Descripció
fitxa tècnica
Ingredients: musclo i escabetx (oli d'oliva, vinagre, pebre vermell dolç i fumat, clau, pebre i llorer).
al·lèrgens: Conté mol·luscs, sulfits i pot contenir traces de peix o crustaci.
maridatge: es recomana degustar en fred per apreciar-ne millor la saó. Poseu la llauna en gel o al congelador durant cinc o deu minuts abans d'obrir i consumir. Maridar amb cervesa o vermut.
productor: Real Conservera Espanyola
Origen: Cambados (Pontevedra)
Informació nutricional:
- Valor energètic per 100 g: 252 Kcal
- Greixos: 17,4 g
- De les quals saturats: 9,5 g
- Hidrats de carboni: 7,5 g
- Dels sucres: < 0,5 g
- Proteïnes: 16,3 g
- Sal: 1,1 g
Conservar en un lloc fresc i sec, que no superi els 35 ºC.
caducitat: 4 anys després de la fabricació
Nota de tast: sabor a escabetx amb tocs avinagrats i tova textura al paladar.
És molt important per a MadeinSpain que els productes siguin de l'origen d'on posa als seus envasos. Aquesta és la clau per garantir la qualitat dels productes.
I la frase que ens va enamorar de Real Conservera Espanyola va ser que només seleccionen peixos i mariscs de les Rías Gallegas, que són aquestes indentacions que la geografia ha creat i que és on s'ajunten els rius amb les desembocadures a l'Oceà Atlàntic.
Com a empresa familiar i de llarga tradició, ja té més de 90 anys i tres generacions les quals s'han dedicat a les conserves de marisc i de peix de qualitat màxima. I això s'aconsegueix exclusivament utilitzant només el millor que el mar pot oferir a cada campanya, mai cada any és igual, per la qual cosa cal mimar sempre el territori perquè, del millor, i després, enllaunar de manera minuciosa i manual cada peça a cada llauna. Perquè la bona presència també és un signe de distinció.
Garanteixen la seva qualitat gràcies al fet que són presents a tots els certificadors com la Denominació d'Orixe Protexida Mexillón de Galícia, de Pesca de Ries o de Berberecho de Noia.
Així doncs, garanteixen la traçabilitat total de les millors matèries primeres del món del peix i el marisc, amb la qual cosa fan que l'entorn sigui econòmicament favorable i el més important, sigui sostenible. Seleccionant el millor que les 74 Confraries de pescadors gallecs poden oferir.
Enllaunar és un art també per si sol, així doncs, a la matèria primera de qualitat extra, s'hi afegeixen condiments d'aquesta mateixa categoria: oli d'oliva verge extra, espècies, etc. Tot natural.
Les instal·lacions són d'última generació i està reconeguda com una de les més avançades d'Europa al sector, això garanteix la qualitat productiva i, a més, la cura del medi ambient.
Sens dubte, cada llauna és un tresor que s'ha de degustar com si estigués menjant una petita porció de l'Atlàntic gallec.
Valoracions
No hi ha valoracions encara.