Sant Llorenç d'Hortons, Vins El Cep ha estat un gran descobriment per a mi. En un entorn preciós, idíl·lic i amagat entre boscos, trobes el celler a l'Alzinar. Molt coqueta i amb un encant irreprotxable.
Minimalista i fins i tot amb reminiscències nòrdiques (potser per això als nòrdics els encanta), el celler transmet molt d'amor pel que es fa, i molta passió per treballar com sempre es va fer, cuidant el camp i tot el procés de creació dels vins i caves.
I a diferència d'altres empreses del sector, els productes són més coneguts internacionalment que a Espanya. A països com EUA, Suècia, Ucraïna, Regne Unit, Suïssa, Japó són exemples on Vins El Cep és conegut.
Exporten més del 80% de la producció. També altres països com Canadà, Mèxic, Brasil, Bèlgica, Holanda i Dinamarca. El 20% restant distribueix a Catalunya i la resta d'Espanya a través de botigues especialitzades i restaurants d'alta categoria.
“Des de la seva creació han tingut com a objectiu prioritzar el respecte pel medi ambient, i també elaborar caves de la més alta qualitat i singularitat.”
Vins El Cep li agrada innovar a l'hora de fer els seus vins i caves, per tant, no només utilitza raïms com la Macabeu, Xarel.lo o Parellada, autòctones del Penedès, també s'atreveix amb Pinot Noir, Chardonnay o Ull de Llebre.
Perquè es poden fer excel·lents caves utilitzant varietats autòctones juntament amb altres varietats que s'han adaptat molt bé al nostre territori, i que poden aportar altres característiques.
Els vins tranquils i escumosos molt gastronòmics per gaudir de la taula i la sobretaula. I des de la seva creació han tingut com a objectiu prioritzar el respecte pel medi ambient, i també elaborar caves de la més alta qualitat i singularitat.
Des del 2003 van començar a aplicar les tècniques de l'agricultura biodinàmica, seleccionant les vinyes més idònies de ceps vells.
Estan ubicades a l'Alt Penedès entre els 200 i 400 metres, les vinyes de Vins El Cep gaudeixen de temperatures moderades, pròpies del mediterrani prelitoral, amb hiverns suaus afavorits per les serralades de Montserrat i Ordal. Així com estius calorosos i secs, on l'oscil·lació tèrmica són suavitzades per la proximitat del mar. Amb 200 hectàrees de vinya en diferents orientacions i sobre un sòl majoritàriament calcari-argilós, que permet obtenir la màxima expressió, qualitat i personalitat de les diferents varietats de raïm.
Entre les seves marques més importants hi ha Claror, el producte estrella (Cava de Paratge Qualificat de Can Prats, MIM Natura, Marquès de Gelida, L'Alzinar i GR5 Senders).
La Directora General del celler, Maite Esteve, és qui lidera amb força i intuïció femenina aquesta magnífica realitat, un cas únic on 4 famílies de viticultors, que tenien vinyes des del 1448, amigues des de sempre van iniciar el projecte fa 40 anys. I és de les poques empreses del sector del cava, menys d'un 20%, dirigides per dones.
"El que m'apassiona de Maite Esteve és que la seva visió s'assembla a la de Romero en tot."
Cada vegada més la dona està avançant al món del vi, aportant entre altres coses, sensibilitat i bon gust, encara que encara no és gens rellevant la seva presència al sector. I el que veig que aporta una dona al comandament d?una empresa de vins és ordre, constància i professionalitat. A més, les dones tenen més sensibilitat i valoren més les qualitats dels caves. Per això, a Vins El Cep, la imatge i la presentació del producte està molt ben cuidada. Això es nota.
El que m'apassiona de Maite Esteve és que la seva visió s'assembla a la de Romero en tot, no té por de res, vol projectar el Penedès al món a través dels seus vins i caves, i ho vol fer amb els millors productes possibles. La quantitat no és rellevant i sí la qualitat. És un salmó en un riu regirat i gens unit, el Penedès, que, al meu entendre, necessitaria una mateixa llum un mateix objectiu, generar la marca única de Cava de màxima qualitat i projectar junts més, molt més i millor, molt millor!! Però a més tenim l'oportunitat inigualable del turisme, i l'enoturisme tampoc acaba d'arrencar, també per manca de coordinació i confiança que units podria ser una font d'ingressos constant i considerable. Maite, sempre avançant-se a tots, ja té idees que ajudarien a tots, però com que no hi ha el quòrum necessari, serà Romero que apostarà amb ella per atraure el turisme de més qualitat i àvid de coneixement, a més de la figura que gairebé tots s'obliden , el resident internacional. On Romero, com a líder del perfil internacional resident Punta alta, canalitzarà en una sèrie d'esdeveniments al seu propi celler per al 2020.
