Vi Negre Gran Reserva Prado Enea Gran Reserva, Muga

Descripció

Fitxa tècnica:

celler:  Muga

DOCA Rioja

varietat: 80% Ull de llebre, 20% Garnatxa, Mazuelo i Graciano

Grau: 14,0% vol.

Nota de tast: El vi mostra un atractiu i profund color a cirera. El nas és fresc i complex, expressant aromes de fruits del bosc, móres i prunes, alhora que també sobrevenen notes de cacau, vainilla i una subtil aroma torrada, denotant un envelliment en roure de la millor qualitat. És fresc al paladar i presenta una acidesa molt ben integrada. Agradable i fascinant textura a la boca i amb un llarg i persistent final. Net i fresc amb un gran potencial d'envelliment.

Temperatura de servei: 16º C

Geologia i Sòl: Argil-calcari amb terres al·luvials a una altitud de 550 metres.

elaboració: A més de marca Torre Muga, la collita Prado Enea és sempre l'última en ser portada al celler i se selecciona de parcel·les i terrenys ubicats a l'àrea de Villalba de Rioja, a les faldes dels Montes Obarenes, encarada al sud, un terrer d´alta qualitat reconeguda. Els grans de raïm es fermenten en bótes de roure de 100 hectòlitres sense control de temperatura ni addició de llevats. El període de maceració és entre 16 i 20 dies. El vi envelleix durant 12 mesos en bótes de roure americà de 160 hectòlitres, a la qual cosa segueix un mínim de 36 mesos en bótes, en general, de roure francès. Al final del període d'envelliment, el vi s'aclareix lleugerament amb clares d'ous frescos abans de ser embotellat i conservat als nostres cellers durant almenys 36 mesos més, per tal de completar el procés d'envelliment.

maridatge: en Made in Spain Gourmet lo recomanem maridar amb cassoles, plats de carn, peix i formatge, podent ser fins i tot gaudit per si sol, sense cap acompanyament. Amb formatges vells de cabra i ovella. Embotits ibèrics. Pernil de Bellota.

En cas de canvi d'anyada, enviarem l'anyada anterior fins a finalitzar les existències.

Les vinyes de Muga

Probablement una dels terrers que millor defineix la tipicitat dels vins elaborats a Haro. Les seves característiques tant geològiques com climàtiques confereixen als vins una marcada personalitat amb gran potencial d'envelliment, fent-ne un paratge únic a La Rioja. Situada a pocs quilòmetres d'Haro es troba en un altiplà amb una estructura geològica molt particular al que hem d'afegir la seva protecció fantàstica als vents freds del nord. En poques paraules, una vinya d'excepció. Són les primeres vinyes en propietat de la família Muga. La qualitat dels seus vins de gamma alta resideix en aquest paradisíac paratge. Ull de llebre, Mazuelo, Graciano conviuen juntes en aquesta vinya per donar-nos magnífics vins. Aquest és l‟exemple del treball d‟una família per assegurar una qualitat en el futur. Muga no deixa en el seu interès de continuar invertint en els millors terrers de la zona. Per a les nostres vinyes de nova plantació no només busquem a recuperar els terrenys de màxima qualitat sinó que també treballem perquè la selecció de tots i cadascun dels nostres ceps sigui el millor i per això Muga planta les seves vinyes amb la nostra pròpia selecció de vinyes. Aquestes vinyes situades a màxima altitud de la Rioja, essent límit de cultiu, aconsegueixen vins de molt bona acidesa i potencial d'envelliment. Pocs cellers aposten per zones tan extremes, però el nostre peculiar sistema de cultiu els permet elaborar vins de màxima qualitat i descobrir el potencial de cadascuna de les seves vinyes.

La Rioja Alabesa: l'elit dels vins de La Rioja

Rioja Alabesa està enquadrada com a subzona a la Denominació d'Origen Qualificada Rioja. Compte amb 13.500 hectàrees de vinyes i diversos centenars de cellers, que donen com a resultat una mitjana anual del voltant de 40 milions de litres de vi.

La zona produeix especialment vins negres amb característiques específiques generals, com un color brillant i viu, una aroma fina, un sabor afruitat i un paladar agradable. Aquestes peculiaritats es deuen als sòls argilós-calcaris de la zona, que resulten excel·lents perquè els ceps absorbeixin la humitat necessària. A la seva qualitat contribueixen també el clima i la ubicació de les vinyes, després de la Serra de Toloño, que protegeix les vinyes dels vents freds del nord i permet que els ceps aprofitin millor la calor.

Els negres són els vins més representatius de la comarca i estan elaborats amb les varietats ull de llebre (al voltant del 79% del total es produeix a partir d'aquest raïm), garnatxa, mazuelo i gracià.

Els vins joves o negres de l'any s'elaboren majoritàriament amb el tradicional mètode de maceració carbònica, en què es fermenten els raïms sencers en un 'llac', entre set i deu dies. Un cop lliures de pellofes i raspons, passen a les bótes on acabaran la fermentació.

Per la seva banda, els vins de criança, reserva i gran reserva s'elaboren pel procediment bordelès o de desrapat. Consisteix a trencar el raïm retirant els raspons i covant el most amb la seva pasta durant set dies. Després de diverses fermentacions, passen a les bótes per al seu envelliment. Serà el temps de permanència en bóta i en ampolla el que marqui la diferència entre criances, reserves i grans reserves.

Com que els vins rosats i blancs són cada cop més apreciats tant dins com fora de les nostres fronteres, cellerers i enòlegs treballen en l'elaboració de vins de qualitat d'aquestes varietats, en una aposta per acostar-se a tots els mercats.